Kreps- og maiskrem med bacon
Oppskrift på en smakfull krabbekraft med mais og sprøstekt bacon. Perfekt som forrett eller lunsj, enkel å lage og rik på smak.
Om denne retten
Denne kremet og mettende suppeoppskriften er en tradisjonell lokal spesialitet fra Sørlandet. Samlingen av søte maiskjerner, søte og sprø krabbekjøtt, og den salta og røkfulle smaken av bacon gir en kompleks og deilig blanding av smaker og teksturer. Serveres gjerne som en lekker og avslappet forrett til selskap eller som et hovedmåltid en kald vinterkveld.
Ingredienser
- 170 gram bacon, kuttet i 1/2-tommers biter
- 1 stor løk, hakket
- 450 gram røde poteter med skall, i terninger
- 5,9 dl hermetisk clam juice
- 8,3 dl halvhav og fløte
- 450 gram ferske eller frosne maiskjerner
- 450 gram fersk krabbekjøtt, grovhakket eller i biter
- 3 spiseskjeer hakket fersk timian
Ingredienser
- 170 gram bacon, kuttet i 1/2-tommers biter
- 1 stor løk, hakket
- 450 gram røde poteter med skall, i terninger
- 5,9 dl hermetisk clam juice
- 8,3 dl halvhav og fløte
- 450 gram ferske eller frosne maiskjerner
- 450 gram fersk krabbekjøtt, grovhakket eller i biter
- 3 spiseskjeer hakket fersk timian
Fremgangsmåte
- 1Surr bacon i en stor, tykkbunnet kjele over middels varme til den er brun og sprø, ca. 10 minutter. Bruk en hullsleiv til å overføre baconen til kjøkkenpapir for å renne av. Hell av alt unntatt 3 spiseskjeer baconfett. Tilsett løk i fettet i kjelen og surr til den begynner å bli myk, ca. 3 minutter. Tilsett poteter og rør til de er dekket av fett. Hell i clam juice; kok opp. Skru ned varmen til middels-lav, dekk til, og la det småkoke i 10 minutter. Tilsett fløte, mais, krabbe, frisk timian og halvparten av baconen; kok uten lokk til potetene og maisen er møre, ca. 5 minutter. Krydre med salt og pepper etter smak. Fordel suppen jevnt i 6 boller. Pynt med resten av baconen og server.
- 2Surr bacon i en stor, tykkbunnet kjele over middels varme til den er brun og sprø, ca. 10 minutter. Bruk en hullsleiv til å overføre baconen til kjøkkenpapir for å renne av. Hell av alt unntatt 3 spiseskjeer baconfett. Tilsett løk i fettet i kjelen og surr til den begynner å bli myk, ca. 3 minutter. Tilsett poteter og rør til de er dekket av fett. Hell i clam juice; kok opp. Skru ned varmen til middels-lav, dekk til, og la det småkoke i 10 minutter.
- 3Tilsett fløte, mais, krabbe, frisk timian og halvparten av baconen; kok uten lokk til potetene og maisen er møre, ca. 5 minutter. Krydre med salt og pepper etter smak. Fordel suppen jevnt i 6 boller. Pynt med resten av baconen og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferskt krabbekjøtt for enda bedre smak.
- 2For en ekstra kremet konsistens kan du mos noen av potetbitene lett med en gaffel før du tilsetter fløyten.
- 3Fjern skallet fra potetene for en glattere konsistens, eller la det være for et mer rustikt uttrykk.
Serveringsforslag
Nyt denne retten sammen med et glass tørr hvitvin eller et lett øl. En enkel salat med sitrusdressing vil utfylle retters smaker og teksturer på en flott måte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kreps- og maiskrem med bacon?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kreps- og maiskrem med bacon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kreps- og maiskrem med bacon?▼
Total tilberedningstid for Kreps- og maiskrem med bacon er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kreps- og maiskrem med bacon vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kreps- og maiskrem med bacon?▼
En porsjon av Kreps- og maiskrem med bacon inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
