Kraftige, gamle bønner med krem
Oppskrift på smakfull brothy heirloom bønner med krem, perfekt som forrett eller hovedrett. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Kraftige, gamle bønner med krem er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 40 minutter. Hovedingrediensene inkluderer Kosher-salt, nykvernet pepper, kremfløte. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 4,7 dl blandede tørkede heirloom-bønner, bløtlagt over natten
- 2 kvart kyllingkraft eller lavsaltet kyllingbuljong
- 4 kvister timian, pluss blader til servering
- Kosher-salt, nykvernet pepper
- 1,2 dl kremfløte
- Flakete havsalt
- Olivenolje (til servering)
Ingredienser
- 1. 4,7 dl blandede tørkede heirloom-bønner, bløtlagt over natten
- 2 kvart kyllingkraft eller lavsaltet kyllingbuljong
- 4 kvister timian, pluss blader til servering
- Kosher-salt, nykvernet pepper
- 1,2 dl kremfløte
- Flakete havsalt
- Olivenolje (til servering)
Fremgangsmåte
- 1Kok opp bønner, kraft og timianstilker i en middels stor kjele over middels høy varme til det begynner å småkoke. Skru ned varmen til middels lav og la det småkoke, delvis dekket, og skum av eventuelt skum fra overflaten, til bønnene er møre, ca. 1–1 ½ time, avhengig av type. Kast timianen. Krydre med kosher-salt og pepper, ta kjelen av varmen, og la det stå i 30 minutter. Sett tilbake på svak varme og rør inn fløte. Krydre med mer kosher-salt og pepper etter behov. Server med timianblader og havsalt på toppen, og en skvett olje.
- 2Kok opp bønner, kraft og timianstilker i en middels stor kjele over middels høy varme til det begynner å småkoke. Skru ned varmen til middels lav og la det småkoke, delvis dekket, og skum av eventuelt skum fra overflaten, til bønnene er møre, ca. 1–1 ½ time, avhengig av type. Kast timianen. Krydre med kosher-salt og pepper, ta kjelen av varmen, og la det stå i 30 minutter.
- 3Sett tilbake på svak varme og rør inn fløte. Krydre med mer kosher-salt og pepper etter behov. Server med timianblader og havsalt på toppen, og en skvett olje.
- 4Forberedelse: Bønner kan kokes opp 3 dager i forveien. La dem avkjøle, dekk til og oppbevar i kjøleskap.
- 5Bønner kan kokes opp 3 dager i forveien. La dem avkjøle, dekk til og oppbevar i kjøleskap.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 4Bløtlegg tørkede bønner over natten for jevnere koking og bedre fordøyelighet.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kraftige, gamle bønner med krem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kraftige, gamle bønner med krem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kraftige, gamle bønner med krem?▼
Total tilberedningstid for Kraftige, gamle bønner med krem er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kraftige, gamle bønner med krem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kraftige, gamle bønner med krem?▼
En porsjon av Kraftige, gamle bønner med krem inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
