Kremet fennikel- og grønnsakssuppe
Oppskrift på en kremet fennikel- og grønnsakssuppe, perfekt for en sunn og smakfull forrett eller lett middag. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 1 ss usaltet smør
- 1 fennikel, trimmet og hakket
- 1 liten løk, hakket
- 450 g blandede mørke bladgrønnsaker (som kål og rødbete), grove stilker og midtribber fjernet, blader hakket
- 14 dl vann
- 7 dl babyspinat (55 g)
- 1.2 dl kremfløte
- 1 ss fersk sitronsaft
- Pynt: fennikelfrø eller hakket dill
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 1 ss usaltet smør
- 1 fennikel, trimmet og hakket
- 1 liten løk, hakket
- 450 g blandede mørke bladgrønnsaker (som kål og rødbete), grove stilker og midtribber fjernet, blader hakket
- 14 dl vann
- 7 dl babyspinat (55 g)
- 1.2 dl kremfløte
- 1 ss fersk sitronsaft
- Pynt: fennikelfrø eller hakket dill
Slik gjør du:
- Varm opp olje og smør i en stor gryte over middels varme til skummet legger seg.
- Tilsett fennikel, løk, 3/4 ts salt og 1/8 ts pepper. Kok under omrøring av og til til det er mykt og lett brunt, ca. 7–8 minutter.
- Tilsett bladgrønnsaker (men ikke spinat) og vann i gryten, og la det småkoke under lokk til grønnsakene er møre, ca. 30 minutter.
- Rør inn spinat og kok uten lokk, bare til den faller sammen, ca. 1 minutt.
- Kjør suppen i porsjoner i en blender (vær forsiktig når du blander varme væsker) til den er jevn, og hell den tilbake i gryten.
- Rør inn fløte og sitronsaft, og varm opp igjen på lav varme. Smak til med salt.
- Suppen kan lages to dager i forveien og oppbevares i kjøleskap (dekk den til når den er avkjølt). Varm opp igjen eller server kald.
Om denne retten
Kremet fennikel- og grønnsakssuppe er en middels krevende oppskrift i kategorien suppe som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer olivenolje, usaltet smør, fennikel, trimmet og hakket og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Ingenting slår en god hjemmelaget suppe — varmende, næringsrik og enkel å lage i store mengder.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet fennikel- og grønnsakssuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet fennikel- og grønnsakssuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet fennikel- og grønnsakssuppe?▼
Total tilberedningstid for Kremet fennikel- og grønnsakssuppe er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet fennikel- og grønnsakssuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet fennikel- og grønnsakssuppe?▼
En porsjon av Kremet fennikel- og grønnsakssuppe inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
