Kremet sørvestlig potetsalat
Oppskrift på en kremet southwestern potetsalat med smak av krydder og friske grønnsaker. Perfekt som tilbehør til sommermat eller grillfester.
Om denne retten
Den sørvest-inspirerte potetsalaten er en kremet og smaksrik delikatesse som tar deg rett til solbakke strender og lettvinte middagstunder. Kombinasjonen av de små, sprø potetene, den krydrede og friske dressingen, og den avokadoen som binder det hele sammen, gjør denne retten til en skikkelig sommerhit.
Ingredienser
- 1,2 dl kulturmelk
- 0,6 dl majones
- 1 spiseskje fersk limesaft
- 1 1/2 teskje malt spisskummen
- 1/4 teskje cayennepepper
- 900 gram små hvite poteter (for eksempel White Rose)
- 2,4 dl kokte maiskorn (fra ett middels maiskolbe)
- 1,2 dl hakket søt løk (for eksempel Vidalia eller Maui)
- 1 boks på 400 gram hjertesalat, drenert, hver skåret i 1/3-tommers tykke skiver
- 2 plommetomater, fjernet frøene, hakket (ca. 3 dl)
- 1,2 dl hakket fersk koriander
- 1 avokado, fjernet steinen, skrelt, hakket
Ingredienser
- 1,2 dl kulturmelk
- 0,6 dl majones
- 1 spiseskje fersk limesaft
- 1 1/2 teskje malt spisskummen
- 1/4 teskje cayennepepper
- 900 gram små hvite poteter (for eksempel White Rose)
- 2,4 dl kokte maiskorn (fra ett middels maiskolbe)
- 1,2 dl hakket søt løk (for eksempel Vidalia eller Maui)
- 1 boks på 400 gram hjertesalat, drenert, hver skåret i 1/3-tommers tykke skiver
- 2 plommetomater, fjernet frøene, hakket (ca. 3 dl)
- 1,2 dl hakket fersk koriander
- 1 avokado, fjernet steinen, skrelt, hakket
Fremgangsmåte
- 1Visp sammen kulturmelk, majones, limejuice, spisskummen og cayenne i en middels stor bolle for å blande. Kok potetene i en stor kjele med kokende, saltet vann til de er møre, ca. 20 minutter. Sil av vannet; avkjøl. Skjær potetene i 1,5 cm store terninger. Legg potetene i en stor bolle; tilsett mais, løk, hjertet av palmen, tomater og koriander. Drypp dressingen over potetblandingen; vend forsiktig for å dekke. Krydre rikelig med salt. (Kan lages 4 timer i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.) Rør forsiktig inn avokadoen og server.
- 2Visp sammen kulturmelk, majones, limejuice, spisskummen og cayenne i en middels stor bolle for å blande.
- 3Kok potetene i en stor kjele med kokende, saltet vann til de er møre, ca. 20 minutter. Sil av vannet; avkjøl.
- 4Skjær potetene i 1,5 cm store terninger. Legg potetene i en stor bolle; tilsett mais, løk, hjertet av palmen, tomater og koriander. Drypp dressingen over potetblandingen; vend forsiktig for å dekke. Krydre rikelig med salt. (Kan lages 4 timer i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.) Rør forsiktig inn avokadoen og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk små, nystekte poteter for en bedre konsistens - de beholder formen bedre.
- 2Skyll potetene godt etter koking for å fjerne stivelsen, som kan gi en klissete tekstur.
- 3La salaten hvile i kjøleskapet i minst 30 minutter før servering, slik at smakene får tid til å utvikle seg.
Serveringsforslag
Denne potetsalaten passer perfekt som et lett og friskt tilbehør til grillede kjøttretter eller fisk. Velg gjerne et lettkjølig, fruktig hvitvin for å forsterke de søte og krydrete smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet sørvestlig potetsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet sørvestlig potetsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet sørvestlig potetsalat?▼
Total tilberedningstid for Kremet sørvestlig potetsalat er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet sørvestlig potetsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet sørvestlig potetsalat?▼
En porsjon av Kremet sørvestlig potetsalat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
