Kremet quinoa- og soppsuppe
Lær hvordan du lager en kremet quinoa- og soppsuppe som er perfekt for en sunn og mettende forrett eller middag. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne kremet quinoa- og soppsuppa er en virkelig smakseksplosjon i munnen. Oppskriften kombinerer den nøtteaktige teksturen til quinoa med den dype, jordlige smaken av finhakket skogssopp. Den har sin opprinnelse i den norske tradisjonen for å utnytte det rike utvalget av ville sopparter, og passer perfekt som en varm og nærende forrett på en høstkveld.
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer usaltet smør
- 2. 2 spiseskjeer finhakket sjalottløk
- 3. 225 gram sopp, vasket og finhakket
- 4. 2,4 dl kokt quinoa
- 5. 7,1 dl kyllingkraft
- 6. 1,2 dl kremfløte, lettrømme eller kondensert lettmelk
- 7. Salt og nykvernet svart pepper
- 8. 0,6 dl hakket frisk dill
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer usaltet smør
- 2. 2 spiseskjeer finhakket sjalottløk
- 3. 225 gram sopp, vasket og finhakket
- 4. 2,4 dl kokt quinoa
- 5. 7,1 dl kyllingkraft
- 6. 1,2 dl kremfløte, lettrømme eller kondensert lettmelk
- 7. Salt og nykvernet svart pepper
- 8. 0,6 dl hakket frisk dill
Fremgangsmåte
- 1Varm opp smøret i en middels stor kjele. Når skummet har lagt seg, kok sjalottløk til den er myk. Tilsett sopp, dekk til og kok i 5 minutter eller til soppen er mør. (Hvis soppen begynner å sitte fast i bunnen av pannen, tilsett litt buljong.) Tilsett quinoa og buljong, og la væsken småkoke. Krydre med salt og pepper etter smak, og rør inn fløte hvis du ønsker det. La det småkoke igjen, fjern fra varmen og rør inn dill.
Tips og Varianter
- 1Bruk en blanding av sopptyper for å få en mer kompleks smak - prøv f.eks. sjampinjong, kantareller og østerssopp.
- 2Skjær soppen i ulike størrelser for varierende tekstur i suppa.
- 3Kok quinoaen i litt ekstra buljong for å gi den enda mer smak.
Serveringsforslag
Servér den kremet quinoa- og soppsuppa med sprø sprøstekt brød eller knekkebrød. En glass tørr, frisk hvitvin vil løfte retten ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet quinoa- og soppsuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet quinoa- og soppsuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet quinoa- og soppsuppe?▼
Total tilberedningstid for Kremet quinoa- og soppsuppe er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet quinoa- og soppsuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet quinoa- og soppsuppe?▼
En porsjon av Kremet quinoa- og soppsuppe inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
