Ingredienser
- 2 skiver magert bacon, finhakket
- 1 purre (ca. 450 g), delt på langs, skåret i tynne skiver på tvers, og vasket godt
- 1.2 dl finhakket tomat med frø
- 0.75 ts finhakkede ferske estragonblader eller 0.25 ts knust tørket
- 0.8 dl fløte eller melk
- 0.8 dl kyllingbuljong
Ingredienser
- 2 skiver magert bacon, finhakket
- 1 purre (ca. 450 g), delt på langs, skåret i tynne skiver på tvers, og vasket godt
- 1.2 dl finhakket tomat med frø
- 0.75 ts finhakkede ferske estragonblader eller 0.25 ts knust tørket
- 0.8 dl fløte eller melk
- 0.8 dl kyllingbuljong
Slik gjør du:
- Kok baconet i en stekepanne til det er sprøtt.
- Legg baconet på kjøkkenpapir for å renne av.
- Kok purreløken i fettet som er igjen i pannen. Dekk til og kok over middels lav varme, rør av og til, i 10 minutter, eller til den er myk.
- Rør inn tomat, estragon, fløte/melk, buljong, salt og pepper etter smak.
- Kok opp væsken.
- La blandingen småkoke over middels varme, rør av og til, i 5 minutter, eller til den er tykkere.
- Rør inn baconet.
Om denne retten
Denne kremete og smakfulle forretten er et fantastisk eksempel på hvordan enkle, nordiske ingredienser kan kombineres til noe helt spesielt. Purreløken, som i utgangspunktet har en ganske skarp og grønn smak, blir myk og kremet sammen med fløte og krydret estragon. Bacon og friske tomater tilfører en deilig kontrast i tekstur og syre.
Tips og Varianter
- 1Skjær purreløken i tynne skiver slik at den blir mør og silkemyk når den kokes.
- 2Bruk fersk estragon for å få den mest intense og aromatiske smaken. Hvis du bare har tørket, reduser mengden.
- 3Dekk til purreløken mens den kokes, slik at den blir myk og får en fin, kremet konsistens.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt som en lettere forrett, servert med et glass tørr, hvitvin. Avslutt gjerne måltidet med noe friskt som en enkel grønn salat.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet purre med estragon, tomat og bacon?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet purre med estragon, tomat og bacon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet purre med estragon, tomat og bacon?▼
Total tilberedningstid for Kremet purre med estragon, tomat og bacon er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet purre med estragon, tomat og bacon vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet purre med estragon, tomat og bacon?▼
En porsjon av Kremet purre med estragon, tomat og bacon inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
