Kremet tomat- og myntesuppe
Oppdag en kremet tomat mynte-suppe som er enkel å lage. Perfekt som forrett eller lett middag, spesielt om sommeren. Prøv den i dag!
Om denne retten
Denne kremet tomat- og myntesuppen er et sann smakseksplosjon i munnen! Med nøye utvalgte, modne tomater og frisk, deilig mynte tar den deg rett tilbake til Middelhavet. Den er perfekt som en lett, men smakfull forrett på en sommerkveld, eller kan nytes alene som en varm og behagelig kveldsmat.
Ingredienser
- 3 ss usaltet smør
- 1 middels stor løk, finhakket (ca. 2,4 dl)
- 1 ss finhakket hvitløk
- 1 ss hvetemel
- 9,5 dl skrelte, frøfjernede og grovhakkede ferske modne tomater (4–2270 gram) eller 9,5 dl hermetiske hele plommetomater med juice (to bokser à 28 gram)
- 19 dl kyllingkraft eller hermetisk lavsalt kyllingbuljong
- 2 ss tomatpuré
- 1 liten bunt ferske mynteblader (ca. 50 gram), veldig grovhakket, stilkene fjernet
- 4,7 dl kremfløte (eller vispbar fløte)
- Grovt (kosher) salt og nykvernet svart pepper, etter smak
- En klype sukker (valgfritt)
Ingredienser
- 3 ss usaltet smør
- 1 middels stor løk, finhakket (ca. 2,4 dl)
- 1 ss finhakket hvitløk
- 1 ss hvetemel
- 9,5 dl skrelte, frøfjernede og grovhakkede ferske modne tomater (4–2270 gram) eller 9,5 dl hermetiske hele plommetomater med juice (to bokser à 28 gram)
- 19 dl kyllingkraft eller hermetisk lavsalt kyllingbuljong
- 2 ss tomatpuré
- 1 liten bunt ferske mynteblader (ca. 50 gram), veldig grovhakket, stilkene fjernet
- 4,7 dl kremfløte (eller vispbar fløte)
- Grovt (kosher) salt og nykvernet svart pepper, etter smak
- En klype sukker (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1Smelt smøret i en middels stor, ikke-reaktiv kjele over lav varme. Tilsett løk og hvitløk og la det surre, rør av og til, til det er gjennomsiktig, men ikke brunt, ca. 8–10 minutter.
- 2Tilsett melet og kok, rør om, til blandingen utvikler en nøtteaktig aroma, ca. 10 minutter. Pass på at melet ikke blir brunt.
- 3Tilsett tomatene, og knus dem mot sidene av kjelen med en tresleiv hvis de er hermetiske. Tilsett kraft, tomatpuré og mynte, og øk varmen til høy. Kok opp, og skru deretter ned varmen for å opprettholde en jevn småkoking. La det koke, uten lokk, og rør av og til, til tomatene er veldig myke, ca. 30 minutter.
- 4Hell suppen gjennom en sil som er satt over en annen kjele. Kjør tomatene gjennom en food mill, og ha dem tilbake i kraften i kjelen. Rør om for å blande suppen.
- 5Visp inn fløten, og la suppen småkoke, uten lokk, og visp ofte, til den er godt smaksatt og litt tykkere, ca. 15 minutter. Krydre med salt, pepper og en liten klype sukker for å fremheve tomatenes sødme, hvis ønskelig. Server suppen varm.
Tips og Varianter
- 1Bruk modne, friske tomater for best mulig smak - dette gir suppen en naturlig sødme.\nLa suppen småkoke i 30 minutter for at tomatene blir ordentlig myke og gir fra seg all sin deilige smak.\nVisp inn fløten jevnlig for en ekstra kremet konsistens, og juster krydringen etter personlig smak.
Serveringsforslag
Topp suppen med litt ekstra mynte og et skvett god olivenolje for en flott presentasjon. Server den gjerne med sprø brødkrutonger eller nybakt focaccia for å runde av måltidet på en perfekt måte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet tomat- og myntesuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet tomat- og myntesuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet tomat- og myntesuppe?▼
Total tilberedningstid for Kremet tomat- og myntesuppe er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet tomat- og myntesuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet tomat- og myntesuppe?▼
En porsjon av Kremet tomat- og myntesuppe inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
