Krepsesalat med wonton-chips og lime
Lær hvordan du lager en frisk og smakfull krabbesalat med sprø wontonchips og lime. Perfekt for en lett forrett eller sommermåltid.
Om denne retten
Denne friske og smakfulle krepsesalaten tar deg rett til sommerlykke og strandliv. De sprø wontonchipsene tilføyer en herlig crunch, mens den syrlige limesmaken gir en ekstra kick. Oppskriften er inspirert av den klassiske asiatiske krepsesalaten, men her får den en moderne vri med nordeuropeiske ingredienser. Perfekt som forrett til en middag med venner, eller som nyte i solen på en varm sommerdag.
Ingredienser
- 8 kvadratiske wonton-omslag, tintet hvis frosset
- Omtrent 14,2 dl vegetabilsk olje
- 1 teskje finrevet frisk limeskall
- 1 ½ spiseskje fersk limejuice
- ¼ teskje salt
- ¼ teskje svart pepper
- 2 ½ spiseskje olivenolje
- 450 g jumbo hummerkreps, renset
- 2 selleristenger, skåret i 1/4-tommers terninger
- ¼ kopp tynne skiver av hvite og lysegrønne deler av vårløk (reserver de mørkegrønne delene til jasminris med peanøtter og vårløk)
- Spesialutstyr: et dypfetttermometer
- Tilbehør: limebåter
Ingredienser
- 8 kvadratiske wonton-omslag, tintet hvis frosset
- Omtrent 14,2 dl vegetabilsk olje
- 1 teskje finrevet frisk limeskall
- 1 ½ spiseskje fersk limejuice
- ¼ teskje salt
- ¼ teskje svart pepper
- 2 ½ spiseskje olivenolje
- 450 g jumbo hummerkreps, renset
- 2 selleristenger, skåret i 1/4-tommers terninger
- ¼ kopp tynne skiver av hvite og lysegrønne deler av vårløk (reserver de mørkegrønne delene til jasminris med peanøtter og vårløk)
- Spesialutstyr: et dypfetttermometer
- Tilbehør: limebåter
Fremgangsmåte
- 1Lag wontonchips: Del hver wonton-omslag til to rektangler, deretter del hvert rektangel diagonalt for å lage to trekanter. Varm opp 3 cm vegetabilsk olje i en tykk gryte på 4–5 liter over moderat høy varme til termometeret viser 180°C. Legg forsiktig fire trekanter på oljen (ikke slipp dem fra deg, ellers mister de formen) og stek, snu en gang, til de akkurat er gylne, totalt 15 til 30 sekunder. Overfør med en hullsleiv til tørkepapir for å renne av, og krydre med salt. Stek de resterende trekantene på samme måte.
- 2Lag crab salad: Visp sammen zest, saft, salt og pepper i en bolle til saltet er oppløst, tilsett deretter olivenolje og visp godt sammen. Tilsett krabbe, selleri og vårløk i dressingen og vend forsiktig for å blande. Server krabbesalaten i glass, toppet med wontonchips.
- 3Visp sammen zest, saft, salt og pepper i en bolle til saltet er oppløst, og tilsett deretter olivenolje, og visp til det er godt blandet.
- 4Tilsett krabbe, selleri og vårløk i dressingen og vend forsiktig for å blande.
- 5Server krabbesalaten i glass, toppet med wontonchips.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at oljen er riktig temperatur før du steker wontonchipsene - for høy varme vil få dem til å bli mørke og bitre, mens for lav varme gjør at de blir fete.
- 2Bruk ferske, saftige jumbo-reker for å få den beste teksturen og smaken. Unngå frosne reker hvis mulig.
- 3Gjør dressingen like før servering for at limesmaken skal skinne gjennom.
Serveringsforslag
Denne krepsesalaten passer utmerket som forrett sammen med et glass sprudlende hvitvin eller en frisk sommerdrikk. Et par skiver ferskt, lokalt brød vil også være en god match til de sprø wontonchipsene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krepsesalat med wonton-chips og lime?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krepsesalat med wonton-chips og lime. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krepsesalat med wonton-chips og lime?▼
Total tilberedningstid for Krepsesalat med wonton-chips og lime er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krepsesalat med wonton-chips og lime vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krepsesalat med wonton-chips og lime?▼
En porsjon av Krepsesalat med wonton-chips og lime inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
