Kroshka (kald kyllingsuppe)
Lær hvordan du lager Kroshka, en forfriskende kald kyllingsuppe med eplecider, rømme, kylling og grønnsaker. Perfekt som en lett lunsj eller forrett.
Foto av Gundula Vogel på Pexels
Ingredienser
- 6 dl tørr eplecider
- 2.5 dl rømme
- 2 kokte kyllingbryst (ca. 225 g hver), i terninger
- 1 agurk (ca. 140 g), i terninger
- 2 hardkokte egg, eggehvitene finhakket, eggeplommene knust
- 2 ts finhakket dill
- 4 vårløk, finhakket
- Nykvernet salt, etter smak
- Nykvernet hvit pepper, etter smak
- 2 ts estragoneddik
- 4 skiver magert bacon, kuttet i 3 mm strimler
- 4 ss klarnet smør
- 4 skiver hvitt brød, kuttet i 1.5 cm terninger
- 2 ss finhakket persille
Ingredienser
- 6 dl tørr eplecider
- 2.5 dl rømme
- 2 kokte kyllingbryst (ca. 225 g hver), i terninger
- 1 agurk (ca. 140 g), i terninger
- 2 hardkokte egg, eggehvitene finhakket, eggeplommene knust
- 2 ts finhakket dill
- 4 vårløk, finhakket
- Nykvernet salt, etter smak
- Nykvernet hvit pepper, etter smak
- 2 ts estragoneddik
- 4 skiver magert bacon, kuttet i 3 mm strimler
- 4 ss klarnet smør
- 4 skiver hvitt brød, kuttet i 1.5 cm terninger
- 2 ss finhakket persille
Slik gjør du:
- Plasser en stor bolle på knust is. Hell i eplecider og rømme, og bland godt.
- Tilsett kylling, agurk, finhakkede eggehviter og knuste eggeplommer.
- Ha i dill og vårløk, salt og hvit pepper. Til slutt, tilsett estragoneddik etter smak.
- Bland alt godt og la det stå i kjøleskapet i minst 2 timer før servering for å la smakene utvikle seg.
- Til garnityr: Stek bacon i klarnet smør i 1 minutt i en stekepanne.
- Tilsett brødterningene og stek til de er sprø og gyllne.
- Vend inn finhakket persille for å dekke brødterningene.
Om denne retten
Kroshka er en forfriskende kald suppe som kombinerer den syrlige smaken av eplecider med den kremete teksturen av rømme, sammen med kylling og friske grønnsaker. Denne retten har russiske røtter og er en favoritt som en lett lunsj eller forrett, spesielt på varme dager. Den er enkel å lage og full av smak.
Tips og Varianter
- 1Bruk en tørr eplecider av god kvalitet for å oppnå den riktige balansen av sødme og syre.
- 2La suppen hvile i kjøleskapet i minst 2 timer før servering for at smakene skal utvikle seg og integreres perfekt.
- 3For en ekstra friskhet og sprøhet kan du erstatte fersk agurk med finhakket syltet agurk.
Serveringsforslag
Servér Kroshka i elegante boller eller glass, med sprø bacon- og brødkrutonger strødd over toppen. En kjølig glass av den samme eplecideren som ble brukt i oppskriften, vil komplettere retten perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kroshka (kald kyllingsuppe)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kroshka (kald kyllingsuppe). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kroshka (kald kyllingsuppe)?▼
Total tilberedningstid for Kroshka (kald kyllingsuppe) er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kroshka (kald kyllingsuppe) vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Kroshka (kald kyllingsuppe)?▼
En porsjon av Kroshka (kald kyllingsuppe) inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Russisk grønnbønne- og potetsuppe med surkål
Libanesisk sitron- og linsesuppe
Ash-e-jow (Iransk byggsuppe)
Kremet mais- og cheddarsuppe
Kremet brokkolisuppe med ost
