Krøllete endiv og bønnesuppe
Oppskrift på curly endive og bønnesuppe, perfekt for en næringsrik og smakfull forrett. Enkel å lage, sunn og velsmakende.
Om denne retten
Denne krøllete endiv og bønnesuppen tar oss rett tilbake til italienske landsbygder. Mørk, nærende og beroligende, den kombinerer enkle, autentiske smaker som gjør denne suppen til perfekt komfort-mat på en kald dag. De krøllede bladene av endiv gir en delikat, kølende kontrast til de myke, kremete bønnene og den sløyende skinken.
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer olivenolje
- 6 store hvitløksfedd, hakket
- 1,6 dl terninger av skinke (ca. 85 gram)
- 2 store hoder krusete endiv, kuttet i bitestore biter
- 14,2 dl hermetisk lavsalt kyllingbuljong
- 1 boks på 15 til 455 gram Great Northern-bønner, drenert
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer olivenolje
- 6 store hvitløksfedd, hakket
- 1,6 dl terninger av skinke (ca. 85 gram)
- 2 store hoder krusete endiv, kuttet i bitestore biter
- 14,2 dl hermetisk lavsalt kyllingbuljong
- 1 boks på 15 til 455 gram Great Northern-bønner, drenert
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olje i en stor, tykkbunnet nederlandsk ovn på middels varme. Tilsett hvitløk; sautér til den er akkurat myk, ca. 3 minutter. Tilsett skinke; rør om i 1 minutt. Tilsett endiv, buljong og bønner; la det småkoke til endiven faller sammen og er mør, men fortsatt har en frisk grønnfarge, ca. 10 minutter. Krydre med salt og pepper.
- 2Varm opp olje i en stor, tykkbunnet nederlandsk ovn på middels varme. Tilsett hvitløk; sautér til den er akkurat myk, ca. 3 minutter. Tilsett skinke; rør om i 1 minutt. Tilsett endiv, buljong og bønner; la det småkoke til endiven faller sammen og er mør, men fortsatt har en frisk grønnfarge, ca. 10 minutter. Krydre med salt og pepper.
Tips og Varianter
- 1- Bruk fersk, lokal endiv for best mulig smak og tekstur.
- 2- Sørg for å sautere hvitløken godt før du tilsetter skinken, for å få ut den dype, søtlige aromaen.
- 3- La suppen småkoke lenge nok til at endivbladene blir mørke og kremete, men fortsatt har litt sprøhet igjen.
Serveringsforslag
Denne suppen står fantastisk til et glass tørr, krydret rødvin, som vil forsterke dens jordnære kvaliteter. Serveres best med sprø, krispy brød for å nyte den deilige sausen til bunns.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krøllete endiv og bønnesuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krøllete endiv og bønnesuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krøllete endiv og bønnesuppe?▼
Total tilberedningstid for Krøllete endiv og bønnesuppe er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krøllete endiv og bønnesuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krøllete endiv og bønnesuppe?▼
En porsjon av Krøllete endiv og bønnesuppe inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
