Kremet spinat med shiitakesopp
Lær hvordan du lager en kremet spinatsalat med smakfulle shiitake sopp. En perfekt rett for en rask og velsmakende forrett eller middag.
Om denne retten
Denne kremet spinatretten er en hyllest til det rike, jordiske smaksuniverset som åpner seg når spinat forenes med den dype, nøtteaktige smaken fra shiitakesopp. Oppskriften stammer fra et familieoppskriftsarkiv som har blitt foredlet over generasjoner, og er perfekt å servere som forrett når du ønsker å imponere dine gjester med noe utenom det vanlige.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl shiitakesopp, stilkene fjernet, hattene vasket og skåret i tynne skiver
- 2. 0,6 dl melk
- 3. 1/8 teskje revet muskatnøtt
- 4. 1/4 teskje salt
- 5. Nykvernet svart pepper
- 6. 680 gram spinat, vasket og stilkene fjernet
- 7. 1 1/2 spiseskje usaltet smør
- 8. 1 spiseskje mel
- 9. 1,2 dl usaltet kylling- eller grønnsaksbuljong, oppvarmet
Ingredienser
- 1. 2,4 dl shiitakesopp, stilkene fjernet, hattene vasket og skåret i tynne skiver
- 2. 0,6 dl melk
- 3. 1/8 teskje revet muskatnøtt
- 4. 1/4 teskje salt
- 5. Nykvernet svart pepper
- 6. 680 gram spinat, vasket og stilkene fjernet
- 7. 1 1/2 spiseskje usaltet smør
- 8. 1 spiseskje mel
- 9. 1,2 dl usaltet kylling- eller grønnsaksbuljong, oppvarmet
Fremgangsmåte
- 11. I en stekepanne satt over middels varme, kok spinat dekket, med vannet som fortsatt klamrer seg til bladene. Sil av og overfør spinaten til en isbad. Klem ut all væske. Hakk grovt.
- 22. I en kjele satt over middels varme, smelt smøret. Tilsett melet og kok, mens du visper i 2 til 3 minutter. Hell i kraften i en tynn stråle, mens du visper til det er glatt. Tilsett soppene. Kok til de er møre. Tilsett melk og rør til det er godt innarbeidet. Krydre med muskatnøtt, salt og pepper. Tilsett spinaten og rør for å dekke den med sausen. La det koke i noen minutter, mens du rører.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å vaske soppene grundig før du skjærer dem i tynne skiver - det gir dem en mykere og mer smidig tekstur i den kremet sausen.
- 2Tilsett muskatnøtt litt av gangen, og smak deg frem til du finner den riktige balansen - for mye kan fort bli overveldende.
- 3Det er viktig å la sausen småkoke i noen minutter etter at spinaten er tilsatt, slik at alle smakene får tid til å forene seg.
Serveringsforslag
Denne kremet spinatretten passer utmerket som forrett sammen med et glass tørr, fruktig hvitvin som kan balansere opp de rike, dype smakene. Avslut måltidet med et lite glass aromatisk akevitt for en skikkelig norsk opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet spinat med shiitakesopp?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet spinat med shiitakesopp. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet spinat med shiitakesopp?▼
Total tilberedningstid for Kremet spinat med shiitakesopp er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet spinat med shiitakesopp vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet spinat med shiitakesopp?▼
En porsjon av Kremet spinat med shiitakesopp inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
