Kroshka
Lær hvordan du lager kroshka, en populær russisk dessert med deilige lag av kjeks og krem. Perfekt for spesielle anledninger eller en søt avslutning på måltidet.
Om denne retten
Kroshka er en forfriskende norsk dessert som kombinerer den deilige, syrlige smaken av epler med den kremet-fløtete teksturen av rømme. Denne retten har røtter tilbake til 1800-tallets landlige Norge, og har blitt en favoritt hos generasjoner av familier som verdsetter autentiske smaker og tradisjoner.
Ingredienser
- 5,9 dl tørr eplecider
- 2,4 dl rømme
- 2 (8-unse) kokte kyllingbryst, i terninger
- 1 (5-unse) agurk
- 2 hardkokte egg, delt i hvite og gule, hvitene siktet, gule knust
- 2 teskjeer finhakket dill
- 4 vårløk, finhakket
- Nykvernet salt, etter smak
- Nykvernet hvit pepper, etter smak
- 2 teskjeer tarragon-vineddik
- 4 skiver magert bacon, kuttet på tvers i 1/8-tommers strimler
- 4 spiseskjeer klarnet smør
- 4 skiver hvitt brød, kuttet i 1/2-tommers terninger
- 2 spiseskjeer finhakket persille
Ingredienser
- 5,9 dl tørr eplecider
- 2,4 dl rømme
- 2 (8-unse) kokte kyllingbryst, i terninger
- 1 (5-unse) agurk
- 2 hardkokte egg, delt i hvite og gule, hvitene siktet, gule knust
- 2 teskjeer finhakket dill
- 4 vårløk, finhakket
- Nykvernet salt, etter smak
- Nykvernet hvit pepper, etter smak
- 2 teskjeer tarragon-vineddik
- 4 skiver magert bacon, kuttet på tvers i 1/8-tommers strimler
- 4 spiseskjeer klarnet smør
- 4 skiver hvitt brød, kuttet i 1/2-tommers terninger
- 2 spiseskjeer finhakket persille
Fremgangsmåte
- 1Plasser en stor bolle på knust is. Hell i eplecider og rømme, og bland godt. Tilsett kylling, agurk, eggehviter og eggeplommer. Ha i dill og vårløk, salt og hvit pepper. Til slutt, tilsett tarragoneddik etter smak. La det stå i kjøleskapet i 2 timer før servering.
- 2Til garnityr: Stek bacon i smør i 1 minutt. Tilsett brød og kok til det er sprøtt og gyllent. Vend inn persille for å dekke.
Tips og Varianter
- 1Bruk en god kvalitet tørr eplecider for å oppnå den riktige balansen av sødme og syre.
- 2La retten hvile i kjøleskapet i minst 2 timer før servering for at smakene skal utvikle seg og integreres perfekt.
- 3Ersatt agurk med finhakket syltet agurk for en ekstra friskhet og sprøhet.
Serveringsforslag
Servér Kroshka i elegante glass, med sprø baconkrutonger strødd over toppen. En kjølig glass av den samme eplesidren som ble brukt i oppskriften, vil komplettere retten perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kroshka?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kroshka. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kroshka?▼
Total tilberedningstid for Kroshka er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kroshka vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kroshka?▼
En porsjon av Kroshka inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
