Kremet hvitbønnsuppe med purre
Oppskrift på en kremet hvit bønnesuppe med frisk purre, perfekt som forrett eller letthverdagsmåltid
Om denne retten
Denne kremet hvitbønnsuppen er et virkelig smaksfunn som drar nytte av de velsignede hvite bønnenes nøttete og kremete konsistens. Kombinert med den søte, stekte purren og gløden fra tørket rød pepper, blir resultatet en varm og komfortabel suppe som passer perfekt til å varme opp en kald høstkveld.
Ingredienser
- 1. Tre bokser på 19 gram hvite bønner, skylt godt i en sil
- 1/4 teskje tørket estragon
- 4,7 dl kyllingbuljong
- 4,7 dl tynne skiver av vasket hvit og lys grønn del av purre
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 1/4 teskje tørkede rød pepperflak, eller etter smak
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 1,8 dl lettrømme
- 1 spiseskje fersk sitronjuice
Ingredienser
- 1. Tre bokser på 19 gram hvite bønner, skylt godt i en sil
- 1/4 teskje tørket estragon
- 4,7 dl kyllingbuljong
- 4,7 dl tynne skiver av vasket hvit og lys grønn del av purre
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 1/4 teskje tørkede rød pepperflak, eller etter smak
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 1,8 dl lettrømme
- 1 spiseskje fersk sitronjuice
Fremgangsmåte
- 1Kjør bønnene i en blender i porsjoner sammen med estragonen og buljongen, og sil puréen gjennom en fin sil over i en bolle, mens du presser godt på de faste delene. I en stor kjele, kok opp purreløken, hvitløken og rød pepperflakene i oljen på moderat lav varme, og rør av og til, til purreløken er myk og begynner å bli gyllen. Tilsett puréen, halvparten og halvannen, sitronsaften og salt etter smak, og la suppen småkoke under omrøring i 5 minutter.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å skylle bønnene grundig for å fjerne all saltlaken - dette vil gi en renere bønnesmak.
- 2Prover å steke purren litt mørkere for en mer karamellisert smak.
- 3Har du rikelig tid, kan du la suppen simre litt lenger for enda mer intens smak.
Serveringsforslag
Servér den varme hvitbønnsuppen med grovt, sprøstekt brød og et glass tørkede margarinpærer i rødvin for en perfekt høstkombo av teksturer og smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet hvitbønnsuppe med purre?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet hvitbønnsuppe med purre. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet hvitbønnsuppe med purre?▼
Total tilberedningstid for Kremet hvitbønnsuppe med purre er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet hvitbønnsuppe med purre vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet hvitbønnsuppe med purre?▼
En porsjon av Kremet hvitbønnsuppe med purre inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
