Kremet potetsalat med sørvestlig vri

Ingredienser

4porsjoner

1.2 dl kulturmelk

0.6 dl majones

1 ss fersk limesaft

1.5 ts malt spisskummen

0.25 ts cayennepepper

900 g små hvite poteter (f.eks. White Rose)

2.4 dl kokte maiskorn (fra én middels maiskolbe)

1.2 dl hakket søt løk (f.eks. Vidalia eller Maui)

1 boks (400 g) palmekjerner, drenert, skåret i 1 cm tykke skiver

2 plommetomater, uten frø, hakket (ca. 3 dl)

1.2 dl hakket fersk koriander

1 avokado, uten stein, skrelt, hakket

Ingredienser

4porsjoner

1.2 dl kulturmelk

0.6 dl majones

1 ss fersk limesaft

1.5 ts malt spisskummen

0.25 ts cayennepepper

900 g små hvite poteter (f.eks. White Rose)

2.4 dl kokte maiskorn (fra én middels maiskolbe)

1.2 dl hakket søt løk (f.eks. Vidalia eller Maui)

1 boks (400 g) palmekjerner, drenert, skåret i 1 cm tykke skiver

2 plommetomater, uten frø, hakket (ca. 3 dl)

1.2 dl hakket fersk koriander

1 avokado, uten stein, skrelt, hakket

Slik gjør du:

Visp sammen kulturmelk, majones, limesaft, spisskummen og cayennepepper i en middels stor bolle.

Kok potetene i en stor kjele med kokende, saltet vann til de er møre, ca. 20 minutter. Sil av vannet og avkjøl.

Skjær potetene i 1.5 cm store terninger.

Ha potetene i en stor bolle. Tilsett mais, løk, palmekjerner, tomater og koriander.

Drypp dressingen over potetblandingen og vend forsiktig for å dekke alle ingrediensene.

Krydre rikelig med salt. Salaten kan lages 4 timer i forveien; dekk til og oppbevar i kjøleskapet.

Rør forsiktig inn avokadoen rett før servering.

Om denne retten

Denne sørvest-inspirerte potetsalaten er en kremet og smaksrik delikatesse som tar deg rett til solfylte strender og lettvinte middagstider. Kombinasjonen av de små, sprø potetene, den krydrede og friske dressingen, og den kremete avokadoen som binder det hele sammen, gjør denne retten til en skikkelig sommerhit.

Tips og Varianter

1Bruk små, faste poteter for en bedre konsistens – de beholder formen bedre.

2Skyll potetene godt etter koking for å fjerne overflødig stivelse, som kan gi en klissete tekstur.

3La salaten hvile i kjøleskapet i minst 30 minutter før servering, slik at smakene får tid til å utvikle seg.

Serveringsforslag

Denne potetsalaten passer perfekt som et lett og friskt tilbehør til grillede kjøttretter eller fisk. Velg gjerne en lett, fruktig hvitvin for å forsterke de søte og krydrete smakene.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Kremet potetsalat med sørvestlig vri?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet potetsalat med sørvestlig vri. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Kremet potetsalat med sørvestlig vri?▼

Total tilberedningstid for Kremet potetsalat med sørvestlig vri er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Kremet potetsalat med sørvestlig vri vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Kremet potetsalat med sørvestlig vri?▼

En porsjon av Kremet potetsalat med sørvestlig vri inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.