Oppskrift: Aspargeskrone med Salmorejo og spekeskinke

Ingredienser

4porsjoner

3 skiver lyst brød

2.5 dl vann

450 g tomater, skrellet og frøet

1 ss hakket hvitløk

Salt

Pepper

0.5 dl olivenolje

1 ts sherryeddik

2 bunter asparges

1 baguette eller franskbrød

1 fedd hvitløk, skrelt og delt i to

1 hode salat, vasket

2 tomater, skåret i skiver

60 g spekeskinke, i terninger

Ingredienser

4porsjoner

3 skiver lyst brød

2.5 dl vann

450 g tomater, skrellet og frøet

1 ss hakket hvitløk

Salt

Pepper

0.5 dl olivenolje

1 ts sherryeddik

2 bunter asparges

1 baguette eller franskbrød

1 fedd hvitløk, skrelt og delt i to

1 hode salat, vasket

2 tomater, skåret i skiver

60 g spekeskinke, i terninger

Slik gjør du:

For å lage sausen, bland brødet og vannet i en bolle og la det stå i noen minutter.

I en foodprosessor, kombiner brødblandingen, tomatene og hvitløken. Krydre med salt og pepper, og kjør til det blir jevnt.

Tilsett eddik og olje, og kjør videre til sausen er emulgert. Sett sausen til side til den skal brukes.

Kok den grønne aspargesen i en kjele til den er mør, ca. 3-5 minutter. Kutt av tuppene og sett dem til side. Hakk resten av de møre aspargesstilkene.

Skjær brødet i tynne skiver og rist dem. Mens de fortsatt er varme, gni overflaten med det delte hvitløksfeddet.

Plasser en stor ring eller kakeutstikker i midten av 4 tallerkener. Plasser aspargestuppene rundt tallerkenene.

Legg noen salatblader i bunnen av ringene og topp med den hakkede aspargesen.

Legg på de skivede tomatene og deretter et stykke ristet brød. Til slutt, dryss over den spekede skinken.

Fjern ringen forsiktig. Drypp litt av Salmorejo-sausen rundt tallerkenen og server umiddelbart.

Om denne retten

Aspargeskrone med Salmorejo og spekeskinke er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer skiver lyst brød, vann, tomater, skrellet og frøet og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.

Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.

Tips og Varianter

1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.

2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.

3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.

4Modne tomater gir best smak. Oppbevar dem på romtemperatur, ikke i kjøleskapet.

5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Aspargeskrone med Salmorejo og spekeskinke?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Aspargeskrone med Salmorejo og spekeskinke. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Aspargeskrone med Salmorejo og spekeskinke?▼

Total tilberedningstid for Aspargeskrone med Salmorejo og spekeskinke er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Aspargeskrone med Salmorejo og spekeskinke vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Aspargeskrone med Salmorejo og spekeskinke?▼

En porsjon av Aspargeskrone med Salmorejo og spekeskinke inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.