Kremet reke- og dillsalat
Oppskrift på en kremet rekesalat med dill, perfekt som forrett eller pålegg. Enkel å lage og full av smak. Prøv den i dag!
Om denne retten
Denne kremet reke- og dillsalaten er et herlig smakfullt forretter som bringer smaker fra havet inn i din hverdag. Den lekre balansen mellom søt reke, kremet yoghurt og den friske, aromatiske dillen gjør denne salaten til et virkelig kulinarisk høydepunkt for både store og små anledninger.
Ingredienser
- 0,6 dl finhakket fersk dill
- 2 hvitløksfedd, knust
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 450 gram (26- til 30-stykker) reker, skrelte og renset
- 2,4 dl finhakket fersk dill, pluss mer til pynt
- 1 hvitløksfedd, revet på et rivjern eller finhakket
- 2,4 dl majones
- 1,2 dl rømme
- 1,2 dl helmelk gresk yoghurt
- 2,4 dl terninger av uten frø agurk (ca. 1 stor agurk)
- 1,8 dl finhakket rødløk
- Revet skall av 1 sitron
- 2 teskjeer sukker
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1 hode isbergsalat, delt i 4 båter på langs
Ingredienser
- 0,6 dl finhakket fersk dill
- 2 hvitløksfedd, knust
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 450 gram (26- til 30-stykker) reker, skrelte og renset
- 2,4 dl finhakket fersk dill, pluss mer til pynt
- 1 hvitløksfedd, revet på et rivjern eller finhakket
- 2,4 dl majones
- 1,2 dl rømme
- 1,2 dl helmelk gresk yoghurt
- 2,4 dl terninger av uten frø agurk (ca. 1 stor agurk)
- 1,8 dl finhakket rødløk
- Revet skall av 1 sitron
- 2 teskjeer sukker
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1 hode isbergsalat, delt i 4 båter på langs
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2For å koke reken: Fyll en stor bolle med vann og tilsett rikelig med is. Sett til side. Fyll en stor kjele omtrent halvfull med vann. Tilsett 1/4 kopp dill, hvitløk, en god klype salt og noen runder med svart pepper. Kok opp og la det småkoke til det dufter godt, ca. 5 minutter. Tilsett rekene og fjern kjelen fra varmen. Rør forsiktig, slik at rekene koker til de er rosa og ugjennomsiktige, 2 til 3 minutter. Sil av vannet i en sil og hell rekene i isvannet for å avkjøle.
- 3For å lage salaten: I en stor bolle, bland dill, revet hvitløk, majones, rømme, yoghurt, agurk, løk, sitrusskall og sukker. Smak til, og krydre med en klype salt og noen runder med svart pepper. Ta rekene opp av isvannet, tørk dem forsiktig med et kjøkkenpapir, og hakk dem grovt. Rør dem inn i dressingen til alt er godt blandet.
- 4Riv de første lagene fra midten av hver isbergsalatbåt (lag en "skål" i salatbåten) og legg dem på individuelle salatfat. Fordel rekesalaten i hver salatbåt, fyll "skålen" med salat og la den renne over på kanten. Pynt med hakket dill. Server kaldt eller romtemperert.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å koke rekene akkurat passe, slik at de fortsatt er møre og saftige. Ikke nøl med å bruke god kvalitetsrømme og majones for den rikeste, kremsyøteste dressingen. Finhakk dillen like før servering for å beholde den fantastiske aromaen.
Serveringsforslag
Serveir denne rekesalaten i saftige isbergsalatbåter for en sprø, frisk kontrast. En kjølig, crisp hvitvin eller en boblende champagne vil løfte retten ytterligere og få sommerfølelsen helt frem.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet reke- og dillsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet reke- og dillsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet reke- og dillsalat?▼
Total tilberedningstid for Kremet reke- og dillsalat er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet reke- og dillsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet reke- og dillsalat?▼
En porsjon av Kremet reke- og dillsalat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
