Kremet mais med garam masala-smør
Oppskrift på creamed mais med en spennende vri av garam masala smør. Enkel å lage og perfekt som forrett eller tilbehør.
Om denne retten
Denne kremet mais-retten tar vanlige mais-ingredienser til et nytt nivå ved å blande dem sammen med den komplekse, aromatiske garam masala-krydderblandingen. Resultatet er en varm, krydret og smaksrik forrett som er perfekt for å imponere gjester på en middag eller en høytidsfeiring.
Ingredienser
- 1. 1 spiseskje spisskummenfrø
- 2. 1 spiseskje korianderfrø
- 3. 2 1/4 teskje hele svart pepperkorn
- 4. 1/4 teskje (hevet) hele nellikker
- 5. 1 laurbærblad
- 6. 1 1/4 teskje malt kardemomme
- 7. 3/4 teskje malt kanel
- 8. 1/8 teskje malt muskatnøtt
- 9. 10 store maiskolber, fjernet fra bladene
- 10. 8 spiseskjeer (1 stang) usaltet smør, delt
- 11. 1,2 dl finhakket løk
- 12. 3 hvitløksfedd, hakket
- 13. 1 teskje kosher-salt, pluss mer etter smak
- 14. Spesialutstyr: En krydderkvern
Ingredienser
- 1. 1 spiseskje spisskummenfrø
- 2. 1 spiseskje korianderfrø
- 3. 2 1/4 teskje hele svart pepperkorn
- 4. 1/4 teskje (hevet) hele nellikker
- 5. 1 laurbærblad
- 6. 1 1/4 teskje malt kardemomme
- 7. 3/4 teskje malt kanel
- 8. 1/8 teskje malt muskatnøtt
- 9. 10 store maiskolber, fjernet fra bladene
- 10. 8 spiseskjeer (1 stang) usaltet smør, delt
- 11. 1,2 dl finhakket løk
- 12. 3 hvitløksfedd, hakket
- 13. 1 teskje kosher-salt, pluss mer etter smak
- 14. Spesialutstyr: En krydderkvern
Fremgangsmåte
- 1For garam masala: Rist spisskummen- og korianderfrø, pepperkorn og nellik i en liten stekepanne over middels varme, mens du rører konstant, til det dufter godt, ca. 2 minutter. La det avkjøle. Overfør til en krydderkvern. Knus laurbærbladet og tilsett i kvernen. Mal fint og overfør til en beholder. Rør inn kardemomme, kanel og muskatnøtt; dekk til.
- 2For kremet mais: Kutt korn fra maiskolbene over i en stor bolle (du skal ha omtrent 8 kopper). Skrap kolbene med baksiden av en stor kniv for å frigjøre saft i bollen. Kombiner halvparten av kornene med saften (4 kopper) og 1/2 kopp vann i en blender; kjør til det er glatt. Smelt 2 ss smør i en stor kjele over lav varme. Rør inn løk, hvitløk og 1 teskje salt. Dekk til og kok, rør ofte og tilsett vann med spiseskjeer hvis det blir tørt, til løken er myk og gjennomsiktig (ikke brun), ca. 10 minutter. Tilsett den puréede maisen og resten av maiskornene, og kok under omrøring til maisen er mør, ca. 10 minutter. Rør inn 2 ss smør. Krydre med salt. Skje over i en stor, vid bolle. Varm opp de resterende 4 ss smør i en liten kjele over middels varme. Tilsett 1 1/2 ss garam masala og en klype salt. Visp til det dufter godt, ca. 15 sekunder. Drypp over den kremede maisen.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å riste krydderne godt før du kverner dem - dette bringer frem den maksimale smaken.
- 2Bruk ferske, søte maiskolber for best resultat - de tilføyer en naturlig sødme som balanserer den kremete konsistensen.
- 3Skjær av maiskornskolbene i store biter for en grovere tekstur, i stedet for å bare bruke maisgryn.
Serveringsforslag
Servér den kremet maisen varm, med et glass tørr, krydret hvitvin for å forsterke de orientalske smakene. En liten haug med fersk, finhakket koriander over toppen gir en deilig frisk kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet mais med garam masala-smør?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet mais med garam masala-smør. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet mais med garam masala-smør?▼
Total tilberedningstid for Kremet mais med garam masala-smør er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet mais med garam masala-smør vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet mais med garam masala-smør?▼
En porsjon av Kremet mais med garam masala-smør inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
