Krone av grønn asparges
Lær hvordan du lager en elegant krone av grønn asparges med denne enkle oppskriften. Perfekt som forrett eller tilbehør til festmåltidet.
Om denne retten
Krone av grønn asparges er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer skiver hvitt brød, vann, tomater, skrellet og frøet og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 3 skiver hvitt brød
- 2,4 dl vann
- 450 gram tomater, skrellet og frøet
- 1 ss hakket hvitløk
- Salt og pepper
- 0,6 dl olivenolje
- 1 ts sherryeddik
- 2 bunt(er) asparges
- 1 baguette eller fransk brød
- 1 fedd hvitløk, skrelt og delt i to
- 1 hode salat, vasket
- 2 tomater, skåret i skiver
- 60 gram speket skinke, i terninger
Ingredienser
- 3 skiver hvitt brød
- 2,4 dl vann
- 450 gram tomater, skrellet og frøet
- 1 ss hakket hvitløk
- Salt og pepper
- 0,6 dl olivenolje
- 1 ts sherryeddik
- 2 bunt(er) asparges
- 1 baguette eller fransk brød
- 1 fedd hvitløk, skrelt og delt i to
- 1 hode salat, vasket
- 2 tomater, skåret i skiver
- 60 gram speket skinke, i terninger
Fremgangsmåte
- 1For å lage sausen, bland brødet og vannet i en bolle og la det stå i noen minutter. I en food processor, kombiner brødblandingen, tomatene og hvitløken, krydre med salt og pepper, og kjør til det blir jevnt. Tilsett eddik og olje, og kjør videre. Sett til side til det skal brukes.
- 2I en kjele, kok den grønne aspargesen til den er mør. Kutt av tuppene, sett dem til side, og hakk resten av de møre delene.
- 3Skjær brødet i tynne skiver og rist dem. Mens de fortsatt er varme, gni overflaten med litt av hvitløken.
- 4Plasser en stor ring eller kakeutstikker i midten av 4 tallerkener. Plasser aspargestuppene rundt tallerkenene. Legg noen salatblader i bunnen av ringene og topp med den hakkede aspargesen.
- 5Legg på de skivede tomatene og deretter et stykke ristet brød. Til slutt, dryss over den spekede skinken.
- 6For å ferdigstille og servere, drypp litt av Salmorejo-sausen rundt tallerkenen og server.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Modne tomater gir best smak. Oppbevar dem på romtemperatur, ikke i kjøleskapet.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krone av grønn asparges?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krone av grønn asparges. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krone av grønn asparges?▼
Total tilberedningstid for Krone av grønn asparges er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krone av grønn asparges vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krone av grønn asparges?▼
En porsjon av Krone av grønn asparges inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
