Kremet maisuppe med jalapeño og koriander

Ingredienser

4porsjoner

3 ss usaltet smør

1 middels stor løk, hakket

1 hvitløksfedd, finhakket

1 ts malt korianderfrø

1 ts malt spisskummenfrø

1 jalapeñopepper, finhakket

2 middels store tomater, frøet og hakket

2 middels store poteter, hakket

1 rød paprika, renset, frøet og hakket

1 ts grovt salt

0.5 ts nykvernet svart pepper

9.5 dl grønnsaksbuljong

5 maiskolber, skrellet og kornene fjernet

2.4 dl melk

1.2 dl revet Manchego-ost

Ingredienser

4porsjoner

3 ss usaltet smør

1 middels stor løk, hakket

1 hvitløksfedd, finhakket

1 ts malt korianderfrø

1 ts malt spisskummenfrø

1 jalapeñopepper, finhakket

2 middels store tomater, frøet og hakket

2 middels store poteter, hakket

1 rød paprika, renset, frøet og hakket

1 ts grovt salt

0.5 ts nykvernet svart pepper

9.5 dl grønnsaksbuljong

5 maiskolber, skrellet og kornene fjernet

2.4 dl melk

1.2 dl revet Manchego-ost

Slik gjør du:

Smelt smøret i en stor kjele over middels varme.

Surr løken til den er myk, ca. 10 minutter.

Tilsett hvitløk, koriander, spisskummen og jalapeño, og la det surre i ytterligere 2 minutter for å frigjøre aromaene.

Ha i de hakkede tomatene og kok til de er saftige.

Tilsett potetene, paprika, salt, pepper og grønnsaksbuljong.

Dekk til og la det småkoke til potetene er møre, ca. 10 minutter.

Rør inn maisen og varm opp i ytterligere 2 minutter.

I en blender, kjør halvparten av suppen sammen med melk og ost til en jevn puré.

Rør puréen tilbake i resten av suppen.

Juster krydderet etter smak.

Varm opp forsiktig til suppen er gjennomvarm, og server.

Om denne retten

Denne kremete maisuppen er en sømløs kombinasjon av søt mais, krydrede krydder og en varm, behagelig tekstur. Oppskriften stammer fra en gammel meksikansk familie som delte den med oss, og den er perfekt for en avslappet kveld med venner eller som en lett forrett. Dens unikhet ligger i den delikate balansen av søt mais, syrlig tomat og en dyp, ristet krydderaroma som setter smaksløkene i sving.

Tips og Varianter

1- Bruk ferske maiskolber for best mulig smak og kremet konsistens.

2- Skjær maiskornene av kolbene med en skarp kniv for å få dem av så enkelt som mulig.

3- For en ekstra kremet og fyldig suppe, kjør halvparten av suppen gjennom en blender før du rører den tilbake.

Serveringsforslag

Denne maisuppen er best når den serveres med et glass tørr hvitvin eller et godt øl. Som tilbehør anbefaler vi friske, sprø nachos og en fargerik salat med avokado, rødløk og lime.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Kremet maisuppe med jalapeño og koriander?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet maisuppe med jalapeño og koriander. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Kremet maisuppe med jalapeño og koriander?▼

Total tilberedningstid for Kremet maisuppe med jalapeño og koriander er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Kremet maisuppe med jalapeño og koriander vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Kremet maisuppe med jalapeño og koriander?▼

En porsjon av Kremet maisuppe med jalapeño og koriander inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.