Klassisk fiskebuljong (Court Bouillon)
Lær hvordan du lager en klassisk fiskebuljong (court bouillon) med vår enkle oppskrift. Perfekt til koking av fisk og skalldyr. Rask og smakfull tilberedning.
Foto av Change C.C på Pexels
Ingredienser
- 0.5 stk liten purreløk (kun de hvite og lysegrønne delene)
- 7.5 cm gulrot
- 7.5 cm selleristang
- 3 stk mellomstore hvitløksfedd
- 16.5 dl kaldt vann
- 2.5 dl rødvinseddik
- 1 stk frisk timianstilke
- 2 stk laurbærblad
- 1.5 ts hvit pepperkorn
- 1 ts fint havsalt
Ingredienser
- 0.5 stk liten purreløk (kun de hvite og lysegrønne delene)
- 7.5 cm gulrot
- 7.5 cm selleristang
- 3 stk mellomstore hvitløksfedd
- 16.5 dl kaldt vann
- 2.5 dl rødvinseddik
- 1 stk frisk timianstilke
- 2 stk laurbærblad
- 1.5 ts hvit pepperkorn
- 1 ts fint havsalt
Slik gjør du:
- Kutt opp purre, gulrot og selleri.
- Ha purre, gulrot, selleri og de resterende ingrediensene i en stor kjele.
- Kok opp buljongen og la den trekke i 10 minutter.
- Sil buljongen gjennom en fin sil over i en bolle.
- Court bouillon holder seg, tildekket og avkjølt, i 3 dager i kjøleskap, eller i 2 måneder hvis den fryses.
Om denne retten
Denne klassiske fiskebuljongen, også kjent som court bouillon, er en fantastisk base for å koke fisk og skalldyr. Den er enkel å lage og tilfører en delikat smak som løfter sjømatrettene dine. Med friske grønnsaker og aromatiske urter, er dette en uunnværlig oppskrift for alle som elsker sjømat.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun de hvite og lysegrønne delene av purreløken for en mildere smak.
- 2Ikke la buljongen koke for lenge, da dette kan føre til at grønnsakene mister sin friskhet og smaken blir for konsentrert.
- 3Smak til med salt og pepper etter koking, og juster om nødvendig.
Serveringsforslag
Denne fiskebuljongen er perfekt som kokevæske for all slags fisk og skalldyr, som reker, blåskjell, torsk eller laks. Den kan også brukes som base i fiskesupper eller sauser. Server gjerne fisken med en frisk sitronbåt og hakket persille.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassisk fiskebuljong (Court Bouillon)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassisk fiskebuljong (Court Bouillon). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassisk fiskebuljong (Court Bouillon)?▼
Total tilberedningstid for Klassisk fiskebuljong (Court Bouillon) er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassisk fiskebuljong (Court Bouillon) vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Klassisk fiskebuljong (Court Bouillon)?▼
En porsjon av Klassisk fiskebuljong (Court Bouillon) inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Hjemmelagde potetgull med blåmuggost og gressløk
Frisk jicama-slaw med lime
Søt og syrlig brokkolisalat med bacon
Sprø stekepoteter med chili og spisskummen
Sprø kikerter og popcorn med røkt paprika
