Kremede nye poteter, erter og perleløk
Lær hvordan du lager en kremet og deilig rett med nye poteter, erter og perleløk. Perfekt som tilbehør eller hovedrett for en smakfull middag.
Om denne retten
Kremede nye poteter, erter og perleløk er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer små, røde poteter med skinn, (1/2 stang) smør, hvetemel og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 905 gram små, røde poteter med skinn
- 0,6 dl (1/2 stang) smør
- 0,6 dl hvetemel
- 5,3 dl helmelk
- 1,2 dl kremfløte
- 1/2 teskje malt muskatnøtt
- 1 pakke på 455 gram frosne små erter, tint og avrent
- 1 pakke på 285 gram frosne små hele løk, tint og avrent
Ingredienser
- 905 gram små, røde poteter med skinn
- 0,6 dl (1/2 stang) smør
- 0,6 dl hvetemel
- 5,3 dl helmelk
- 1,2 dl kremfløte
- 1/2 teskje malt muskatnøtt
- 1 pakke på 455 gram frosne små erter, tint og avrent
- 1 pakke på 285 gram frosne små hele løk, tint og avrent
Fremgangsmåte
- 1Kok poteter i en gryte med kokende, saltet vann til de er akkurat møre, ca. 20 minutter. Sil av vannet og avkjøl. Del potetene i to. Smelt smør i en stor, tykk kjele over lav varme. Tilsett mel; visp til blandingen bobler og tykner (ikke la den bli brun), ca. 3 minutter. Rør gradvis inn melk. La det småkoke under omrøring ofte (sausen vil bli tykk). La det småkoke til det er veldig tykt, under stadig omrøring, ca. 10 minutter. Bland inn fløte og muskatnøtt. Smak til med salt og pepper. Bland inn potetene. (Kan lages dagen før. Dekk til og avkjøl. La den småkoke igjen før videre bruk, under omrøring ofte.) Bland erter og løk inn i sausen. Kok over middels-lav varme til grønnsakene er gjennomvarme, under omrøring ofte, ca. 8 minutter.
- 2Kok potetene i en gryte med kokende, saltet vann til de er akkurat møre, ca. 20 minutter. Sil av vannet og avkjøl. Del potetene i to.
- 3Smelt smør i en stor, tykk kjele over lav varme. Tilsett mel; visp til blandingen bobler og tykner (ikke la den bli brun), ca. 3 minutter. Rør gradvis inn melk. La det småkoke under omrøring ofte (sausen vil bli tykk). La det småkoke til det er veldig tykt, under stadig omrøring, ca. 10 minutter. Bland inn fløte og muskatnøtt. Smak til med salt og pepper. Bland inn potetene. (Kan lages dagen før. Dekk til og avkjøl. La den småkoke igjen før videre bruk, under omrøring ofte.) Bland erter og løk inn i sausen. Kok over middels-lav varme til grønnsakene er gjennomvarme, under omrøring ofte, ca. 8 minutter.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 5Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremede nye poteter, erter og perleløk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremede nye poteter, erter og perleløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremede nye poteter, erter og perleløk?▼
Total tilberedningstid for Kremede nye poteter, erter og perleløk er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremede nye poteter, erter og perleløk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremede nye poteter, erter og perleløk?▼
En porsjon av Kremede nye poteter, erter og perleløk inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
