Kremete potetmos med ost
Lær hvordan du lager kremete og ostefylte mashed potatoes med vår enkle oppskrift. Perfekt som tilbehør til middagen eller festbordet.
Om denne retten
Disse kremdrenkte, ystetoppede potetene er en sann høsttrøst. Oppskriften stammer fra et lite italiensk landsbykjøkken, der utnyttelse av lokale, sesongbaserte råvarer står høyt. Kombinasjonen av smørmyke Yukon Gold-poteter, aromatisk fersk rosmarin og den melkete, nøtteaktige parmesan- og mozzarellaosten, gir en deilig og uimotståelig smakvri på et klassisk norsk potetmos.
Ingredienser
- 1. 2 ½ pund Yukon Gold-poteter, skrellet og delt i fire
- 3 kvister fersk rosmarin
- 2 fedd hvitløk, skrellet og knust
- Kosher-salt
- 1 ½ kopper kremfløte, varmet
- ¼ kopp ekstra jomfru olivenolje
- 455 gram fersk mozzarella, revet
- 2,4 dl revet Parmesan
Ingredienser
- 1. 2 ½ pund Yukon Gold-poteter, skrellet og delt i fire
- 3 kvister fersk rosmarin
- 2 fedd hvitløk, skrellet og knust
- Kosher-salt
- 1 ½ kopper kremfløte, varmet
- ¼ kopp ekstra jomfru olivenolje
- 455 gram fersk mozzarella, revet
- 2,4 dl revet Parmesan
Fremgangsmåte
- 1Legg potetene, rosmarin og hvitløk i en stor kjele og dekk med kaldt vann. Tilsett en håndfull salt og kok opp over middels høy varme. La det koke til potetene er møre, ca. 15 minutter. Sil av vannet og fjern rosmarinstilkingene.
- 2Mens du fortsatt har kjelen på varmen, press potetene og hvitløken gjennom en potetpresse. Tilsett den oppvarmede fløten og olivenoljen. Sett kjelen tilbake på svak varme og rør alt godt sammen med en slikkepott. Tilsett mozzarella, parmesan og 1/2 teskje salt, og fortsett å røre til blandingen er varm, osten er smeltet, og potetene nesten har en trådig konsistens – dette tar ca. 5 til 10 minutter. Server varm.
Tips og Varianter
- 1- Bruk Yukon Gold-poteter for best konsistens og smak - de er mer kremete og mindre melaktige enn vanlige poteter.
- 2- Ikke spar på hvitløken - den gir en deilig, dyp aroma som løfter retten.
- 3- Rør jevnlig mens osten smelter for å oppnå en perfekt, trådig tekstur.
Serveringsforslag
Denne deilige potetmosblandingen går ypperlig sammen med et saftig stykke kokt eller stekt fisk, for eksempel torsk eller laks. Server gjerne med en frisk, grønn salat for å balansere de rike smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremete potetmos med ost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremete potetmos med ost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremete potetmos med ost?▼
Total tilberedningstid for Kremete potetmos med ost er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremete potetmos med ost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremete potetmos med ost?▼
En porsjon av Kremete potetmos med ost inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
