Kremet mais-succotash med cotijaost
Lær hvordan du lager creamed mais succotash med cotija, en kremet og smakfull forrett med søt mais og salt cotijaost. Perfekt for sommermåltider.
Om denne retten
Denne kremet mais-succotashen er en smakfull og lettbygd forrett som bringer det beste av sommerens grønnsaker sammen i én deilig skål. Denne retten har sine røtter i den tradisjonelle amerikanske succotash-retten, men her har vi gitt den en moderne vri med fersk mais, edamame og crème fraîche som tilfører en deilig kremete konsistens. Det perfekte valget for en avslappet sommerkveld på terrassen eller som start på en festmiddag.
Ingredienser
- 8 ører fersk mais på kolben, skrelt og fjernet silke
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 1 lite søtt løk, for eksempel Vidalia eller Walla Walla, finhakket
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 2 teskjeer sukker
- 225 gram fersk eller frossen edamame (fersk, blansjert eller tint frossen)
- 1 plommetomat, renset og finhakket
- 0,6 dl revet cotija-ost
- 3 spiseskjeer crème fraîche
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- Finrevet skall av 2 ferske lime
- 2 grønne løk, den grønne og lysegrønne delen, tynne skiver
- 0,6 dl hakket fersk koriander, pluss hele blader til pynt
Ingredienser
- 8 ører fersk mais på kolben, skrelt og fjernet silke
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 1 lite søtt løk, for eksempel Vidalia eller Walla Walla, finhakket
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 2 teskjeer sukker
- 225 gram fersk eller frossen edamame (fersk, blansjert eller tint frossen)
- 1 plommetomat, renset og finhakket
- 0,6 dl revet cotija-ost
- 3 spiseskjeer crème fraîche
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- Finrevet skall av 2 ferske lime
- 2 grønne løk, den grønne og lysegrønne delen, tynne skiver
- 0,6 dl hakket fersk koriander, pluss hele blader til pynt
Fremgangsmåte
- 1Kutt maisen av kolben og legg den i en bolle. Bruk baksiden av kniven og press for å få ut melken fra kolben ned i bollen sammen med maisen.
- 2Varm opp smøret i en stor sautépanne over middels varme. Tilsett løken og kok til den er myk, ca. 4 minutter. Tilsett hvitløken og kok i 30 sekunder. Legg maisen og maismelken i pannen.
- 3Tilsett sukkeret og kok, rør av og til, til maisen begynner å bli litt myk og varmes gjennom, ca. 5 minutter. Ha i edamame og tomater og kok i 2 minutter. Tilsett cotija-osten og crème fraîche, og smak til med salt og pepper. Kok i 1 minutt til.
- 4Ta av varmen og rør inn limeskall, grønn løk og hakket koriander. Overfør til en serveringsskål og pynt med hele korianderblader.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, moden mais for å få den søteste og fyldigste smaken.
- 2For en raskere og enklere variant, kan du bruke frosset edamame istedenfor fersk.
- 3Dersom du ikke får tak i cotija-ost, kan du bruke parmesan eller fetaost som erstatning.
Serveringsforslag
Succotashen er deilig i seg selv, men blir enda bedre med sprø sprø surdeigsbrød eller nybakte maischips som dipper. Serveres også godt med et glass frisk, tørr hvitvin eller et lett øl for å nyte de friske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet mais-succotash med cotijaost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet mais-succotash med cotijaost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet mais-succotash med cotijaost?▼
Total tilberedningstid for Kremet mais-succotash med cotijaost er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet mais-succotash med cotijaost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet mais-succotash med cotijaost?▼
En porsjon av Kremet mais-succotash med cotijaost inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Byggrukker- og aprikosalat
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
