Kremet hvitbønnesuppe med purre og chili
Oppskrift på en kremet hvitbønnesuppe med frisk purre og et hint av chili, perfekt som forrett eller et lett hverdagsmåltid.
Foto av ROMAN ODINTSOV på Pexels
Ingredienser
- 3 bokser (à 400 g) hvite bønner, skylt og avrent
- 0.25 ts tørket estragon
- 4.7 dl kyllingbuljong (eller grønnsaksbuljong for vegetar)
- 4.7 dl tynne skiver av hvit og lys grønn del av purre
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 0.25 ts tørkede rød pepperflak, eller etter smak
- 3 ss olivenolje
- 1.8 dl lettrømme
- 1 ss fersk sitronjuice
- Salt etter smak
Ingredienser
- 3 bokser (à 400 g) hvite bønner, skylt og avrent
- 0.25 ts tørket estragon
- 4.7 dl kyllingbuljong (eller grønnsaksbuljong for vegetar)
- 4.7 dl tynne skiver av hvit og lys grønn del av purre
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 0.25 ts tørkede rød pepperflak, eller etter smak
- 3 ss olivenolje
- 1.8 dl lettrømme
- 1 ss fersk sitronjuice
- Salt etter smak
Slik gjør du:
- Skyll og sil bønnene godt.
- Kjør bønnene i en blender i porsjoner sammen med estragon og buljong. Sil puréen gjennom en fin sil over i en bolle, og press godt på de faste delene for å få ut all væske.
- I en stor kjele, kok opp purreløken, hvitløken og rød pepperflakene i olivenoljen på middels lav varme. Rør av og til til purreløken er myk og begynner å bli gyllen.
- Tilsett den silte bønne- og buljongpuréen i kjelen. Rør inn lettrømme og sitronsaft.
- La suppen småkoke under omrøring i 5 minutter. Smak til med salt.
Om denne retten
Denne kremete hvitbønnesuppen er et virkelig smaksfunn som drar nytte av de velsignede hvite bønnenes nøttete og kremete konsistens. Kombinert med den søte, stekte purren og gløden fra tørket rød pepper, blir resultatet en varm og komfortabel suppe som passer perfekt til å varme opp en kald høstkveld.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å skylle bønnene grundig for å fjerne all saltlaken – dette vil gi en renere bønnesmak.
- 2Prøv å steke purren litt mørkere for en mer karamellisert smak.
- 3Har du god tid, kan du la suppen simre litt lenger for enda mer intens smak.
Serveringsforslag
Servér den varme hvitbønnesuppen med grovt, sprøstekt brød. Et glass rødvin passer også godt til.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet hvitbønnesuppe med purre og chili?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet hvitbønnesuppe med purre og chili. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet hvitbønnesuppe med purre og chili?▼
Total tilberedningstid for Kremet hvitbønnesuppe med purre og chili er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet hvitbønnesuppe med purre og chili vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet hvitbønnesuppe med purre og chili?▼
En porsjon av Kremet hvitbønnesuppe med purre og chili inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
