Kremet potet- og pastinakkgrateng
Oppskrift på kremete potet-parsnip gratin, en kremet og smakfull rett perfekt for helgen eller hverdagsmiddag. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne kremet potet- og pastinakkgratengen er en sann smakseksplosjon som rett og slett sprenger smaksløkene. Kombinasjonen av den milde, nøtteaktige pastinakken og den jordnære potetskiven, smeltet sammen i en silkemyk kremovertrekk, skaper en uimotståelig rett som er perfekt som et varmt og koselig hovedmåltid på en kald høstkveld.
Ingredienser
- 1. 1060 gram uskadede Yukon Gold-poteter, vasket og skåret i 1/8-tommers tykke skiver
- 4 tyrkiske laurbærblader
- 755 gram store pastinakker, skrellet og skåret i 1/8-tommers tykke skiver
- 4,7 dl kremfløte
- 4,7 dl halv og hel melk
Ingredienser
- 1. 1060 gram uskadede Yukon Gold-poteter, vasket og skåret i 1/8-tommers tykke skiver
- 4 tyrkiske laurbærblader
- 755 gram store pastinakker, skrellet og skåret i 1/8-tommers tykke skiver
- 4,7 dl kremfløte
- 4,7 dl halv og hel melk
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 450°F. Smør en ildfast form på 13x9x2 tommer av glass. Fordel en tredjedel av potetene i jevnt lag i formen. Legg på laurbærblad, deretter halvparten av pastinakkene. Legg på en tredjedel av potetene igjen, deretter resten av pastinakkene, og til slutt resten av potetene, og strø hvert lag med salt og pepper. Hell over krem og halv og halv. Dekk formen med aluminiumsfolie. Stek til grønnsakene er møre, ca. 1 time. (Kan lages 2 timer i forveien. Fjern folien og la stå i romtemperatur.) Stek gratinen uten dekket ved 450°F til sausen bobler tykt og toppen er gyllenbrun, ca. 20 minutter. La den hvile i 5 minutter før servering.
- 2Forvarm ovnen til 450°F. Smør en ildfast form på 13x9x2 tommer av glass. Fordel en tredjedel av potetene i jevnt lag i formen. Legg på laurbærblad, deretter halvparten av pastinakkene. Legg på en tredjedel av potetene igjen, deretter resten av pastinakkene, og til slutt resten av potetene, og strø hvert lag med salt og pepper. Hell over krem og halv og halv. Dekk formen med aluminiumsfolie. Stek til grønnsakene er møre, ca. 1 time. (Kan lages 2 timer i forveien. Fjern folien og la stå i romtemperatur.)
- 3Stek gratinen uten dekket ved 450°F til sausen bobler tykt og toppen er gyllenbrun, ca. 20 minutter. La den hvile i 5 minutter før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk Yukon Gold-poteter for en kremet og smakfull konsistens
- 2Forvent at gratengen kan ta litt lengre tid å steke ferdig enn oppskriften tilsier - pass på at pastarestene er møre og sausen har fått den rette tykkelsen
- 3La alltid gratengen hvile i 5 minutter etter steking for at sausen skal binde seg ordentlig
Serveringsforslag
Denne gratengen passer perfekt sammen med et enkelt, friskt salat med en syrlig vinaigrette for å balansere de rike smakene. Skyll den gjerne ned med et glass tørr, hvit vin for å løfte og forsterke de nøtteaktige tonene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet potet- og pastinakkgrateng?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet potet- og pastinakkgrateng. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet potet- og pastinakkgrateng?▼
Total tilberedningstid for Kremet potet- og pastinakkgrateng er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet potet- og pastinakkgrateng vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet potet- og pastinakkgrateng?▼
En porsjon av Kremet potet- og pastinakkgrateng inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
