Krydrede julekjeks
Oppskrift på krydrede julekjeks, perfekte til jul og høytid, med krydret smak og sprø tekstur. Enkel å lage for både nybegynnere og erfarne bakere.
Foto av Nikolett Emmert på Pexels
Ingredienser
- 8.3 dl hvetemel
- 2 ts malt ingefær
- 1.5 ts malt kanel
- 1 ts natron
- 0.5 ts salt
- 0.25 ts malt allehånde
- 0.25 ts malt muskatnøtt
- 0.25 ts tørket sennep
- 0.125 ts malt nellik
- 225 g usaltet smør, romtemperert
- 1.8 dl brunt sukker (pakket)
- 1.2 dl lys melasse
- 1 stort egg
- 0.5 ts vaniljeekstrakt
- Strøssel eller andre sukkerdekorasjoner (valgfritt)
- Royal icing (valgfritt)
Ingredienser
- 8.3 dl hvetemel
- 2 ts malt ingefær
- 1.5 ts malt kanel
- 1 ts natron
- 0.5 ts salt
- 0.25 ts malt allehånde
- 0.25 ts malt muskatnøtt
- 0.25 ts tørket sennep
- 0.125 ts malt nellik
- 225 g usaltet smør, romtemperert
- 1.8 dl brunt sukker (pakket)
- 1.2 dl lys melasse
- 1 stort egg
- 0.5 ts vaniljeekstrakt
- Strøssel eller andre sukkerdekorasjoner (valgfritt)
- Royal icing (valgfritt)
Slik gjør du:
- Sikt mel, ingefær, kanel, natron, salt, allehånde, muskat, sennep og nellik i en stor bolle.
- Bruk en elektrisk mikser og pisk smør i en annen stor bolle på middels hastighet til det er glatt og kremaktig, ca. 2 minutter.
- Tilsett brunt sukker og pisk i 1 minutt.
- Tilsett melasse og pisk til det er luftig, ca. 2 minutter.
- Tilsett egg og pisk til det er godt blandet, ca. 1 minutt.
- Senk hastigheten til lav og pisk inn vanilje.
- Tilsett melblandingen og pisk på lav hastighet bare til det er blandet.
- Samle deigen til en ball, del den i to.
- Form hver del til en ball og trykk dem flate til skiver.
- Pakk skivene hver for seg inn i plastfolie og la dem hvile i kjøleskapet til de er faste, minst 4 timer. Deigen kan lages 2 dager i forveien og oppbevares kjølig.
- Plasser risten i midten av ovnen og forvarm til 175°C.
- Legg to bakeplater med bakepapir.
- Arbeid med én skive av gangen, og kjevle ut deigen mellom to ark med bakepapir til ca. 3 mm tykkelse for mindre kjeks og ca. 6 mm for større kjeks.
- Bruk dekorative kjeksutstikkere og stikk ut kjeks, og legg dem på de forberedte platene med 2.5 cm mellomrom.
- Hvis kjeksene blir for myke til å flyttes, sett dem i fryseren på bakepapir i 5 minutter før du fortsetter.
- Samle opp restene, kjevle ut deigen igjen og stikk ut flere kjeks, og gjenta til all deigen er brukt.
- Hvis du ikke skal pynte kjeksene med glasur, kan du dekorere med strøssel eller andre sukkerdekorasjoner, hvis ønskelig.
- Stek kjeksene i den forvarmede ovnen i 8-12 minutter, eller til kantene er lett gylne og midten er fast.
- La kjeksene avkjøles på bakeplaten i noen minutter før du flytter dem over på en rist for å avkjøles helt.
- Pynt med royal icing eller strøssel når kjeksene er helt avkjølt, om ønskelig.
Om denne retten
Krydrede julekjeks tar oss med på en krydret og nostalgisk bakereise gjennom nordiske tradisjoner. Disse myke og aromatiske kjeksene er et deilig møte mellom klassisk ingefær og de velkjente julekrydderne som varmer oss i den kalde årstiden. De passer perfekt som søt ledsager til en varm kopp te eller kaffe, og stiller sultne gjester tilfreds i juleselskaper og hyggestunder.
Tips og Varianter
- 1Ikke gå glipp av den viktige hviletiden – la deigen hvile i kjøleskapet i minst 4 timer for best tekstur.
- 2Vær nøye med å tilpasse tykkelsen på kjeksen – tynnere for mindre, tykkere for større kjeks.
- 3Prøv gjerne å erstatte noe av melassen med honning for en dypere, mer kompleks smak.
Serveringsforslag
Disse krydrede julekjeksene er et perfekt tilbehør til en varm kopp gløgg eller julete, og bringer en hjemmekoselig følelse til enhver juletradisjon. Pynt med litt kremhvit glasur eller strø over litt perlesukker for ekstra feststemning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydrede julekjeks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydrede julekjeks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydrede julekjeks?▼
Total tilberedningstid for Krydrede julekjeks er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydrede julekjeks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydrede julekjeks?▼
En porsjon av Krydrede julekjeks inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
