Kremet mais med gressløk
Oppskrift på kremet mais med gressløk, perfekt som forrett eller tilbehør. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Den kremet mais med gressløk er en smaksrik og nærende forrett som tar vare på sesongens beste råvarer. Retten har røtter i norsk tradisjonsmat, der ferske maiskolber og gressløk har vært brukt i hjemmelaget, tradisjonell mat i generasjoner. Resultatet er en kremet og smakfull forrett som bringer sommerstemning til bordet.
Ingredienser
- 4 ører mais, skrellet
- 1 teskje kosher-salt
- 3/4 teskje maisstivelse
- En klype sukker, valgfritt
- 0,6 dl finhakket løk
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 0,8 dl vann
- 2 spiseskjeer finhakket frisk gressløk
- Nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 4 ører mais, skrellet
- 1 teskje kosher-salt
- 3/4 teskje maisstivelse
- En klype sukker, valgfritt
- 0,6 dl finhakket løk
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 0,8 dl vann
- 2 spiseskjeer finhakket frisk gressløk
- Nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Arbeid over en lav bolle, kutt av maiskjerner, og skrap deretter hver kolbe med en kniv for å trekke ut saften. Kast kolbene.
- 2Mos 2 kopper korn i en food processor i 2 minutter, og reserver resten, samt all saften, i en bolle. Kjør til en jevn puré, og skrap ned langs sidene underveis. Press gjennom en fin sil over en bolle, og kast eventuelle faste stoffer. Rør inn salt, maisstivelse og sukker.
- 3Kok løk i smør i en kjele over moderat lav varme, og rør ofte til den er myk. Tilsett de reserverte kornene og vann, og la det småkoke under lokk, og rør av og til, til maisen er sprø-mør, 4 til 5 minutter.
- 4Rør igjen i maispuréen, og bland den inn i kornene. Kok opp under omrøring, og la det småkoke, under omrøring, til det tykner, ca. 2 minutter. (Ønskes det, kan man tynne ut med litt vann.) Krydre med pepper og rør inn finhakket gressløk.
Tips og Varianter
- 1- Bruk ferskt, modent mais for best mulig smak og konsistens.
- 2- Ikke skyll maiskornene før du skjærer dem av kolben - da mister du verdifull mais-saft.
- 3- Mosen maisen lett for å få en silkemyk konsistens - ikke kjør den for lenge i foodprosessoren.
Serveringsforslag
Den kremet mais med gressløk passer utmerket som forrett til en lettere sommermiddag, med et glass tørr, frisk hvitvin eller en enkel, norsk øl. Serverr retten garnert med ekstra gressløk, kanskje sammen med et lite salat av bladselleri, eple og sitronette.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet mais med gressløk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet mais med gressløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet mais med gressløk?▼
Total tilberedningstid for Kremet mais med gressløk er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet mais med gressløk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet mais med gressløk?▼
En porsjon av Kremet mais med gressløk inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
