Ingredienser
- 1 baguette, skåret i 0,5 cm tykke skiver
- Ekstra jomfru olivenolje
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 8 røde pæretomater, delt i to
- 8 gule pæretomater, delt i to
- 6 røde cherrytomater, delt i fire
- 6 gule cherrytomater, delt i fire
- Grønne tomater, terninger
- 3 ss olivenolje
- 3 ss balsamicoeddik
- 1 ts honning
- 1 ss fersk meksikansk oregano, finhakket
- 1,2 dl queso fresco
Ingredienser
- 1 baguette, skåret i 0,5 cm tykke skiver
- Ekstra jomfru olivenolje
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 8 røde pæretomater, delt i to
- 8 gule pæretomater, delt i to
- 6 røde cherrytomater, delt i fire
- 6 gule cherrytomater, delt i fire
- Grønne tomater, terninger
- 3 ss olivenolje
- 3 ss balsamicoeddik
- 1 ts honning
- 1 ss fersk meksikansk oregano, finhakket
- 1,2 dl queso fresco
Slik gjør du:
- Forvarm en grill, ovn eller grillpanne til middels høy varme.
- Rist brødet til det er lett gyldent på begge sider. Brødet skal være sprøtt, men fortsatt mykt innvendig, ikke knusktørt.
- Fjern brødet, drypp over ekstra jomfru olivenolje, og krydre med salt.
- Bland tomater, olivenolje, eddik, honning og oregano i en middels stor bolle. Krydre med salt og pepper.
- Vend forsiktig inn queso fresco.
- La salsaen stå i romtemperatur i minst 15 minutter før servering, slik at smakene får satt seg.
- Topp brødet med salsaen og server umiddelbart.
Om denne retten
Denne lekre crostini-retten er en spennende blanding av søte, syrlige og krydrede smaker. Oppskriften er inspirert av den klassiske italienske bruschettaen, men med en unik vri med ulike typer fargerike tomater og den friske meksikanske oreganoen. Sammen skaper de en deilig, sommerlig forrett som smaker fantastisk på en varm kveld.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en blanding av ulike tomater for å få frem de flotte fargene og teksturene.
- 2La salsa-blandingen stå i romtemperatur i litt tid før servering for at smakene får utfolde seg.
- 3Det er viktig at brødet er sprøstekt, men fortsatt litt mykt innvendig - ikke la det bli for knusktørt.
Serveringsforslag
Server crostiniene med et glass lettere, tørr hvitvin eller en frisk og sprø rosé for en perfekt sommerkombinasjon. Som tilbehør kan du også servere noen runde vannmelonskiver for en deilig, søt-syrlig kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Crostini med fargerik tomatsalsa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Crostini med fargerik tomatsalsa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Crostini med fargerik tomatsalsa?▼
Total tilberedningstid for Crostini med fargerik tomatsalsa er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Crostini med fargerik tomatsalsa vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Crostini med fargerik tomatsalsa?▼
En porsjon av Crostini med fargerik tomatsalsa inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
