Kremet rød peppersuppe med mascarpone
Lær hvordan du lager en silkemyk og smakfull rød peppersuppe med mascarpone. Perfekt som forrett eller lett lunsj, enkel å lage og full av middelhavssmaker.
Foto av Farhad Ibrahimzade på Pexels
Ingredienser
- 4 ss olivenolje
- 2 løk, hakket
- 2 gulrøtter, skrelt og hakket
- 3 hvitløksfedd, hakket
- 2 ts ferske timianblader, hakket
- 14.2 dl kyllingkraft
- 2 (340 g) glass soltørkede røde paprika, lagret i vann, drenert
- 1 stor potet (russet), skrelt og grovhakket
- 1.2 dl tørr hvitvin
- 1 ss sukker
- Salt og nykvernet svart pepper
- 16 skiver baguette (ca. 2 cm tykke), kuttet i terninger på 1.5-2 cm
- 1.2 dl mascarponeost
Ingredienser
- 4 ss olivenolje
- 2 løk, hakket
- 2 gulrøtter, skrelt og hakket
- 3 hvitløksfedd, hakket
- 2 ts ferske timianblader, hakket
- 14.2 dl kyllingkraft
- 2 (340 g) glass soltørkede røde paprika, lagret i vann, drenert
- 1 stor potet (russet), skrelt og grovhakket
- 1.2 dl tørr hvitvin
- 1 ss sukker
- Salt og nykvernet svart pepper
- 16 skiver baguette (ca. 2 cm tykke), kuttet i terninger på 1.5-2 cm
- 1.2 dl mascarponeost
Slik gjør du:
- Varm opp 2 ss olivenolje i en stor, tykk gryte over middels høy varme.
- Tilsett løk, gulrøtter, hvitløk og timian, og stek til løken er gjennomsiktig, ca. 5 minutter.
- Tilsett kyllingkraft, paprika, potet, hvitvin og sukker.
- Kok opp og la det småkoke over høy varme.
- Skru ned varmen til middels-lav.
- Dekk delvis til og la det småkoke til potetene er veldig møre, rør av og til, ca. 30 minutter.
- La suppen avkjøle litt.
- Bruk en stavmikser og kjør suppen glatt direkte i gryten.
- Alternativt kan du, i porsjoner, kjøre suppen i en vanlig blender. Vær forsiktig når du blander varme væsker.
- Smak til med salt og pepper.
- I mellomtiden, varm opp de resterende 2 ss olivenolje i en stor, tykk stekepanne over middels varme.
- Tilsett brødterningene og stek til de er sprø og gylne, ca. 8 minutter.
- Hell suppen opp i skåler.
- Legg en spiseskje mascarpone i midten av hver skål og topp med krutonger.
- Strø over pepper og server umiddelbart.
Om denne retten
Denne kremete, røde peppersuppen er et smaksintensivt mesterverk som bringer solskinn og fylde til ethvert måltid. Inspirert av Middelhavets fargerike kjøkken, kombinerer den syrlige soltørkede paprika, fyldige poteter og et hint av krydder for å skape en nydelig suppe som varmer sjelen på en kald dag.
Tips og Varianter
- 1Bruk kvalitets soltørkede paprika for best mulig smak.
- 2Kjør suppen glatt med stavmikser for en perfekt, kremet konsistens.
- 3Eksperimenter med krydder som paprikapulver eller chiliflak for ekstra varme. En klype røkt paprika kan også gi en fin dybde.
Serveringsforslag
Toppes med sprø, gylne krutonger og en deilig klatt mascarpone for en luksuriøs, sanselig opplevelse. Server gjerne med et glass tørr hvitvin for en fullstendig nytelse av middelhavsstemningen. Et dryss fersk persille eller basilikum kan også friske opp.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet rød peppersuppe med mascarpone?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet rød peppersuppe med mascarpone. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet rød peppersuppe med mascarpone?▼
Total tilberedningstid for Kremet rød peppersuppe med mascarpone er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet rød peppersuppe med mascarpone vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet rød peppersuppe med mascarpone?▼
En porsjon av Kremet rød peppersuppe med mascarpone inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kremet mais- og cheddarsuppe
Kremet brokkolisuppe med ost
Toskansk tomatsuppe med hvite bønner og krutonger
Kremet gresskar- og svartebønnesuppe
Kremet hvitløks- og potetsuppe med pepper jack
