Kremete rosmarinkartofler
Oppskrift på kremete rosmarinpoteter som er perfekt som tilbehør til kjøttretter. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Disse kremeraktige rosmarinkartofflene er en klassisk norsk grateng som finner sin plass på bordet både til hverdags og fest. Den smigrende kombinasjonen av smørsteikt hvitløk, frisk rosmarin og den smeltet Parmesanen gjør dette til en deilig og smaksrik rett som varmer sjelen på en kald høstkveld.
Ingredienser
- 4 spiseskjeer (1/2 stang) smør, pluss mykt smør til smørbrikken
- 5 til 6 mellomstore russetpoteter
- 1 teskje salt, eller etter smak
- Nykvernet svart pepper
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- 1 mellomstor løk, finhakket
- Én 225 grams pakke kremost, romtemperert
- 2,4 dl halvhav og helmelk (half-and-half)
- 2 spiseskjeer finhakket fersk rosmarin
- 3 grønne løk, de lysegrønne og mellomgrønne delene, tynne skiver
- 2,4 dl revet Parmesanost
Ingredienser
- 4 spiseskjeer (1/2 stang) smør, pluss mykt smør til smørbrikken
- 5 til 6 mellomstore russetpoteter
- 1 teskje salt, eller etter smak
- Nykvernet svart pepper
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- 1 mellomstor løk, finhakket
- Én 225 grams pakke kremost, romtemperert
- 2,4 dl halvhav og helmelk (half-and-half)
- 2 spiseskjeer finhakket fersk rosmarin
- 3 grønne løk, de lysegrønne og mellomgrønne delene, tynne skiver
- 2,4 dl revet Parmesanost
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Spesialutstyr: en mandolin, valgfritt.
- 3Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Gni bunnen av en 23x33 cm ildfast form med mykt smør.
- 4Bruk en mandolin eller en veldig skarp kniv, og skjær potetene i tynne skiver. De vil koke bedre på den måten. Legg potetskivene i den ildfaste formen og strø over 1/2 teskje salt og litt pepper.
- 5I en stor stekepanne, smelt smøret på middels lav varme. Tilsett hvitløk og løk, og la det surre til det er gjennomsiktig, rør av og til, ca. 4 minutter.
- 6Del kremosten i to og tilsett halvdelene i pannen, og rør kontinuerlig. Fortsett å røre til blandingen er glatt og godt blandet, ca. 3 minutter. Hell i halvparten og halvparten og rør godt sammen. Bland inn 1/2 teskje salt og litt pepper. Smak til og juster krydderet etter behov. Ikke undersalt!
- 7Tilsett rosmarin og grønn løk, og rør for å blande. Til slutt, bland inn 1/2 kopp revet Parmesan.
- 8Hell kremostblandingen over potetene. Skrap ut alt av pannen for å få med hver dråpe. Strø resten av den revne Parmesan jevnt over toppen, og stek til det er gyllent og boblende, minst 1 time. La det hvile i 10 minutter før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk en mandolin for å få potetskivene perfekt tynne og jevne - det gir jevn koking og tekstur.\nHusk å la kremosten nå romtemperatur før den blandes inn, da får du en glattere og mer kremet konsistens.\nSørg for å ikke oversalte - Parmesan og rosmarin gir allerede mye smak, så vær forsiktig med saltet.
Serveringsforslag
Disse rosmarinkartofflene passer utmerket som en saftig og smakfull hovedrett sammen med et enkelt grønn salat med sitronvinagrette. Serveres også godt med et glass tørt, hvitvin for å balansere den rike, kremet konsistensen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremete rosmarinkartofler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremete rosmarinkartofler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremete rosmarinkartofler?▼
Total tilberedningstid for Kremete rosmarinkartofler er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremete rosmarinkartofler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremete rosmarinkartofler?▼
En porsjon av Kremete rosmarinkartofler inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
