Kremet aspargessuppe med timian
Oppskrift på kremet aspargessuppe med timian, perfekt som en lett forrett eller et sommermåltid. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Ancuta Barna på Pexels
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 2 små løk, hakket
- 1.2 dl hakket sopp, eller etter smak
- 1 ts finhakket hvitløk, eller etter smak
- 1 bunt asparges, trimmet og grovhakket
- 0.8 dl tørr hvitvin (valgfritt)
- 2 kvister tørket timian, eller mer etter smak
- 1 klype malt svart pepper
- 7.1 dl grønnsaksbuljong, eller mer etter smak
- 1.2 dl kremfløte
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 2 små løk, hakket
- 1.2 dl hakket sopp, eller etter smak
- 1 ts finhakket hvitløk, eller etter smak
- 1 bunt asparges, trimmet og grovhakket
- 0.8 dl tørr hvitvin (valgfritt)
- 2 kvister tørket timian, eller mer etter smak
- 1 klype malt svart pepper
- 7.1 dl grønnsaksbuljong, eller mer etter smak
- 1.2 dl kremfløte
Slik gjør du:
- Varm opp olivenolje i en kjele over middels varme.
- Tilsett løk, sopp og hvitløk; kok og rør til løken er myk, ca. 5 minutter.
- Tilsett asparges, vin, timian og svart pepper; kok og rør til aspargesen er mør, ca. 5 minutter.
- Hell i 4.7 dl (2 kopper) buljong.
- La suppen småkoke til smakene har blandet seg, 5 til 10 minutter.
- Kjør suppen glatt med en stavmikser.
- Rør inn fløte.
- Tynn ut suppen med resten av buljongen til ønsket konsistens.
- La den småkoke til den er gjennomvarm, 5 til 10 minutter.
Om denne retten
Denne kremete aspargessuppen er et herlig vårtegn. Med sin friske grønnfarge og intense aspargessmak er den som en følelse av liv etter en lang vinter. Oppskriften stammer fra en gammel familietradisjon som har blitt videreutviklet gjennom generasjoner, og den passer perfekt som en lett, elegant forrett til en spesiell middag.
Tips og Varianter
- 1Rist soppen litt før du tilsetter den for en dypere smak.
- 2Ikke kjør suppen for lenge med stavmikseren, da kan den bli for tynn.
- 3Bruk kun den øvre, spisse delen av aspargesstengelen for den fineste konsistensen.
Serveringsforslag
Server suppen varm, toppet med noen dråper olivenolje, litt fersk timian og noen sprø aspargesbiter. Den passer utmerket sammen med et glass tørr, fruktig hvitvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet aspargessuppe med timian?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet aspargessuppe med timian. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet aspargessuppe med timian?▼
Total tilberedningstid for Kremet aspargessuppe med timian er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet aspargessuppe med timian vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet aspargessuppe med timian?▼
En porsjon av Kremet aspargessuppe med timian inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
