Kremet kål- og rotesalat med druer og valnøtter
Oppskrift på en kremet coleslaw med søte druer og sprø valnøtter, perfekt som tilbehør til sommermåltidet eller grillkvelden
Om denne retten
Denne friske og kremet kål- og rotesalaten er en velkjent norsk sommerkost med en liten twist. Ved å kombinere søte, saftige druer med knaprende valnøtter og en deilig sennepsdressing, får vi en salat som både imponerer med smak og tekstur. Opprinnelig stammer salaten fra Vestlandet, hvor den ble servert som en forfriskende forrett til grillmiddager og hagefester.
Ingredienser
- 1. 1,8 dl valnøttbiter
- 2. 2 spiseskjeer eplecidereddik
- 3. 1 spiseskje dijonsennep
- 4. 1 spiseskje sukker
- 5. Kosher-salt og nykvernet pepper
- 6. 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 7. 1,6 dl rømme
- 8. 1 liten eller 1/2 stor hodekål, finhakket
- 9. 3 spiseskjeer hakket frisk koriander
- 10. 3 spiseskjeer hakket frisk dill
- 11. 3 spiseskjeer hakket frisk estragon
- 12. 8 vårløk, hakket
- 13. 4,7 dl uten kjerner grønne druer, hakket
Ingredienser
- 1. 1,8 dl valnøttbiter
- 2. 2 spiseskjeer eplecidereddik
- 3. 1 spiseskje dijonsennep
- 4. 1 spiseskje sukker
- 5. Kosher-salt og nykvernet pepper
- 6. 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 7. 1,6 dl rømme
- 8. 1 liten eller 1/2 stor hodekål, finhakket
- 9. 3 spiseskjeer hakket frisk koriander
- 10. 3 spiseskjeer hakket frisk dill
- 11. 3 spiseskjeer hakket frisk estragon
- 12. 8 vårløk, hakket
- 13. 4,7 dl uten kjerner grønne druer, hakket
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Fordel valnøttene på et bakepapirkledd stekebrett og stek dem til de er lett ristet, i 5 til 7 minutter. La dem avkjøle, og hakk dem grovt.
- 22. Lag dressingen: Visp sammen eddik, sennep, sukker, 1 ½ teskje salt og ½ teskje pepper i en stor bolle. Rør gradvis inn olivenoljen til det er godt blandet, og vend deretter inn rømme.
- 33. Tilsett kål, koriander, dill, estragon, vårløk, druer og de ristede valnøttene i bollen; vend godt slik at det blir dekket av dressingen. Dekk til og sett i kjøleskapet i 1 til 4 timer før servering.
- 44. Fotograf: Yunhee Kim
Tips og Varianter
- 1Sørg for å hakke kålen i tynne strimler for en myk og kremete konsistens\nBruk en god kvalitets dijonsennep for en fyldig og avrundet dressing\nLa salaten trekke litt i kjøleskapet før servering for at smakene kan utvikle seg
Serveringsforslag
Denne salaten passer utmerket som en lett og sommerlig forrett, for eksempel etterfulgt av grillede lakseskiver og ferske, dampede grønnsaker. En tørr, fruktig hvitvin eller et glass mousserende cider vil komplettere måltidet perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet kål- og rotesalat med druer og valnøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet kål- og rotesalat med druer og valnøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet kål- og rotesalat med druer og valnøtter?▼
Total tilberedningstid for Kremet kål- og rotesalat med druer og valnøtter er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet kål- og rotesalat med druer og valnøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet kål- og rotesalat med druer og valnøtter?▼
En porsjon av Kremet kål- og rotesalat med druer og valnøtter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
