Kremet ovnsbakt brokkoli
Oppskrift på kremet ovnsbakt brokkoli som er enkel å lage og perfekt som sunn siderett. Oppdag tips for en kremet og smakfull rett.
Om denne retten
Denne kremet ovnsbakte brokkoliretten er et fantastisk eksempel på hvordan enkle, jordnære ingredienser kan forvandles til noe helt eksepsjonelt. Den er inspirert av klassiske franske gratinretter, men med en frisk, mediterran vri takket være den utmerket harmonien mellom den karamelliserte ovnsbagte brokkolien og den silkemyke, aromarike fløtesausen.
Ingredienser
- 905 gram fersk brokkoli, delt i blomster, omtrent 2 store buntete, delt
- 0,6 dl olivenolje
- 2 teskjeer appelsinskall, pluss saften fra 1 stor appelsin
- Grovt salt og nykvernet svart pepper
- 3,6 dl kremfløte
- 2 store hvitløksfedd, skrellet og knust
Ingredienser
- 905 gram fersk brokkoli, delt i blomster, omtrent 2 store buntete, delt
- 0,6 dl olivenolje
- 2 teskjeer appelsinskall, pluss saften fra 1 stor appelsin
- Grovt salt og nykvernet svart pepper
- 3,6 dl kremfløte
- 2 store hvitløksfedd, skrellet og knust
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 220 grader Celsius.
- 2Ha 2/3 av brokkolien i en stor bolle sammen med olivenoljen og appelsinjuicen; krydre med salt og pepper, og vend godt slik at alt blir dekket. Overfør brokkolien til et stort stekebrett med kant, i ett lag, og stek til den akkurat er mør, med gyldne kanter, ca. 15 minutter.
- 3I mellomtiden heller du fløten i en middels stor, tykkbunnet kjele, tilsetter resten av brokkolien, hvitløk og appelsinskall, og lar det småkoke over middels-lav varme. Kok til fløten har redusert til halvparten av opprinnelig volum, og brokkolien er gjennomkokt, ca. 10 minutter.
- 4Bruk en stavmikser, potetmoser eller food processor til å blende eller pulsere fløte- og brokkoliblandingen til den er grovt most, og fortsatt har litt tyggemotstand. Vend forsiktig inn den stekte brokkolien; smak til og juster krydderet om nødvendig. Overfør til en serveringsskål og server varm.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å dele brokkolien i jevnstore blomster slik at de blir jevnt stekte i ovnen.
- 2For optimal tekstur bør du bare koke fløteblandingen til den har redusert til halvparten av opprinnelig volum - ikke la den koke inn helt.
- 3For en enda mer intens apelsinaroma, kan du gni litt appelsinskall direkte i fløtesausen rett før servering.
Serveringsforslag
Den kremet ovnsbakte brokkolien er et nydelig forrett som passer perfekt til et glass frisk, moden hvitvin. Som tilbehør anbefales grove, sprø brødskiver eller en enkel salat med sitrusdressing for å løfte rettens friske smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet ovnsbakt brokkoli?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet ovnsbakt brokkoli. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet ovnsbakt brokkoli?▼
Total tilberedningstid for Kremet ovnsbakt brokkoli er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet ovnsbakt brokkoli vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet ovnsbakt brokkoli?▼
En porsjon av Kremet ovnsbakt brokkoli inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
