Kremet potetmos med ost og rosmarin
Lær hvordan du lager kremet og ostefylt potetmos med vår enkle oppskrift. Perfekt som tilbehør til middagen eller festbordet.
Foto av Golboo Maghooli på Pexels
Ingredienser
- 1.1 kg Yukon Gold-poteter, skrellet og delt i fire
- 3 kvister fersk rosmarin
- 2 fedd hvitløk, skrellet og knust
- Kosher-salt
- 3.5 dl kremfløte, varmet
- 0.6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 450 g fersk mozzarella, revet
- 2.5 dl revet Parmesan
Ingredienser
- 1.1 kg Yukon Gold-poteter, skrellet og delt i fire
- 3 kvister fersk rosmarin
- 2 fedd hvitløk, skrellet og knust
- Kosher-salt
- 3.5 dl kremfløte, varmet
- 0.6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 450 g fersk mozzarella, revet
- 2.5 dl revet Parmesan
Slik gjør du:
- Legg potetene, rosmarin og hvitløk i en stor kjele og dekk med kaldt vann.
- Tilsett en håndfull salt og kok opp over middels høy varme.
- La det koke til potetene er møre, ca. 15 minutter.
- Sil av vannet og fjern rosmarinstilkene.
- Mens kjelen fortsatt er varm, press potetene og hvitløken gjennom en potetpresse.
- Tilsett den oppvarmede fløten og olivenoljen.
- Sett kjelen tilbake på svak varme og rør alt godt sammen med en slikkepott.
- Tilsett mozzarella, parmesan og 1/2 ts salt.
- Fortsett å røre til blandingen er varm, osten er smeltet, og potetene nesten har en trådig konsistens – dette tar ca. 5 til 10 minutter.
- Server varm.
Om denne retten
Disse kremdrenkte, ostetoppede potetene er en sann høsttrøst. Oppskriften stammer fra et lite italiensk landsbykjøkken, der utnyttelse av lokale, sesongbaserte råvarer står høyt. Kombinasjonen av smørmyke Yukon Gold-poteter, aromatisk fersk rosmarin og den melkete, nøtteaktige parmesan- og mozzarellaosten, gir en deilig og uimotståelig smakvri på en klassisk potetmos.
Tips og Varianter
- 1- Bruk Yukon Gold-poteter for best konsistens og smak – de er mer kremete og mindre melaktige enn vanlige poteter.
- 2- Ikke spar på hvitløken – den gir en deilig, dyp aroma som løfter retten.
- 3- Rør jevnlig mens osten smelter for å oppnå en perfekt, trådig tekstur.
Serveringsforslag
Denne deilige potetmosblandingen passer ypperlig sammen med et saftig stykke kokt eller stekt fisk, for eksempel torsk eller laks. Server gjerne med en frisk, grønn salat for å balansere de rike smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet potetmos med ost og rosmarin?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet potetmos med ost og rosmarin. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet potetmos med ost og rosmarin?▼
Total tilberedningstid for Kremet potetmos med ost og rosmarin er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet potetmos med ost og rosmarin vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet potetmos med ost og rosmarin?▼
En porsjon av Kremet potetmos med ost og rosmarin inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
