Ingredienser
- 0.6 dl kokte erter
- 0.6 dl kokt asparges, kuttet i biter
- 0.6 dl terninger av blansjerte småpoteter
- 0.6 dl hakkede tomater
- Kremfri kremet mais (se fremgangsmåte)
- 2 dampede hummer, skrelte og kuttet i biter
- 0.3 dl hakket gressløk
- 12 maiskolber, skrelte
- 0.6 dl vann
- Salt
- Nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 0.6 dl kokte erter
- 0.6 dl kokt asparges, kuttet i biter
- 0.6 dl terninger av blansjerte småpoteter
- 0.6 dl hakkede tomater
- Kremfri kremet mais (se fremgangsmåte)
- 2 dampede hummer, skrelte og kuttet i biter
- 0.3 dl hakket gressløk
- 12 maiskolber, skrelte
- 0.6 dl vann
- Salt
- Nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Riv kornene av 5 maiskolber i en bolle.
- Press den revne maisen gjennom en fin sil for å utvinne «melken». Kast den revne maisen og stilkene.
- Skjær av kornene fra de resterende maiskolbene.
- Bland de avskårne maiskornene, vann, salt og pepper i en middels stor kjele.
- Dekk til og damp maisen under omrøring en eller to ganger, til kornene er møre, ca. 5 minutter.
- Sett den kokte maisen til side.
- Varm opp maismelken under konstant omrøring over middels varme til den småkoker.
- Skru ned varmen til lav og la det småkoke, mens du fortsetter å røre, til melken tykner, ca. 3 minutter.
- Tilsett den kokte maisen, salt og pepper, og la det koke til maisen er gjennomvarm.
- Tilsett erter, asparges, poteter, tomater og hummerbiter i den kremfrie maisen.
- La det småkoke forsiktig til alt er gjennomvarmt.
- Pynt med hakket gressløk og server varmt.
Om denne retten
Denne unike kremfrie maisuppen kombinerer de søte smakene av ferske sommergrønnsaker med den delikate sødmen fra hummeren. Retten har røtter i den tradisjonelle maissuppen fra det amerikanske sørvest, men her får vi en lettere og friskere variant som er perfekt som en elegant forrett til en sommermiddag.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, modne maiskolber for den beste smaken og konsistensen.
- 2Når du presser maisen gjennom en fin sil, får du en kremet, silkemyk puré uten bruk av fløte eller melk.
- 3Vær forsiktig når du koker hummeren, så den ikke blir gummiaktig – dampkoking er perfekt for å beholde den deilige, sprø konsistensen.
Serveringsforslag
Server den kremfrie maisuppen med de dampede hummerstykkene og et glass frisk hvitvin for en nydelig sommerfølelse. Pynt med ekstra gressløk og nykvernet pepper.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremfri mais- og hummersuppe med sommergrønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremfri mais- og hummersuppe med sommergrønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremfri mais- og hummersuppe med sommergrønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Kremfri mais- og hummersuppe med sommergrønnsaker er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremfri mais- og hummersuppe med sommergrønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremfri mais- og hummersuppe med sommergrønnsaker?▼
En porsjon av Kremfri mais- og hummersuppe med sommergrønnsaker inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Keahole-hummer i asiatisk kraft
