Krepsfyllt hummerhale
Oppskrift på krabbefylt hummerhale perfekt for en luksuriøs forrett eller hovedrett. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne krepsefylte hummerhalen er en luksuriøs og nydelig forrett som tar deg rett til Norges vakre kyst. Fylt med saftig kjøtt fra både krepsen og hummerhalens egen kjerne, og krydret med smakfulle norske smaker som persille, hvitløk og sitron, er dette en rett som garantert vil imponere gjestene dine. Uansett om du serverer den til en spesiell anledning eller bare nyter den som en midtukemåltid, vil denne retten gi deg følelsen av å være på ferie i et av verdens flotteste kystlandskap.
Ingredienser
- 2 hummerhaler, delt langs midten øverst
- 2 teskjeer smør, smeltet
- 15 små kjeks, knust
- 1,2 dl jumbo hummerkjøtt
- 0,6 dl klarnet smør
- 1 spiseskje hakkede friske persilleblader
- 1 teskje sjømatkrydder (som Old Bay®)
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1 teskje sitronskall
- 1 spiseskje fersk sitronsaft
- 1/4 teskje salt, eller etter smak
- 1/4 teskje nykvernet hvit pepper, eller etter smak
Ingredienser
- 2 hummerhaler, delt langs midten øverst
- 2 teskjeer smør, smeltet
- 15 små kjeks, knust
- 1,2 dl jumbo hummerkjøtt
- 0,6 dl klarnet smør
- 1 spiseskje hakkede friske persilleblader
- 1 teskje sjømatkrydder (som Old Bay®)
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1 teskje sitronskall
- 1 spiseskje fersk sitronsaft
- 1/4 teskje salt, eller etter smak
- 1/4 teskje nykvernet hvit pepper, eller etter smak
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 220 grader Celsius (425 grader Fahrenheit).
- 2Trekk kantene på de delte hummerhalene forsiktig fra hverandre og løft forsiktig kjøttet i halen oppover slik at det hviler over skallet. Plasser de forberedte hummerhalene på et stekebrett.
- 3Pensle hver porsjon av hummerkjøttet med 1 teskje smeltet smør.
- 4Bland forsiktig de knuste kjeksene, hummerkjøttet, 1/4 kopp klarifisert smør, persille, sjømatkrydder, hvitløk, sitrusskall, sitronsaft, salt og hvit pepper i en bolle til det er godt blandet.
- 5Fordel halvparten av fyllet på hver hummerhale; trykk lett for å forme fyllet slik at det ikke faller av.
- 6Stek hummerhalene i den forvarmede ovnen til kjøttet er ugjennomsiktig og fyllet er gyllent på toppen, i 10 til 12 minutter. En hurtigtermometer som settes inn i den tykkeste delen av hummerhalen bør vise 65 grader Celsius (145 grader Fahrenheit).
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ferske, norskfangede hummer og kreps for best kvalitet og smak.
- 2For en ekstra kremet og luftig tekstur, bland litt av det klarede smøret inn i fyllingsmiksen.
- 3Pass på ikke å oversteke hummerkjøttet - det skal fortsatt være saftig og fast når det serveres.
Serveringsforslag
Servér den krepsefylte hummerhalen med et friskt, norsk hvitvinsglass og et enkelt salat av blandet grønn salat, avokado og kirsebærtomater. Avslutt måltidet med en mørk sjokolademousse for en komplett norsk kystopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krepsfyllt hummerhale?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krepsfyllt hummerhale. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krepsfyllt hummerhale?▼
Total tilberedningstid for Krepsfyllt hummerhale er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krepsfyllt hummerhale vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krepsfyllt hummerhale?▼
En porsjon av Krepsfyllt hummerhale inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
Friterte fennikel
