Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 2 store gule paprikaer, stilk og frø fjernet, kuttet i store biter
- 2 store purreløk (kun den hvite delen), delt i to på langs, skåret i tverrsnitt, godt vasket
- 1 hvitløksfedd, knust
- 1 ts salt, pluss ekstra til smaksetting
- 0.25 ts malt gurkemeie
- 3 kvister fersk bladpersille
- 3 kvister fersk timian
- 1 laurbærblad
- 2 mellomstore poteter, skrelt og delt i biter
- 9.5 dl vann
- 1 ss tørr hvit vermouth
- Nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 2 store gule paprikaer, stilk og frø fjernet, kuttet i store biter
- 2 store purreløk (kun den hvite delen), delt i to på langs, skåret i tverrsnitt, godt vasket
- 1 hvitløksfedd, knust
- 1 ts salt, pluss ekstra til smaksetting
- 0.25 ts malt gurkemeie
- 3 kvister fersk bladpersille
- 3 kvister fersk timian
- 1 laurbærblad
- 2 mellomstore poteter, skrelt og delt i biter
- 9.5 dl vann
- 1 ss tørr hvit vermouth
- Nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Varm opp olivenoljen i en stor kjele på middels lav varme.
- Tilsett paprika, purreløk, hvitløk, salt og gurkemeie. Kok under omrøring av og til, til grønnsakene begynner å mykne, ca. 10 minutter.
- Bind persille, timian og laurbærblad sammen med kjøkkenhyssing.
- Tilsett potet, vann og urtekvisten i kjelen, og kok opp.
- Skru ned varmen og la det småkoke, uten lokk, til poteten er veldig mør, ca. 20 minutter.
- Fjern urtekvisten.
- Mos suppen i små porsjoner i en blender (hold lokket litt på gløtt for å slippe ut damp), eller bruk en stavmikser direkte i kjelen, til den er jevn.
- Hell suppen tilbake i kjelen og varm opp igjen.
- Rør inn vermouth og smak til med salt og pepper.
- Server varm.
Om denne retten
Denne kremete, gule paprikasuppen er et must for enhver paprikaelsker. Oppskriften stammer fra en gammel familiehemmelighet som jeg har justert litt for å gjøre den enda mer velsmakende og lettvint å lage. Resultatet er en suppe full av dype, lette smaker som passer perfekt som en varmende, elegant forrett.
Tips og Varianter
- 1- Bruk kun modne, gule paprika for best smak og konsistens.
- 2- Mos suppen godt for en ekstra kremet tekstur.
- 3- Bytt ut poteter med blomkål eller søtpotet for et lavkarboalternativ.
Serveringsforslag
Server den kremete, gule paprikasuppen med sprø krutonger, skiver av frisk avokado og en klatt kremet kokosyoghurt. Den passer perfekt som en lett, varmende forrett før et større måltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet gul paprikasuppe med urter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet gul paprikasuppe med urter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet gul paprikasuppe med urter?▼
Total tilberedningstid for Kremet gul paprikasuppe med urter er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet gul paprikasuppe med urter vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Kremet gul paprikasuppe med urter?▼
En porsjon av Kremet gul paprikasuppe med urter inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
