Kremede purre med estragon, tomat og bacon
Lær å lage creamed leeks med tarragon, tomat og bacon. En smakfull forrett som kombinerer kremete tekstur med frisk urtesmak og sprøstekt bacon.
Om denne retten
Denne kremet og smakfulle forretten er et fantastisk eksempel på hvordan enkle, nordiske ingredienser kan kombineres til noe helt spesielt. Purreløken, som i utgangspunktet har en ganske skarp og grønn smak, blir myk og cremet sammen med fløte og krydret estragon. Bacon og friske tomater tilfører en deilig kontrast i tekstur og syre.
Ingredienser
- 1. 2 skiver magert bacon, finhakket
- 1 purre (ca. 450 gram), delt på langs, skåret i tynne skiver på tvers, og vasket godt
- 1,2 dl finhakket tomat med frø
- 3/4 teskje finhakkede ferske estragonblader eller 1/4 teskje knust tørket
- 0,8 dl halv og halv
- 0,8 dl kyllingbuljong
Ingredienser
- 1. 2 skiver magert bacon, finhakket
- 1 purre (ca. 450 gram), delt på langs, skåret i tynne skiver på tvers, og vasket godt
- 1,2 dl finhakket tomat med frø
- 3/4 teskje finhakkede ferske estragonblader eller 1/4 teskje knust tørket
- 0,8 dl halv og halv
- 0,8 dl kyllingbuljong
Fremgangsmåte
- 1I en stekepanne, kok baconet til det er sprøtt, og legg det på kjøkkenpapir for å renne av. I fettet som er igjen i pannen, kok purreløken, dekket, over moderat lav varme, av og til omrørt, i 10 minutter, eller til den er myk. Rør inn tomaten, estragonen, halv-og-halv, buljongen, salt og pepper etter smak. Kok opp væsken, og la blandingen småkoke over moderat varme, av og til omrørt, i 5 minutter, eller til den er tykkere. Rør inn baconet.
Tips og Varianter
- 1Skjær purreløken i tynne skiver slik at den blir mør og silkemyk når den kokes.
- 2Bruk fersk estragon for å få den mest intense og aromatiske smaken. Hvis du bare har tørket, reduser mengden.
- 3Dekk til purreløken mens den kokes, slik at den blir myk og får en fin, kremete konsistens.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt som en lettere forrett, servert med et glass tørr, hvit vin. Avslutt gjerne måltidet med noe friskt som en enkel grønn salat.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremede purre med estragon, tomat og bacon?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremede purre med estragon, tomat og bacon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremede purre med estragon, tomat og bacon?▼
Total tilberedningstid for Kremede purre med estragon, tomat og bacon er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremede purre med estragon, tomat og bacon vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremede purre med estragon, tomat og bacon?▼
En porsjon av Kremede purre med estragon, tomat og bacon inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
Byggrukker- og aprikosalat
