Kremet tomatsuppe med ferskost og basilikum
Enkel og smakfull oppskrift på kremet tomatsuppe med friske tomater, ferskost og basilikum. Perfekt som forrett eller lett middag.
Foto av Seats Photographix på Pexels
Ingredienser
- 3 ss god olivenolje
- 2.5 dl hakket rød løk (2 løk)
- 2 gulrøtter, usprøytede og hakkede
- 1 ss finhakket hvitløk (3 fedd)
- 1800 g tomater på vinranker, grovhakket (5 store)
- 1.5 ts sukker
- 1 ss tomatpuré
- 0.6 dl hakkede friske basilikumblader, pluss juliennede basilikumblader til pynt
- 7.1 dl kyllingkraft, helst hjemmelaget
- 1 ss kosher-salt
- 2 ts nykvernet svart pepper
- 1.8 dl kremfløte
- Krutonger til pynt
Ingredienser
- 3 ss god olivenolje
- 2.5 dl hakket rød løk (2 løk)
- 2 gulrøtter, usprøytede og hakkede
- 1 ss finhakket hvitløk (3 fedd)
- 1800 g tomater på vinranker, grovhakket (5 store)
- 1.5 ts sukker
- 1 ss tomatpuré
- 0.6 dl hakkede friske basilikumblader, pluss juliennede basilikumblader til pynt
- 7.1 dl kyllingkraft, helst hjemmelaget
- 1 ss kosher-salt
- 2 ts nykvernet svart pepper
- 1.8 dl kremfløte
- Krutonger til pynt
Slik gjør du:
- Varm opp olivenoljen i en stor, tykkbunnet gryte over middels lav varme.
- Tilsett løk og gulrøtter, og la det surre i omtrent 10 minutter, til det er veldig mørt.
- Tilsett hvitløk og kok i 1 minutt.
- Ha i tomatene, sukkeret, tomatpuréen, basilikum, kyllingkraft, salt og pepper, og rør godt.
- Kok opp suppen, senk varmen, og la den småkoke, uten lokk, i 30 til 40 minutter, til tomatene er veldig møre.
- Tilsett fløten i suppen.
- Kjør suppen gjennom en food mill over i en bolle, og kast eventuelt tørt fruktkjøtt som blir igjen.
- Varm opp suppen forsiktig over lav varme til den er varm.
- Server med juliennehakket basilikum og/eller krutonger.
Om denne retten
Denne kremete tomatsuppen er et festlig og delikat forrettsvalg som feirer smakene av sommer. De gylne, modne tomatene fra vinranken, sammen med frisk basilikum og en kraftig kyllingbuljong, skaper en suppe med dybde og karakter. Perfekt som en avkjølende start på et middagsselskap eller for å nyte på en sommerkveld på verandaen.
Tips og Varianter
- 1Rør ikke for mye i suppen etter at du har tilsatt fløten – det kan føre til at den skiller seg.
- 2Bruk usprøytede, modne tomater for aller best smak og tekstur.
- 3La suppen småkoke i 30-40 minutter for at tomatene skal bli helt møre og smakene utvikle seg.
Serveringsforslag
Server den kremete tomatsuppen med sprø krutonger og ekstra basilikum. Den passer utmerket sammen med et glass tørr, frisk hvitvin som setter seg fint til de søte, modne tomatene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet tomatsuppe med ferskost og basilikum?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet tomatsuppe med ferskost og basilikum. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet tomatsuppe med ferskost og basilikum?▼
Total tilberedningstid for Kremet tomatsuppe med ferskost og basilikum er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet tomatsuppe med ferskost og basilikum vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet tomatsuppe med ferskost og basilikum?▼
En porsjon av Kremet tomatsuppe med ferskost og basilikum inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
