Kremet agurksalat
Oppskrift på kremet agurksalat som er perfekt for sommeren. Enkel å lage, frisk smak, egner seg som tilbehør til grillmat og lette måltider.
Om denne retten
Den kremsylte agurksalaten er en forfriskende og lett forrett som gjør seg flott som en sommerstarter eller et avkjølende innslag i et større måltid. Med sine rene, friskholdende smaker av agurk, rømme og frisk mynte gir den en behagelig kontrast til mer tunge og intense retter. Akkurat denne oppskriften er inspirert av den greske tsatsikien, men med en norsk vri i form av balsamico og olivenolje som binder smakene sammen.
Ingredienser
- 1. 2 engelske agurker, skrellet
- 1 1/8 teskjeer kosher salt
- 0,6 dl rømme
- 2 spiseskjeer hvit balsamicoeddik
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 0,8 dl mynteblader, hakket
- 0,6 dl hakket gressløk
Ingredienser
- 1. 2 engelske agurker, skrellet
- 1 1/8 teskjeer kosher salt
- 0,6 dl rømme
- 2 spiseskjeer hvit balsamicoeddik
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 0,8 dl mynteblader, hakket
- 0,6 dl hakket gressløk
Fremgangsmåte
- 1Bruk en japansk mandolin eller en skarp kniv, og skjær agurkene i tynne skiver, ca. 1/16 tomme tykke. Legg de skivede agurkene i en stor sil og vend dem godt med 1 teskje kosher salt. Plasser silen over en stor bolle, og la agurkene stå og begynne å renne av i 10 minutter.
- 2I mellomtiden, visp sammen rømme, hvit balsamicoeddik, olivenolje, mynte, gressløk og den resterende 1/8 teskje salt i en stor bolle. Sett til side.
- 3Bruk hendene eller en slikkepott, og klem eller press ut overflødig vann fra agurkene. Det er best å jobbe i små porsjoner for å få ut så mye vann som mulig. Tilsett de klemte agurkene i dressingen med rømme. Bruk en slikkepott, og vend agurkene i dressingen til de er godt dekket, og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk en japansk mandolin for å få agurkskivene jevnt tynne og ensartede.
- 2La ikke agurkene renne av for lenge - de skal fortsatt ha litt sprøhet.
- 3Er dressingen for tykk, kan den tynnes ut med litt ekstra balsamicoeddik eller vann.
Serveringsforslag
Den kremsylte agurksalaten er et perfekt ledsagertilbehør til grillede fiskeretter, som en forfriskende kontrast til fet fisk. Den passer også utmerket som en lett og avkjølende forrett sammen med et glass hvitvin på en varm sommerkveld.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet agurksalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet agurksalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet agurksalat?▼
Total tilberedningstid for Kremet agurksalat er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet agurksalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet agurksalat?▼
En porsjon av Kremet agurksalat inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
