Kremet ferskostsuppe med tomat
Oppskrift på kremet ferskostsuppe med friske tomater. Enkel, rask og perfekt for en sommerlig forrett eller lett middag.
Om denne retten
Denne kremet ferskostsuppen er et festlig og delikat forretter-valg som feirer smakene av sommer. De gylne, modne tomatene fra vinranken, sammen med frisk basilikum og en kraftig kyllingbuljong, skaper en suppe med dybde og karakter. Perfekt som en avkjølende start på et middagsselskap eller for å nyte på en sommerkveld på verandaen.
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer god olivenolje
- 2. 1 ½ kopper hakket rød løk (2 løk)
- 3. 2 gulrøtter, usprøytede og hakkede
- 4. 1 spiseskje finhakket hvitløk (3 fedd)
- 5. 1815 gram tomater på vinranker, grovhakket (5 store)
- 6. 1 ½ teskje sukker
- 7. 1 spiseskje tomatpuré
- 8. ¼ kopp hakkede friske basilikumblader, pluss juliennede basilikumblader til pynt
- 9. 7,1 dl kyllingkraft, helst hjemmelaget
- 10. 1 spiseskje kosher-salt
- 11. 2 teskjeer nykvernet svart pepper
- 12. ¾ kopp kremfløte
- 13. Croutoner til pynt
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer god olivenolje
- 2. 1 ½ kopper hakket rød løk (2 løk)
- 3. 2 gulrøtter, usprøytede og hakkede
- 4. 1 spiseskje finhakket hvitløk (3 fedd)
- 5. 1815 gram tomater på vinranker, grovhakket (5 store)
- 6. 1 ½ teskje sukker
- 7. 1 spiseskje tomatpuré
- 8. ¼ kopp hakkede friske basilikumblader, pluss juliennede basilikumblader til pynt
- 9. 7,1 dl kyllingkraft, helst hjemmelaget
- 10. 1 spiseskje kosher-salt
- 11. 2 teskjeer nykvernet svart pepper
- 12. ¾ kopp kremfløte
- 13. Croutoner til pynt
Fremgangsmåte
- 11. Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 22. Varm opp olivenoljen i en stor, tykkbunnet gryte over middels lav varme. Tilsett løk og gulrøtter, og la det surre i omtrent 10 minutter, til det er veldig mørt. Tilsett hvitløk og kok i 1 minutt. Ha i tomatene, sukkeret, tomatpuréen, basilikum, kyllingkraft, salt og pepper, og rør godt. Kok opp suppen, senk varmen, og la den småkoke, uten lokk, i 30 til 40 minutter, til tomatene er veldig møre.
- 33. Tilsett fløten i suppen og kjør den gjennom en food mill over i en bolle, og kast det tørre pulp som eventuelt blir igjen. Varm opp suppen forsiktig over lav varme til den er varm, og server med juliennehakket basilikum og/eller krutonger.
Tips og Varianter
- 1Rør ikke for mye i suppen etter at du har tilsatt fløten - det kan føre til at den skiller seg.
- 2Bruk usprøytede, modne tomater for aller best smak og tekstur.
- 3La suppen småkoke i 30-40 minutter for at tomatene skal bli helt møre og smakene utvikle seg.
Serveringsforslag
Server den kremet ferskostsuppen med sprø krutonger og ekstra basilikum. Den passer utmerket sammen med et glass tørr, frisk hvitvin som setter seg fint til de søte, modne tomatene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet ferskostsuppe med tomat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet ferskostsuppe med tomat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet ferskostsuppe med tomat?▼
Total tilberedningstid for Kremet ferskostsuppe med tomat er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet ferskostsuppe med tomat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet ferskostsuppe med tomat?▼
En porsjon av Kremet ferskostsuppe med tomat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
Byggrukker- og aprikosalat
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marokkansk rå gulrotsalat
