Kremet sellerirot- og haricots verts-salat
Oppskrift på en kremet sellerirot- og haricot vert-salat, perfekt som forrett eller lett måltid. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne kremet sellerirot- og haricots verts-salaten er en smakfull og overraskende kombinasjon av deilige grønnsaker, akkurat passe kremet av den friske majonesfremstillingen. Oppskriften stammer fra den klassiske franske kokkekunsten og er et herlig tilskudd til enhver festlig anledning, enten som forrett eller som lett og oppfriskende ledsager til grillede retter.
Ingredienser
- 1. 1,2 dl majones
- 2. 2 1/2 teskjeer fersk sitronsaft
- 3. 450 gram sellerirot (selleri), skrelt og delt i kvarter
- 4. 225 gram haricots verts eller andre tynne grønne bønner, trimmet og delt i to på tvers
- 5. 2 spiseskjeer finhakket persille, delt
- 6. Utstyr: en justerbar skivemaker utstyrt med 1/8-tommers julienneblad
Ingredienser
- 1. 1,2 dl majones
- 2. 2 1/2 teskjeer fersk sitronsaft
- 3. 450 gram sellerirot (selleri), skrelt og delt i kvarter
- 4. 225 gram haricots verts eller andre tynne grønne bønner, trimmet og delt i to på tvers
- 5. 2 spiseskjeer finhakket persille, delt
- 6. Utstyr: en justerbar skivemaker utstyrt med 1/8-tommers julienneblad
Fremgangsmåte
- 11. Rør sammen majones, sitronsaft, og 1/4 teskje hver av salt og pepper i en stor bolle. Skjær sellerirot i tynne staver på ca. 3 mm med en skiver, og tilsett i majonesdressingen. Kok bønnene i kokende, saltet vann (1 spiseskje salt per 2 liter vann), uten lokk, til de akkurat er møre, ca. 4 minutter. Sil av vannet, og skyll deretter under kaldt vann for å stoppe kokeprosessen. La bønnene renne godt av, og tørk dem forsiktig med et kjøkkenpapir. Vend bønnene og 1 spiseskje persille sammen med selleriroten. Server med et dryss av resten av persillen.
- 22. Rør sammen majones, sitronsaft, og 1/4 teskje hver av salt og pepper i en stor bolle.
- 33. Skjær sellerirot i tynne staver på ca. 3 mm med en skiver, og tilsett i majonesdressingen.
- 44. Kok bønnene i kokende, saltet vann (1 spiseskje salt per 2 liter vann), uten lokk, til de akkurat er møre, ca. 4 minutter. Sil av vannet, og skyll deretter under kaldt vann for å stoppe kokeprosessen. La bønnene renne godt av, og tørk dem forsiktig med et kjøkkenpapir.
- 55. Vend bønnene og 1 spiseskje persille sammen med selleriroten. Server med et dryss av resten av persillen.
Tips og Varianter
- 1Bruk en justerbar skivemaskin for å få sellerirotstavene helt jevne og fine - dette gir salaten en herlig tekstur.
- 2Husk å skylle bønnene godt etter koking for å forhindre at de blir grå og uappetittlige.
- 3Eksperimenter gjerne med andre typer fine, grønne bønner om du foretrekker en annen smak.
Serveringsforslag
Denne salaten passer utmerket som en frisk og lettere forrett, for eksempel etterfulgt av et saftig grillspyd med kjøtt eller fisk. Servér den også gjerne som en leketørr og smakfull ledsager til sommergrillfesten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet sellerirot- og haricots verts-salat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet sellerirot- og haricots verts-salat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet sellerirot- og haricots verts-salat?▼
Total tilberedningstid for Kremet sellerirot- og haricots verts-salat er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet sellerirot- og haricots verts-salat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet sellerirot- og haricots verts-salat?▼
En porsjon av Kremet sellerirot- og haricots verts-salat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
