Krepsesalat med Puttanesca i honningmelon
Oppskrift på frisk krepsesalat servert i halverte honningmeloner med en smakfull Puttanesca-saus, perfekt som forrett eller sommermat.
Foto av TUBARONES PHOTOGRAPHY på Pexels
Ingredienser
- 450 g fersk hummer- eller krepsekjøtt, renset for eventuelle skjell
- 0.5 dl lett majones
- 0.5 dl Puttanesca-saus (se oppskrift under)
- 2 ss finhakket vårløk
- 1 ts Dijon-sennep
- 2 honningmeloner, delt i to og frø fjernet, bunnen trimmet slik at melonen kan stå flatt på tallerkenen
- Til Puttanesca-saus:
- 2 ts olivenolje eller vegetabilsk olje
- 1 middels løk, hakket
- 2 ss finhakket hvitløk
- 2 bokser (à 280 g) knuste tomater
- 2.5 dl utstenede greske (kalamata) oliven, delt i to
- 3 ss kapers, drenert
- 2 ts ansjospasta
- 0.5 ts salt
- 0.5 ts knuste rød pepperflak
- 1.2 dl rødvin (valgfritt)
Ingredienser
- 450 g fersk hummer- eller krepsekjøtt, renset for eventuelle skjell
- 0.5 dl lett majones
- 0.5 dl Puttanesca-saus (se oppskrift under)
- 2 ss finhakket vårløk
- 1 ts Dijon-sennep
- 2 honningmeloner, delt i to og frø fjernet, bunnen trimmet slik at melonen kan stå flatt på tallerkenen
- Til Puttanesca-saus:
- 2 ts olivenolje eller vegetabilsk olje
- 1 middels løk, hakket
- 2 ss finhakket hvitløk
- 2 bokser (à 280 g) knuste tomater
- 2.5 dl utstenede greske (kalamata) oliven, delt i to
- 3 ss kapers, drenert
- 2 ts ansjospasta
- 0.5 ts salt
- 0.5 ts knuste rød pepperflak
- 1.2 dl rødvin (valgfritt)
Slik gjør du:
- Start med Puttanesca-sausen: Varm opp olje i en stor kjele over middels varme. Tilsett løk og hvitløk og sautér i 2 minutter til det er mykt.
- Tilsett knuste tomater, oliven, kapers, ansjospasta, salt og rød pepperflak, og rør godt. Hell i vinen (hvis brukt) og kok opp.
- La sausen småkoke i 15 minutter, eller til den tykner litt. Sett til side for å avkjøles.
- I en stor bolle, bland krepsekjøtt (eller hummerkjøtt), majones, den avkjølte Puttanesca-sausen, vårløk og Dijon-sennep. Vend forsiktig for å blande det godt.
- Skje krepseblandingen i de halverte honningmelonene og server umiddelbart.
Om denne retten
Denne krepsesalaten i halverte honningmeloner er en uventet og eksotisk forrett som kombinerer sødmen fra den modne melon med det salte, umamifylte krepsekjøttet og den aromatiske Puttanesca-sausen. Det er en lekker og lettfordøyelig rett som er perfekt som en oppkvikkende start på et sommermåltid.
Tips og Varianter
- 1Bruk utelukkende fersk krepse- eller hummerkjøtt for best tekstur og smak.
- 2Trim bunnen på melonhalvdelene slik at de står stødig på tallerkenen er et viktig triks.
- 3Sørg for at Puttanesca-sausen er velbalansert og har den rette blandingen av salte, syre og krydrete smaker. La den avkjøles helt før den blandes med sjømaten.
Serveringsforslag
Denne retten er en perfekt avslappet forrett som kan serveres med et glass tørr, elegant hvitvin. Velg gjerne en crisp, sitrusaktig Sauvignon Blanc for å forsterke de friske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krepsesalat med Puttanesca i honningmelon?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krepsesalat med Puttanesca i honningmelon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krepsesalat med Puttanesca i honningmelon?▼
Total tilberedningstid for Krepsesalat med Puttanesca i honningmelon er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krepsesalat med Puttanesca i honningmelon vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krepsesalat med Puttanesca i honningmelon?▼
En porsjon av Krepsesalat med Puttanesca i honningmelon inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Keahole-hummer i asiatisk kraft
