Kremet purresuppe med potet
Lær hvordan du lager en deilig kremet purresuppe med potet. En varmende og enkel oppskrift perfekt for vinteren.
Om denne retten
Denne kremet purresuppen er en klassisk, men utrolig smakfull forrett som utløser nostalgiske følelser hos mange nordmenn. De møre, søtlige purrestavene, som gir suppen en myk, silkemyk konsistens, kombineres perfekt med den saftige og stivere potetstrukturen. Retten har sine røtter i det norske hjemmekjøkkenet, men er et resultat av en lang tradisjon for å utnytte de sesongbaserte, lokale grønnsakene på en kreativ og varmende måte.
Ingredienser
- 7,1 dl skivede purre, de hvite og møre grønne delene
- 7,1 dl skrelte og grovhakkede bakepoteter, som russet
- 14,2 dl vann
- 1 ½ teskje salt
- ½ kopp kremfløte
- ½ kopp crème fraîche eller rømme
- ⅓ kopp finhakket gressløk eller persille
Ingredienser
- 7,1 dl skivede purre, de hvite og møre grønne delene
- 7,1 dl skrelte og grovhakkede bakepoteter, som russet
- 14,2 dl vann
- 1 ½ teskje salt
- ½ kopp kremfløte
- ½ kopp crème fraîche eller rømme
- ⅓ kopp finhakket gressløk eller persille
Fremgangsmåte
- 1I en stor, tykkbunnet kjele, kok opp purre, poteter, vann og salt over høy varme. Dekk delvis til, reduser varmen, og la det småkoke i 20 til 30 minutter til grønnsakene er møre. Juster krydderet etter smak, og kjør suppen glatt med en stavmikser eller i porsjoner i en food processor.
- 2Rør inn fløten og varm opp igjen før servering. Topp hver porsjon med en klatt crème fraîche og et dryss fersk gressløk.
Tips og Varianter
- 1Skyll purrestaven grundig før du skjærer den i skiver - dette fjerner eventuell sand og gir en renere og søtere smak.
- 2La suppen småkoke i litt lengre tid enn oppskriften tilsier for en enda mykere og mer smakfull konsistens.
- 3Ersatt crème fraîche med en klype hvitløkspulver for en ekstra dybde av smak.
Serveringsforslag
Denne suppen passer utmerket som en nærende forrett på en kald vinterkveld, etterfulgt av et varmt hovedmåltid. Server den med sprø, ristet brød eller nybakte foccaciaskiver for å runde av det kremet og behagelige smakalternativet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet purresuppe med potet?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet purresuppe med potet. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet purresuppe med potet?▼
Total tilberedningstid for Kremet purresuppe med potet er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet purresuppe med potet vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet purresuppe med potet?▼
En porsjon av Kremet purresuppe med potet inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
