Ingredienser
- 6 store Yukon Gold-poteter
- 3-4 fedd hvitløk, knust
- 2 laurbærblad
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 2-7 dl kremfløte
- 2-7 dl helmelk
- 4 ss ferdigrevet pepperrot
- 2 ss hakket gressløk
Ingredienser
- 6 store Yukon Gold-poteter
- 3-4 fedd hvitløk, knust
- 2 laurbærblad
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 2-7 dl kremfløte
- 2-7 dl helmelk
- 4 ss ferdigrevet pepperrot
- 2 ss hakket gressløk
Slik gjør du:
- Vask og skrubb potetene godt. Skrell dem og del dem i like store biter slik at de koker jevnt.
- Legg potetbitene i en middels stor kjele og tilsett hvitløk, laurbærblad, salt og pepper etter smak.
- Dekk med fløte og melk, og sett på middels høy varme.
- Kok opp, reduser deretter varmen og la det småkoke til potetene er veldig møre, omtrent 30 minutter.
- Når potetene er kokt, fjern laurbærbladene og sil av potetene. Ta vare på kokevannet.
- Mos potetene med en potetmoser, og bruk 3,5 dl av kokevannet. Tilsett mer om nødvendig for ønsket konsistens.
- Alternativt kan du kjøre potetene gjennom en presse eller en matmølle over en bolle, og helle i litt av fløten og væsken slik at de blir kremete.
- Rør inn pepperrot og hakket gressløk. Smak til med salt og pepper.
- Overfør til en serveringsskål og server umiddelbart.
Om denne retten
Denne kremete potetpuréen er et klassisk komfortmatunivers i et norsk kjøkken. De søte, deilig myke potetene og den friske, skarpe smaken fra pepperroten skaper en harmonisk balanse av smaker og teksturer. Oppskriften stammer fra et gammelt familieoppskrifts-arkiv og har blitt et fast innslag på bordet når kulda setter inn og det er behov for nærende og varmende mat.
Tips og Varianter
- 1Bruk Yukon Gold-poteter for best resultat – de blir ekstra kremete og smakfulle når de kokes i fløte og melk.
- 2For å få en jevnere konsistens, kjør de kokte potetene gjennom en matmølle eller bruk en potetmoser.
- 3Eksperimenter med mengden hvitløk og pepperrot for å finne din personlige smaksprofil – mer hvitløk for en sterkere sødme, mer pepperrot for en friskere og krydret undertone.
Serveringsforslag
Den kremete potetpuréen er et utmerket følge til saftig stekt svinefilet eller som en nærende vegetarrett servert med ovnsbakte rotgrønnsaker. En årgang tørr, hvitvin eller et glass øl passer utmerket til denne komfortable, høstlige retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet potetpuré med pepperrot og gressløk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet potetpuré med pepperrot og gressløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet potetpuré med pepperrot og gressløk?▼
Total tilberedningstid for Kremet potetpuré med pepperrot og gressløk er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet potetpuré med pepperrot og gressløk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet potetpuré med pepperrot og gressløk?▼
En porsjon av Kremet potetpuré med pepperrot og gressløk inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
