Kremet mais- og spisskummen-suppe
Lær hvordan du lager en kremet mais- og spisskummen-suppe med enkel oppskrift. Perfekt for en varmende start på måltidet.
Om denne retten
Denne kremet mais- og spisskummen-suppen er et ekte smaksfenomen som byr på en fantastisk kombinasjon av søt mais, varm krydder og en rund, fyldig tekstur. Oppskriften har sine røtter i det sørlige USAs stolte kokketradisjon, hvor lokale råvarer som mais og krydder har spilt en sentral rolle i hjemmelaget komfort-mat i generasjoner.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1 ½ pund frossen mais, tint og avrent
- 1 stor løk, skåret i store terninger
- 1 spiseskje smør
- 1 klype sukker
- 3 store hvitløksfedd, tykt skåret
- 2 teskjeer malt spisskummen
- 1/8 teskje cayennepepper
- 7,1 dl kyllingkraft, hjemmelaget eller fra kartong eller boks
- ¼ kopp ferske korianderblader
- 1 ½ kopper halvt og halvt (eller helmelk)
- Salt og nykvernet pepper, etter smak
- Pynt: maischips og hakket tomat
Ingredienser
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1 ½ pund frossen mais, tint og avrent
- 1 stor løk, skåret i store terninger
- 1 spiseskje smør
- 1 klype sukker
- 3 store hvitløksfedd, tykt skåret
- 2 teskjeer malt spisskummen
- 1/8 teskje cayennepepper
- 7,1 dl kyllingkraft, hjemmelaget eller fra kartong eller boks
- ¼ kopp ferske korianderblader
- 1 ½ kopper halvt og halvt (eller helmelk)
- Salt og nykvernet pepper, etter smak
- Pynt: maischips og hakket tomat
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olje over middels høy varme i en stor, dyp stekepanne til den skinner.
- 2Tilsett frossen mais, deretter løk; stek, rør veldig lite i starten, deretter oftere, til grønnsakene begynner å bli gyldne, 7 til 8 minutter.
- 3Skru ned varmen til lav og tilsett smør, sukker og hvitløk; fortsett å koke til alle grønnsakene har fått en rik, flekkete karamellfarge, omtrent 10 minutter til.
- 4Tilsett spisskummen og cayennepepper; fortsett å steke til det dufter godt, 30 sekunder til 1 minutt.
- 5Hell i buljong; la det småkoke over middels høy varme. Skru ned varmen til lav og la det småkoke, delvis dekket, til grønnsakene er møre, omtrent 10 minutter.
- 6Bruk en stavmikser eller en vanlig blender, og kjør til puré (tilsett frisk koriander underveis) til det er veldig glatt, 30 sekunder til 1 minutt. (Hvis du bruker en vanlig blender, vent med å dekke til den enten ved å fjerne midten av lokket eller løfte opp en av kantene. Dekk blenderkannen med et kjøkkenhåndkle. For å 'rense' kannen, hell i litt halvt og halvt, kjør kort, og hell deretter i suppen.) Sil gjennom en sil (maisene skal ikke pureres).
- 7Hell tilbake i pannen (eller en suppegryte); tilsett nok halvt og halvt til blandingen er suppeaktig, men fortsatt tykk nok til å holde på garnityr. Smak til med salt og pepper etter behov. Varm opp, øs opp i boller, pynt og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, tint mais for best resultat - det gir en sødere og mer intens smak enn hermetisert mais.
- 2For en enda fyldigere og kremsere konsistens, prøv å blande inn litt kokt og moset potet i suppen.
- 3Skjær hvitløken i tykke skiver for å unngå at den blir for sterk og bitter under steking.
Serveringsforslag
Denne suppen er perfekt som forrett eller lett hovedrett, servert med sprø maischips og noen friske tomattærninger for kontrast. Nyt den også som en avkjølende og smakfull lunsj, gjerne med et glass kald hvitvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet mais- og spisskummen-suppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet mais- og spisskummen-suppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet mais- og spisskummen-suppe?▼
Total tilberedningstid for Kremet mais- og spisskummen-suppe er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet mais- og spisskummen-suppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet mais- og spisskummen-suppe?▼
En porsjon av Kremet mais- og spisskummen-suppe inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
