Kremet mais- og grønnsakssuppe med basilikum
Enkel oppskrift på en kremet mais- og grønnsakssuppe med ferske urter. Perfekt som en lett forrett eller lunsj.
Foto av Jade Sandra på Pexels
Ingredienser
- 9.5 dl ferske maiskjerner eller 2 (280 g) pakker frossen, tint mais
- 4.7 dl fettfri melk
- 1 ss olivenolje
- 1 stor løk, hakket (ca. 4.7 dl)
- 1 middels rød paprika, renset og hakket (ca. 2.4 dl)
- 1 middels squash (ca. 225 g), hakket
- 4.7 dl lavsaltet kylling- eller grønnsaksbuljong
- 2 plommetomater, renset og hakket
- 0.75 ts salt
- Nykvernet svart pepper
- 1.2 dl ferske basilikumblader, skåret i strimler
Ingredienser
- 9.5 dl ferske maiskjerner eller 2 (280 g) pakker frossen, tint mais
- 4.7 dl fettfri melk
- 1 ss olivenolje
- 1 stor løk, hakket (ca. 4.7 dl)
- 1 middels rød paprika, renset og hakket (ca. 2.4 dl)
- 1 middels squash (ca. 225 g), hakket
- 4.7 dl lavsaltet kylling- eller grønnsaksbuljong
- 2 plommetomater, renset og hakket
- 0.75 ts salt
- Nykvernet svart pepper
- 1.2 dl ferske basilikumblader, skåret i strimler
Slik gjør du:
- Ha 4.7 dl mais og melken i en blender eller foodprosessor, og kjør til det er glatt. Sett til side.
- Varm opp oljen i en stor suppegryte over middels høy varme.
- Tilsett løk, paprika og squash, og kok under omrøring til grønnsakene er møre, ca. 5 minutter.
- Tilsett de resterende 4.7 dl mais og buljongen, og kok opp.
- Bland inn den moste maisen og tomatene.
- Varm opp uten å la det koke kraftig.
- Smak til med salt og pepper.
- Server med basilikumblader som garnityr.
Om denne retten
Denne kremete mais- og grønnsakssuppen er en sann smakseksplosjon av sommerfriskhet! Inspirert av tradisjonell maisbasert chowder, men med en moderne, norsk vri, byr denne retten på en fantastisk kombinasjon av søt mais, sprø paprika og saftige tomater. Perfekt som en lett og oppkvikkende forrett på en varm sommerkveld.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ferske, modne maiskjerner for best mulig smak og tekstur.
- 2For en ekstra kremet konsistens, kan du delvis blende eller mose noen av mais-ingrediensene.
- 3Pass på ikke å koke suppen for lenge, slik at grønnsakenes spreke preg bevares.
Serveringsforslag
Denne suppen er best servert avkjølt, garnert med friske basilikumblader og kanskje en skje kremet hvitløksfraiche. Den passer utmerket som forrett til sommerlige middager med grillet kjøtt eller fisk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet mais- og grønnsakssuppe med basilikum?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet mais- og grønnsakssuppe med basilikum. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet mais- og grønnsakssuppe med basilikum?▼
Total tilberedningstid for Kremet mais- og grønnsakssuppe med basilikum er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet mais- og grønnsakssuppe med basilikum vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet mais- og grønnsakssuppe med basilikum?▼
En porsjon av Kremet mais- og grønnsakssuppe med basilikum inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
