Kremet brokkoli- og ertesuppe
Lær hvordan du lager en kremet brokkoli- og ertesuppe som er perfekt som forrett eller sunn lunsj. Enkel oppskrift med friske ingredienser.
Foto av Alina Matveycheva på Pexels
Ingredienser
- 450 g brokkolibuketter, stilker skrellet og finhakket
- 1 løk (ca. 225 g), finhakket
- 1 liter vann eller kyllingbuljong
- 2.5 dl frosne små erter, tint
- 1 ss smør
- 3 ss hvetemel
- 4.5 dl fløte eller lettmelk
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- Hakket gressløk til pynt
Ingredienser
- 450 g brokkolibuketter, stilker skrellet og finhakket
- 1 løk (ca. 225 g), finhakket
- 1 liter vann eller kyllingbuljong
- 2.5 dl frosne små erter, tint
- 1 ss smør
- 3 ss hvetemel
- 4.5 dl fløte eller lettmelk
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- Hakket gressløk til pynt
Slik gjør du:
- Kok opp brokkolien og halvparten av løken i vann eller kraft. La det småkoke i 15 minutter, eller til grønnsakene er møre.
- Tilsett ertene og la det småkoke i ytterligere 5 minutter, bare for å varme dem gjennom. Pass på å holde vannstanden konstant slik at det ikke fordamper for mye.
- Når grønnsakene er møre, kjør blandingen (grønnsaker og væske) gjennom en blender eller foodprosessor til en jevn puré. Sil puréen gjennom en sikt for å fjerne eventuelle grove biter.
- I en ren kjele, varm opp smøret. Tilsett resten av løken og kok i 5 minutter på lav varme, eller til den er veldig myk, men ikke brun.
- Rør inn melet og kok i noen sekunder.
- Visp inn den siltede puréen, kok opp og la det småkoke i 10 minutter. Rør av og til for å sikre at melet ikke brenner seg fast i bunnen av kjelen.
- Gradvis tilsett fløte eller melk, og juster konsistensen etter ønske.
- La væsken nesten koke opp, og smak til med salt og pepper.
- Server suppen med en gang, og pynt gjerne med gressløk hvis du ønsker det.
Om denne retten
Den kremete brokkoli- og ertesuppen er en nydelig kombinasjon av to av våre mest elskede grønnsaker. Med sin silkemyke konsistens og deilige, avrundede smak bringer denne suppen en følelse av velvære og hygge til ethvert måltid. Oppskriften er et klassisk uttrykk for norsk husmannskost og viser hvor mye du kan oppnå med enkle, naturlige ingredienser.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun fersk brokkoli for best mulig smak og tekstur.
- 2Sørg for å finhakke løken grundig for en jevn og kremet konsistens i suppen.
- 3Gi suppen litt ekstra fylde ved å tilsette litt mer fløte enn oppskriften foreskriver.
Serveringsforslag
Denne suppen passer utmerket som en forfriskende forrett eller en lett lunsj. Servér den med nystekt brød og et glass lett, tørr hvitvin for å virkelig løfte frem de friske, grønne smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet brokkoli- og ertesuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet brokkoli- og ertesuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet brokkoli- og ertesuppe?▼
Total tilberedningstid for Kremet brokkoli- og ertesuppe er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet brokkoli- og ertesuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet brokkoli- og ertesuppe?▼
En porsjon av Kremet brokkoli- og ertesuppe inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kremet brokkolisuppe med ost
Kremet vegansk ertesuppe med gule erter
Kremet mais- og cheddarsuppe
Toskansk tomatsuppe med hvite bønner og krutonger
Kalkunrestesuppe med ris og grønnsaker
