Kremet grønn gazpacho med avokado
En forfriskende og kremet grønn gazpacho med avokado, perfekt som en lett forrett eller kald sommersuppe. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Tima Miroshnichenko på Pexels
Ingredienser
- 1 middels stor tomat, kjernet og delt i kvarter
- 1 liten agurk, skrelt og delt i store biter
- Kjøttet fra 1/2 avokado, delt i store biter
- 3 store basilikumblader
- 1/2 jalapeño (valgfritt)
- 1.8 dl lett pakket vannkress eller babyspinatblader
- 1 liten selleristang (valgfritt)
- 1 fedd hvitløk, knust
- 1 ss rødvinseddik, eller mer etter smak
- 1 ss honning
- 2 isbiter
- Filtrert vann (valgfritt)
- Kosher- eller havsalt
- Nykvernet svart pepper
- 1 ts ekstra jomfru olivenolje
Ingredienser
- 1 middels stor tomat, kjernet og delt i kvarter
- 1 liten agurk, skrelt og delt i store biter
- Kjøttet fra 1/2 avokado, delt i store biter
- 3 store basilikumblader
- 1/2 jalapeño (valgfritt)
- 1.8 dl lett pakket vannkress eller babyspinatblader
- 1 liten selleristang (valgfritt)
- 1 fedd hvitløk, knust
- 1 ss rødvinseddik, eller mer etter smak
- 1 ss honning
- 2 isbiter
- Filtrert vann (valgfritt)
- Kosher- eller havsalt
- Nykvernet svart pepper
- 1 ts ekstra jomfru olivenolje
Slik gjør du:
- Reserver en fjerdedel av tomaten, to agurkskiver, to avokadobiter og ett basilikumblad. Bland og finhakk dette for garnityr.
- Fjern stilk og frø fra jalapeñohalvdelen, og sett frøene til side. Kutt jalapeñoen i flere biter.
- Bland én eller to biter av jalapeñoen med resten av tomaten, agurken, avokadoen og basilikumen, samt vannkress eller spinat, selleri, hvitløk, rødvinseddik, honning og isbiter i en blender eller foodprosessor. Kjør til det er glatt.
- Tilsett 0.5 dl eller mer vann for å tynne ut blandingen, om nødvendig.
- Smak til og krydre med salt, pepper og mer eddik, hvis det trengs.
- Hvis du ønsker suppen mer krydret, tilsett mer jalapeño, litt av gangen, samt noen av frøene hvis ønskelig. Kjør og smak til etter hver gang.
- Sett suppen i kjøleskapet til den er kald.
- Hell suppen over i en bolle og topp med den reserverte hakkede tomaten, agurken, avokadoen og basilikumen, samt en skvett olivenolje. Nyt.
Om denne retten
Kremet grønn gazpacho med avokado er en enkel oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer store basilikumblader, jalapeño (valgfritt). Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Tips og Varianter
- 1Dette er en nybegynnervennlig oppskrift som passer for alle, uansett erfaring i kjøkkenet.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Sjekk modenhet ved å trykke forsiktig — den skal gi etter uten å være myk. Drypp med sitron for å hindre bruning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet grønn gazpacho med avokado?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet grønn gazpacho med avokado. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet grønn gazpacho med avokado?▼
Total tilberedningstid for Kremet grønn gazpacho med avokado er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet grønn gazpacho med avokado vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Kremet grønn gazpacho med avokado?▼
En porsjon av Kremet grønn gazpacho med avokado inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
