Kremet mais-tamal
Lær hvordan du lager kremet mais-tamales med denne enkle oppskriften. Perfekt for en smakfull forrett eller hovedrett, tilgjengelig hele året.
Om denne retten
Disse kremet mais-tamalene er en tradisjonsrik meksikansk delikatesse som bringer smaker av sør og sommerens overflod inn i ditt eget kjøkken. Det rike, smøraktige fyllet av søt mais omsluttet av myk, dampkokt mais-tamalhylse gir en uimotståelig tekstur- og smaksopplevelse. Tilbered denne retten for å gi dine gjester en sann smaksreise til Meksikos hjertelag.
Ingredienser
- 25 til 30 tørkede maisblader
- 2 ½ kopper masa harina (instant maismel)
- 2,4 dl sukker
- 1 (420 gram) boks kremet mais
- 1 stang usaltet smør, myknet
Ingredienser
- 25 til 30 tørkede maisblader
- 2 ½ kopper masa harina (instant maismel)
- 2,4 dl sukker
- 1 (420 gram) boks kremet mais
- 1 stang usaltet smør, myknet
Fremgangsmåte
- 1Bløtlegg maisbladene i en bolle med varmt vann til de er myke, ca. 15 minutter.
- 2I mellomtiden lager du deigen: Bland masa harina og sukker i en stor bolle. Rør inn maisen og 1/2 kopp varmt vann til det er godt blandet. Tilsett smør og bland med hendene til det er jevnt fordelt.
- 3Ta maisbladene opp av vannet og rist av overflødig vann. Rull ut bladene på en ren overflate (kast eventuelle små blader eller blader med hull). Legg ca. 1/4 kopp deig midt på et blad; brett inn de lange sidene for å lukke fyllet, og brett deretter inn toppen og bunnen for å lage en pakke. Fest med kjøkkenhyssing. Gjenta med resten av deigen og bladene.
- 4Sett opp en damprist i en stor kjele fylt med 5 cm vann. Plasser tamalene oppreist i dampristen og kok opp vannet over høy varme. Skru ned varmen til middels, dekk til og kok til tamalene er faste, ca. 1 time. Ta dem ut av dampristen og la hvile i 10 minutter før du pakker dem ut.
- 5Fotograf: Kang Kim
Tips og Varianter
- 1Bløtlegg maisbladene grundig for å gjøre dem myke og lette å forme rundt fyllet.
- 2Dampkoking er nøkkelen for å få en luftig, smørmyk konsistens på tamalene. Pass på å ikke overkoke dem.
- 3For en ekstra krydret variant kan du tilsette litt finhakket chilipepper eller cayennepeper i deigblandingen.
Serveringsforslag
Disse kremet mais-tamalene passer perfekt som en lett, men mettende forrett. Server dem varme, garnert med frisk koriander, rømme og en skive avokado for å komplettere de søte og kremet smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet mais-tamal?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet mais-tamal. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet mais-tamal?▼
Total tilberedningstid for Kremet mais-tamal er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet mais-tamal vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet mais-tamal?▼
En porsjon av Kremet mais-tamal inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
