Kremede erter med mynte
Oppskrift på creamed erter med frisk mynte, perfekt som forrett eller tilbehør. Lett å lage og full av smak.
Om denne retten
Nyt vårsensasjonene i denne delikate retten! De søte, spreke ertene får en lun, kremet saus smaksatt med frisk mynte - en perfekt forrett for en festmiddag eller en hyggelig kveld sammen med venner.
Ingredienser
- 1. 1. 1 (1 lb) pose tint frosne erter eller 1 lb skrelte ferske erter (3 1/2 lb i belg)
- 2. 1,8 dl kremfløte
- 3. 0,6 dl pluss 2 spiseskjeer finhakket fersk mynte
- 4. 2 spiseskjeer finhakket selleri
- 5. 2 spiseskjeer finhakket løk
- 6. 2 spiseskjeer usaltet smør
- 7. 1/4 teskje salt
- 8. 1/8 teskje svart pepper
Ingredienser
- 1. 1. 1 (1 lb) pose tint frosne erter eller 1 lb skrelte ferske erter (3 1/2 lb i belg)
- 2. 1,8 dl kremfløte
- 3. 0,6 dl pluss 2 spiseskjeer finhakket fersk mynte
- 4. 2 spiseskjeer finhakket selleri
- 5. 2 spiseskjeer finhakket løk
- 6. 2 spiseskjeer usaltet smør
- 7. 1/4 teskje salt
- 8. 1/8 teskje svart pepper
Fremgangsmåte
- 11. Hvis du bruker ferske erter med skall, kok dem i en kjele på 4 til 5 liter med kokende vann (ikke saltet), uten lokk, til de er møre, ca. 3 til 5 minutter. Sil av vannet i en sil. La fløten småkoke med 1/4 kopp mynte i en tykkbunnet kjele på 1 til 1 1/2 liter til den er litt tykkere og redusert til omtrent 1/2 kopp, ca. 4 til 5 minutter. Sil fløten gjennom en finmasket sikt over i en bolle, press på og kast mynten. Kok selleri og løk i smør i en kjele på 4 til 5 liter over middels varme, mens du rører, til de er myke, ca. 4 minutter. Tilsett kokte ferske eller tint frosne erter og kok dem, mens du rører, til de er gjennomvarme, ca. 3 til 5 minutter. Rør inn fløten, salt og pepper, og la det småkoke uten lokk, av og til å røre, til ertene er godt dekket av sausen, ca. 1 minutt. Rør inn de resterende 2 spiseskjeene med mynte og smak til med salt.
- 22. Hvis du bruker ferske erter med skall, kok dem i en kjele på 4 til 5 liter med kokende vann (ikke saltet), uten lokk, til de er møre, ca. 3 til 5 minutter, og sil av vannet i en sil.
- 33. La fløten småkoke med 1/4 kopp mynte i en tykkbunnet kjele på 1 til 1 1/2 liter til den er litt tykkere og redusert til omtrent 1/2 kopp, ca. 4 til 5 minutter. Sil fløten gjennom en finmasket sikt over i en bolle, press på og kast mynten.
- 44. Kok selleri og løk i smør i en kjele på 4 til 5 liter over middels varme, mens du rører, til de er myke, ca. 4 minutter. Tilsett kokte ferske eller tint frosne erter og kok dem, mens du rører, til de er gjennomvarme, ca. 3 til 5 minutter. Rør inn fløten, salt og pepper, og la det småkoke uten lokk, av og til å røre, til ertene er godt dekket av sausen, ca. 1 minutt. Rør inn de resterende 2 spiseskjeene med mynte og smak til med salt.
Tips og Varianter
- 1- Bruk ferske erteskudd for ekstra friskhet og sprøhet
- 2- Sil fløten godt for en jevnere, silkemyk tekstur
- 3- Tilsett de hakket myntebladene til slutt for å bevare den intense, aromatiske smaken
Serveringsforslag
Serveres gjerne med sprøstekt focaccia eller nybakte brødkrutonger. Et glass lettdrikkelig hvitvin med en frisk syre vil også komplettere denne delikate retten perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremede erter med mynte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremede erter med mynte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremede erter med mynte?▼
Total tilberedningstid for Kremede erter med mynte er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremede erter med mynte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremede erter med mynte?▼
En porsjon av Kremede erter med mynte inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
