Krepsesalat og Caesar-dressing med kulturmelk
Lær hvordan du lager en frisk krabbesalat med smakfull kulturmelk caesardressing. Perfekt for sommeren eller som forrett. Enkelt og raskt å lage!
Om denne retten
Krepsesalat og Caesar-dressing med kulturmelk er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer hvitløksfedd, ansjossfileter, avrent og hakket, majones og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 7 hvitløksfedd
- 2. 5 ansjossfileter, avrent og hakket
- 3. 1,8 dl majones
- 4. 0,6 dl kulturmelk
- 5. 1 spiseskje fersk sitronsaft
- 6. 1 teskje Worcestershire-saus
- 7. 0,6 dl olivenolje
- 8. 7,1 dl terningstykker av daggammelt, uten skorpe surdeigsbrød (ca. 2,5 cm terninger)
- 9. 450 gram fersk krabbekjøtt, nøye utvalgt
- 10. 33,2 dl små biter av romanosalat (ca. 280 gram)
- 11. 7,1 dl blandede babygrønne blader
- 12. 0,8 dl ferskrevet Parmesanost
Ingredienser
- 1. 7 hvitløksfedd
- 2. 5 ansjossfileter, avrent og hakket
- 3. 1,8 dl majones
- 4. 0,6 dl kulturmelk
- 5. 1 spiseskje fersk sitronsaft
- 6. 1 teskje Worcestershire-saus
- 7. 0,6 dl olivenolje
- 8. 7,1 dl terningstykker av daggammelt, uten skorpe surdeigsbrød (ca. 2,5 cm terninger)
- 9. 450 gram fersk krabbekjøtt, nøye utvalgt
- 10. 33,2 dl små biter av romanosalat (ca. 280 gram)
- 11. 7,1 dl blandede babygrønne blader
- 12. 0,8 dl ferskrevet Parmesanost
Fremgangsmåte
- 11. Finhakk 3 hvitløksfedd og ansjos i en foodprocessor. Tilsett majones, kulturmelk, sitronsaft og Worcestershire-saus, og kjør til det er jevnt. Smak til dressingen med pepper. Varm opp olje i en stor, tykkbunnet stekepanne over middels lav varme. Press ut 4 hvitløksfedd med den flate siden av knivbladet. Tilsett i oljen; kok til de er brune, ca. 5 minutter. Bruk en hullsleiv og kast hvitløken. Tilsett brødterninger i oljen; kok til de er sprø og gylne, og rør ofte, ca. 15 minutter. Overfør til tørkepapir og la renne av. Vend krabbe og 1/4 kopp dressing i en middels bolle. Bland romanosalat, blandede grønne blader, ost og brødterninger i en stor bolle. Vend inn nok dressing til å smake, og krydre rikelig med pepper. Fordel salaten på tallerkener. Topp med krabbe.
- 22. Finhakk 3 hvitløksfedd og ansjos i en foodprocessor. Tilsett majones, kulturmelk, sitronsaft og Worcestershire-saus, og kjør til det er jevnt. Smak til dressingen med pepper.
- 33. Varm opp olje i en stor, tykkbunnet stekepanne over middels lav varme. Press ut 4 hvitløksfedd med den flate siden av knivbladet. Tilsett i oljen; kok til de er brune, ca. 5 minutter. Bruk en hullsleiv og kast hvitløken. Tilsett brødterninger i oljen; kok til de er sprø og gylne, og rør ofte, ca. 15 minutter. Overfør til tørkepapir og la renne av.
- 44. Vend krabbe og 1/4 kopp dressing i en middels bolle. Bland romanosalat, blandede grønne blader, ost og brødterninger i en stor bolle. Vend inn nok dressing til å smake, og krydre rikelig med pepper. Fordel salaten på tallerkener. Topp med krabbe.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krepsesalat og Caesar-dressing med kulturmelk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krepsesalat og Caesar-dressing med kulturmelk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krepsesalat og Caesar-dressing med kulturmelk?▼
Total tilberedningstid for Krepsesalat og Caesar-dressing med kulturmelk er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krepsesalat og Caesar-dressing med kulturmelk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krepsesalat og Caesar-dressing med kulturmelk?▼
En porsjon av Krepsesalat og Caesar-dressing med kulturmelk inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Byggrukker- og aprikosalat
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Karrifriterte potetkaker
