Kremet purre- og potetsuppe
Lær hvordan du lager en deilig, kremet purre- og potetsuppe. En varmende og enkel oppskrift perfekt for vinteren.
Foto av Karolina Grabowska www.kaboompics.com på Pexels
Ingredienser
- 7 dl skivet purre, de hvite og møre grønne delene
- 7 dl skrelte og grovhakkede poteter
- 14 dl vann
- 1,5 ts salt
- 1,2 dl kremfløte
- 1,2 dl crème fraîche eller rømme
- 0,8 dl finhakket gressløk eller persille
Ingredienser
- 7 dl skivet purre, de hvite og møre grønne delene
- 7 dl skrelte og grovhakkede poteter
- 14 dl vann
- 1,5 ts salt
- 1,2 dl kremfløte
- 1,2 dl crème fraîche eller rømme
- 0,8 dl finhakket gressløk eller persille
Slik gjør du:
- Kok opp purre, poteter, vann og salt i en stor, tykkbunnet kjele over høy varme.
- Dekk delvis til, reduser varmen, og la det småkoke i 20 til 30 minutter til grønnsakene er møre.
- Juster krydderet etter smak.
- Kjør suppen glatt med en stavmikser eller i porsjoner i en foodprosessor.
- Rør inn fløten og varm opp igjen før servering.
- Topp hver porsjon med en klatt crème fraîche og et dryss fersk gressløk eller persille.
Om denne retten
Denne kremete purre- og potetsuppen er en klassisk, men utrolig smakfull forrett som utløser nostalgiske følelser hos mange nordmenn. De møre, søtlige purrestavene, som gir suppen en myk, silkemyk konsistens, kombineres perfekt med den saftige potetstrukturen. Retten har sine røtter i det norske hjemmekjøkkenet, og er et resultat av en lang tradisjon for å utnytte de sesongbaserte, lokale grønnsakene på en kreativ og varmende måte.
Tips og Varianter
- 1Skyll purren grundig før du skjærer den i skiver – dette fjerner eventuell sand og gir en renere og søtere smak.
- 2La suppen småkoke litt lengre enn oppskriften tilsier for en enda mykere og mer smakfull konsistens.
- 3Erstatt crème fraîche med en klype hvitløkspulver for en ekstra dybde av smak.
Serveringsforslag
Denne suppen passer utmerket som en nærende forrett på en kald vinterkveld, etterfulgt av et varmt hovedmåltid. Server den med sprøtt, ristet brød eller nybakte foccaciaskiver for å runde av det kremete og behagelige smakalternativet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet purre- og potetsuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet purre- og potetsuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet purre- og potetsuppe?▼
Total tilberedningstid for Kremet purre- og potetsuppe er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet purre- og potetsuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet purre- og potetsuppe?▼
En porsjon av Kremet purre- og potetsuppe inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kremet mais- og cheddarsuppe
Kremet brokkolisuppe med ost
Toskansk tomatsuppe med hvite bønner og krutonger
Kremet Wisconsin ostesuppe med grønnsaker
Kremet hvitløks- og potetsuppe med pepper jack
