Kremet blomkål- og stiltonsuppe
Lær hvordan du lager en kremet og smakfull blomkål- og stiltonsuppe. En enkel oppskrift perfekt for kalde dager og gourmetsmak.
Foto av Lionel Ntasano på Pexels
Ingredienser
- 1 blomkålhode (ca. 450 g), delt i små buketter
- 0.6 dl smør
- 1 middels stor løk, hakket
- 1 purre (kun de hvite og lysegrønne delene), hakket
- 1.8 dl hakket selleri
- 0.6 dl hvetemel
- 7.1 dl grønnsaksbuljong
- 2.4 dl melk (eller mer)
- 85 g Stilton-ost, smuldret
- Hvit pepper, malt
- Salt
Ingredienser
- 1 blomkålhode (ca. 450 g), delt i små buketter
- 0.6 dl smør
- 1 middels stor løk, hakket
- 1 purre (kun de hvite og lysegrønne delene), hakket
- 1.8 dl hakket selleri
- 0.6 dl hvetemel
- 7.1 dl grønnsaksbuljong
- 2.4 dl melk (eller mer)
- 85 g Stilton-ost, smuldret
- Hvit pepper, malt
- Salt
Slik gjør du:
- Blanchér 2.4 dl blomkålbuketter i en middels stor kjele med kokende, saltet vann til de akkurat er sprø-møre, ca. 2 minutter. Sil av vannet. Skyll under kaldt vann og la renne godt av. Sett til side.
- Smelt smør i en stor, tykkbunnet kjele over middels varme. Tilsett løk, purre, selleri og resten av blomkålen. Dekk til og kok til løken er myk, men ikke brun, rør ofte, ca. 8 minutter.
- Tilsett mel og rør i 2 minutter.
- Rør gradvis inn grønnsaksbuljong. Tilsett 2.4 dl melk. Kok opp blandingen.
- Skru ned varmen. Dekk delvis til og la småkoke til grønnsakene er veldig møre og suppen har tyknet, rør av og til, ca. 20 minutter.
- Kjør suppen glatt i en blender i porsjoner. Hell tilbake i samme kjele.
- La suppen småkoke, og spe med mer melk etter behov. Tilsett gradvis Stilton, og rør til den er smeltet.
- Krydre med hvit pepper og salt etter smak. Server med de blancherte blomkålbukettene.
Om denne retten
Den kremete blomkål- og stiltonsuppen er en lun og smaksrik forrett som løfter stemningen på ethvert middagsbord. Kombinasjonen av søt, karamellisert blomkål og den kraftfulle, salte Stilton-osten er en himmelsk balanse av smaker som garantert vil glede gane og sjel. Denne suppen har røtter i den engelske tradisjonen, og er perfekt å servere som en varmende og nærende start på et høstmåltid.
Tips og Varianter
- 1Blanchér blomkålen grundig før du tilsetter den i suppen – dette sikrer at den holder seg sprø og ikke blir for myk under koking.
- 2Erstatt gjerne noe av melken med fløte for en enda rikere og kremigere konsistens.
- 3For en sartere smak, bruk en mild, kremet Brie-ost i stedet for den sterke Stilton.
Serveringsforslag
Server den kremete blomkål- og stiltonsuppen med et dryss av ristet sprø bacon eller sprø løkringer på toppen. En frisk, grønn salat med en syrlig vinaigrette er en perfekt ledsager til denne fyldige forrettsbollen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet blomkål- og stiltonsuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet blomkål- og stiltonsuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet blomkål- og stiltonsuppe?▼
Total tilberedningstid for Kremet blomkål- og stiltonsuppe er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet blomkål- og stiltonsuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet blomkål- og stiltonsuppe?▼
En porsjon av Kremet blomkål- og stiltonsuppe inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
