Kremet mais- og grønnsakssuppe
Oppskrift på en kremet mais- og grønnsakssuppe som er enkel å lage og perfekt for en varmende forrett eller lunsj.
Om denne retten
Denne kremet mais- og grønnsakssuppen er en sann smakseksplosjon av sommerfriskhet! Inspirert av tradisjonell maisbasert Chowder, men med et moderne, norsk vri, byr denne retten på en fantastisk kombinasjon av søt mais, sprø paprika og saftige tomater. Perfekt som en lett og oppkvikkende forrett på en varm sommerkveld.
Ingredienser
- 1. 9,5 dl ferske maiskjerner eller 2 (10-unse) pakker frossen, tint
- 2. 4,7 dl fettfri melk
- 3. 1 spiseskje olivenolje
- 4. 1 stor løk, hakket (ca. 4,7 dl)
- 5. 1 middels rød paprika, fjernet frø og hakket (ca. 2,4 dl)
- 6. 1 middels zucchini, (ca. 225 gram) hakket
- 7. 4,7 dl lavsaltet kylling- eller grønnsaksbuljong
- 8. 2 plommetomater, fjernet frø og hakket
- 9. 3/4 teskje salt
- 10. Nykvernet svart pepper
- 11. 1,2 dl ferske basilikumblader, skåret i bånd
Ingredienser
- 1. 9,5 dl ferske maiskjerner eller 2 (10-unse) pakker frossen, tint
- 2. 4,7 dl fettfri melk
- 3. 1 spiseskje olivenolje
- 4. 1 stor løk, hakket (ca. 4,7 dl)
- 5. 1 middels rød paprika, fjernet frø og hakket (ca. 2,4 dl)
- 6. 1 middels zucchini, (ca. 225 gram) hakket
- 7. 4,7 dl lavsaltet kylling- eller grønnsaksbuljong
- 8. 2 plommetomater, fjernet frø og hakket
- 9. 3/4 teskje salt
- 10. Nykvernet svart pepper
- 11. 1,2 dl ferske basilikumblader, skåret i bånd
Fremgangsmåte
- 11. Ha 2 kopper mais og melken i en blender eller food processor, og kjør til det er glatt. Sett til side.
- 22. Varm opp oljen i en stor suppegryte over middels høy varme. Tilsett løk, paprika og squash, og kok under omrøring til grønnsakene er møre, ca. 5 minutter. Tilsett de resterende 2 koppene med mais og buljongen, og kok opp. Bland inn den moste maisen og tomatene, og varm opp uten å la det koke kraftig. Smak til med salt og pepper. Server med basilikumblader som garnityr.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ferske, modne maiskjerner for best mulig smak og tekstur.
- 2For en ekstra kremet konsistens, kan du delvis blende eller mosepressere noen av mais-ingrediensene.
- 3Pass på ikke å koke suppen for lenge, slik at grønnsakenes spreke preg bevares.
Serveringsforslag
Denne suppen er best servert avkjølt, garnert med friske basilikumblader og kanskje en skje kremet hvitløksfraiche. Den passer utmerket som forrett til sommerlige middager med grillet kjøtt eller fisk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet mais- og grønnsakssuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet mais- og grønnsakssuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet mais- og grønnsakssuppe?▼
Total tilberedningstid for Kremet mais- og grønnsakssuppe er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet mais- og grønnsakssuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet mais- og grønnsakssuppe?▼
En porsjon av Kremet mais- og grønnsakssuppe inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
