Kremet grønn gazpacho
Oppskrift på kremete green gazpacho, en forfriskende og kremet grønnsakssuppe perfekt for sommeren. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Kremet grønn gazpacho er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer store basilikumblader, jalapeño (valgfritt). Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 1. 1 middels stor tomat, kjernet og delt i kvarter
- 2. 1 liten agurk, skrelt og delt i store biter
- 3. Kjøttet fra 1/2 avokado, delt i store biter
- 4. 3 store basilikumblader
- 5. 1/2 jalapeño (valgfritt)
- 6. 1,8 dl lett pakket vannkresse eller babyspinatblader
- 7. 1 liten selleristang (valgfritt)
- 8. 1 fedd hvitløk, knust
- 9. 1 spiseskje rødvinseddik, eller mer etter smak
- 10. 1 spiseskje honning
- 11. 2 isbiter
- 12. Filtrert vann (valgfritt)
- 13. Kosher- eller havsalt
- 14. Nykvernet svart pepper
- 15. 1 teskje ekstra jomfru olivenolje
Ingredienser
- 1. 1. 1 middels stor tomat, kjernet og delt i kvarter
- 2. 1 liten agurk, skrelt og delt i store biter
- 3. Kjøttet fra 1/2 avokado, delt i store biter
- 4. 3 store basilikumblader
- 5. 1/2 jalapeño (valgfritt)
- 6. 1,8 dl lett pakket vannkresse eller babyspinatblader
- 7. 1 liten selleristang (valgfritt)
- 8. 1 fedd hvitløk, knust
- 9. 1 spiseskje rødvinseddik, eller mer etter smak
- 10. 1 spiseskje honning
- 11. 2 isbiter
- 12. Filtrert vann (valgfritt)
- 13. Kosher- eller havsalt
- 14. Nykvernet svart pepper
- 15. 1 teskje ekstra jomfru olivenolje
Fremgangsmåte
- 1Behold alle linjeskift og punktsetting, og oversett til flytende, korrekt norsk:
- 21. Reserver en fjerdedel av tomaten, to agurkskiver, to avokadobiter og ett basilikumblad. Bland og finhakk for garnityr. Fjern stilk og frø fra jalapeñohalvdelen, og sett frøene til side. Kutt jalapeñoen i flere biter. Bland én eller to biter av jalapeñoen med resten av tomaten, agurken, avokadoen og basilikumen, samt vannkresse eller spinat, selleri, hvitløk, rødvinseddik, honning og isbiter i en blender eller en food processor; kjør til det er glatt. Tilsett 1/4 kopp eller mer vann for å tynne ut blandingen, om nødvendig. Smak til og krydre med salt, pepper og mer eddik, hvis det trengs. Hvis du ønsker suppen mer krydret, tilsett mer jalapeño, litt av gangen, samt noen av frøene hvis ønskelig, og kjør og smak til etter hver gang. Sett suppen i kjøleskapet til den er kald, deretter hell den over i en bolle og topp med den reserverte hakkede tomaten, agurken, avokadoen og basilikumen, samt en skvett olivenolje, og nyt.
- 32. Reserver en fjerdedel av tomaten, to agurkskiver, to avokadobiter og ett basilikumblad. Bland og finhakk for garnityr.
- 43. Fjern stilk og frø fra jalapeñohalvdelen, og sett frøene til side. Kutt jalapeñoen i flere biter. Bland én eller to biter av jalapeñoen med resten av tomaten, agurken, avokadoen og basilikumen, samt vannkresse eller spinat, selleri, hvitløk, rødvinseddik, honning og isbiter i en blender eller en food processor; kjør til det er glatt. Tilsett 1/4 kopp eller mer vann for å tynne ut blandingen, om nødvendig.
- 54. Smak til og krydre med salt, pepper og mer eddik, hvis det trengs. Hvis du ønsker suppen mer krydret, tilsett mer jalapeño, litt av gangen, samt noen av frøene hvis ønskelig, og kjør og smak til etter hver gang. Sett suppen i kjøleskapet til den er kald, deretter hell den over i en bolle og topp med den reserverte hakkede tomaten, agurken, avokadoen og basilikumen, samt en skvett olivenolje, og nyt.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Sjekk modenhet ved å trykke forsiktig — den skal gi etter uten å være myk. Drypp med sitron for å hindre bruning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet grønn gazpacho?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet grønn gazpacho. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet grønn gazpacho?▼
Total tilberedningstid for Kremet grønn gazpacho er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet grønn gazpacho vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet grønn gazpacho?▼
En porsjon av Kremet grønn gazpacho inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Byggrukker- og aprikosalat
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
