Kremete kamskjell med hvitvinsaus
Oppskrift på kremete kamskjell med en rik hvitvinsaus. Enkel å lage og perfekt som forrett eller hovedrett for en spesiell anledning.
Om denne retten
Denne kremet kamskjell-retten er en ekte perle fra den norske kystlinjen. Oppskriften kombinerer de søte, ferske kamskjellene med en nydelig hvitvinsaus som får frem alle de komplekse smakene. Det er en rett som virkelig lar deg oppleve smaker fra havet - perfekt som en luksuriøs forrett eller til en spesiell anledning.
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer usaltet smør
- 2. 2,4 dl finhakket sjalottløk
- 3. 4,7 dl tørr hvitvin
- 4. 4 spiseskjeer hvitvinseddik
- 5. 1,2 dl kremfløte
- 6. 2 spiseskjeer finhakket persille
- 7. Salt og pepper
- 8. 450 gram ferske sjøscallops
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer usaltet smør
- 2. 2,4 dl finhakket sjalottløk
- 3. 4,7 dl tørr hvitvin
- 4. 4 spiseskjeer hvitvinseddik
- 5. 1,2 dl kremfløte
- 6. 2 spiseskjeer finhakket persille
- 7. Salt og pepper
- 8. 450 gram ferske sjøscallops
Fremgangsmåte
- 1I en middels panne smelter du smøret over middels varme og koker sjalottløkene i 4 minutter. Tilsett vinen og eddiken, og la det småkoke. Kok væsken til den begynner å tykne. Rør inn fløten og la det småkoke i 8 minutter. Bland inn persillen, salt, pepper og kamskjellene. La kamskjellene småkoke i omtrent to minutter, eller til de er melkehvite. Server over ris.
Tips og Varianter
- 1Ikke nøl med å bruke litt ekstra hvitvin for å gi sausen den riktige balansen av syre og fett.
- 2Det er viktig at du ikke koker kamskjellene for lenge, da de fort kan bli gummiaktige. Hold et øye med dem og trekk dem av varmen så snart de blir melkehvite.
- 3For et ekstra sprøtt preg, kan du servere retten med litt crispy panko-smuldr strødd over.
Serveringsforslag
Den kremet, smaksrike sausen passer utmerket sammen med et glass tørr, frisk hvitvin. Server retten over et underlag av nystekt, dampet ris for å nyte alle de deilige saftene.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremete kamskjell med hvitvinsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremete kamskjell med hvitvinsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremete kamskjell med hvitvinsaus?▼
Total tilberedningstid for Kremete kamskjell med hvitvinsaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremete kamskjell med hvitvinsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremete kamskjell med hvitvinsaus?▼
En porsjon av Kremete kamskjell med hvitvinsaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
