Krepsesalat i halverte honningmeloner
Oppskrift på frisk krabbesalat servert i halverte honningmeloner, perfekt som forrett eller sommermat
Om denne retten
Denne krepsesalaten i halverte honningmeloner er en uventet og eksotisk forrett som kombinerer sødmen fra den modne melon med den salte, umamifylte krepsekjøttet og den aromatiske Puttanesca-sausen. Det er en lekker og lettfordøyelig rett som er perfekt som en oppkvikkende start på et sommermåltid.
Ingredienser
- 455 gram fersk jumbo hummerkjøtt, renset for eventuelle skjell
- 0,6 dl lett majones
- 0,6 dl Puttanesca-saus, oppskrift følger
- 2 ss finhakket grønn løk
- 1 ts Dijon-sennep
- 2 honningmeloner, delt i to og frø fjernet, bunnen trimmet slik at melonen kan stå flatt på tallerkenen
- 2 ts olivenolje eller vegetabilsk olje
- 1 middels løk, hakket
- 2 ss finhakket hvitløk
- 2 bokser (à 28 gram) knuste tomater
- 2,4 dl utstenkede greske (kalamata) oliven, delt i to
- 3 ss kapers, drenert
- 2 ts ansjovispasta
- 1/2 ts salt
- 1/2 ts knuste rød pepperflak
- 1,2 dl rødvin (valgfritt)
Ingredienser
- 455 gram fersk jumbo hummerkjøtt, renset for eventuelle skjell
- 0,6 dl lett majones
- 0,6 dl Puttanesca-saus, oppskrift følger
- 2 ss finhakket grønn løk
- 1 ts Dijon-sennep
- 2 honningmeloner, delt i to og frø fjernet, bunnen trimmet slik at melonen kan stå flatt på tallerkenen
- 2 ts olivenolje eller vegetabilsk olje
- 1 middels løk, hakket
- 2 ss finhakket hvitløk
- 2 bokser (à 28 gram) knuste tomater
- 2,4 dl utstenkede greske (kalamata) oliven, delt i to
- 3 ss kapers, drenert
- 2 ts ansjovispasta
- 1/2 ts salt
- 1/2 ts knuste rød pepperflak
- 1,2 dl rødvin (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1I en stor bolle, bland krabbekjøtt, majones, Puttanesca-saus, grønn løk og Dijon-sennep. Vend forsiktig for å blande det godt.
- 2Skje krabbeblandingen i halverte meloner og server.
- 3Varm opp olje i en stor kjele over middels varme. Tilsett løk og hvitløk og sautér i 2 minutter. Tilsett tomater, oliven, kapers, ansjospasta, salt og rød pepperflak, og rør godt. Hell i vinen og kok opp. La det småkoke i 15 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk utelukkende fersk krepse- eller hummerkjøtt for best tekstur og smak.
- 2Trimme bunnen på melonhalvdelene slik at de står stødig på tallerkenen er et viktig triks.
- 3Sørg for at Puttanesca-sausen er velbalansert og har den rette blandingen av salte, syre og krydrete smaker.
Serveringsforslag
Denne retten er en perfekt avslappet forrett som kan serveres med et glass tørr, elegant hvitvin. Velg gjerne en crisp, sitrusaktig Sauvignon Blanc for å forsterke de friske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krepsesalat i halverte honningmeloner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krepsesalat i halverte honningmeloner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krepsesalat i halverte honningmeloner?▼
Total tilberedningstid for Krepsesalat i halverte honningmeloner er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krepsesalat i halverte honningmeloner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krepsesalat i halverte honningmeloner?▼
En porsjon av Krepsesalat i halverte honningmeloner inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
