Kremet fennikel- og grønnsakssuppe
Oppskrift på en kremet selleri- og grønnsakssuppe, perfekt for en sunn og smakfull forrett eller lett middag. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Kremet fennikel- og grønnsakssuppe er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer spiseskje olivenolje, spiseskje usaltet smør, fennikelfrø, trimmet og hakket og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1 spiseskje olivenolje
- 1 spiseskje usaltet smør
- 1 fennikelfrø, trimmet og hakket
- 1 liten løk, hakket
- 455 gram blandede mørke bladgrønnsaker som kål og rødbete, grove stilker og midtribber fjernet, blader hakket
- 14,2 dl vann
- 7,1 dl babyspinat (55 gram)
- 1,2 dl kremfløte
- 1 spiseskje fersk sitronsaft
- Pynt: fennikelfrø eller hakket dill
Ingredienser
- 1 spiseskje olivenolje
- 1 spiseskje usaltet smør
- 1 fennikelfrø, trimmet og hakket
- 1 liten løk, hakket
- 455 gram blandede mørke bladgrønnsaker som kål og rødbete, grove stilker og midtribber fjernet, blader hakket
- 14,2 dl vann
- 7,1 dl babyspinat (55 gram)
- 1,2 dl kremfløte
- 1 spiseskje fersk sitronsaft
- Pynt: fennikelfrø eller hakket dill
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olje og smør i en tung gryte på 6 liter over middels varme til skummet legger seg. Tilsett fennikel, løk, 3/4 teskje salt og 1/8 teskje pepper, og kok under omrøring av og til til det er mykt og lett brunt, ca. 7–8 minutter. Tilsett bladgrønnsaker (men ikke spinat) og vann i gryten, og la det småkoke under lokk til grønnsakene er møre, ca. 30 minutter. Rør inn spinat og kok uten lokk, bare til den faller sammen, ca. 1 minutt. Kjør suppen i porsjoner i en blender (vær forsiktig når du blander varme væsker) til den er jevn, og hell den tilbake i gryten. Rør inn fløte og sitronsaft, og varm opp igjen på lav varme. Smak til med salt.
- 2Varm opp olje og smør i en tung gryte på 6 liter over middels varme til skummet legger seg. Tilsett fennikel, løk, 3/4 teskje salt og 1/8 teskje pepper, og kok under omrøring av og til til det er mykt og lett brunt, ca. 7–8 minutter.
- 3Tilsett bladgrønnsaker (men ikke spinat) og vann i gryten, og la det småkoke under lokk til grønnsakene er møre, ca. 30 minutter. Rør inn spinat og kok uten lokk, bare til den faller sammen, ca. 1 minutt.
- 4Kjør suppen i porsjoner i en blender (vær forsiktig når du blander varme væsker) til den er jevn, og hell den tilbake i gryten. Rør inn fløte og sitronsaft, og varm opp igjen på lav varme. Smak til med salt.
- 5Koks' notat: Suppen kan lages to dager i forveien og oppbevares i kjøleskap (dekk den til når den er avkjølt). Varm opp igjen eller server kald.
- 6Suppen kan lages to dager i forveien og oppbevares i kjøleskap (dekk den til når den er avkjølt). Varm opp igjen eller server kald.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet fennikel- og grønnsakssuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet fennikel- og grønnsakssuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet fennikel- og grønnsakssuppe?▼
Total tilberedningstid for Kremet fennikel- og grønnsakssuppe er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet fennikel- og grønnsakssuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet fennikel- og grønnsakssuppe?▼
En porsjon av Kremet fennikel- og grønnsakssuppe inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
