Ingredienser
- 2,4 liter vann
- 6 maiskolber, skrelte
- 115 g magert bacon, finhakket
- De hvite og lysegrønne delene av 2 purre, vasket og hakket
- 1 stor potet (ca. 225 g), skrelt og finhakket
- 1 rød paprika, finhakket
- 2 ferske jalapeñochili, uten frø og finhakket (bruk hansker)
- 3,5 dl fløte eller helmelk
- 1,9 dl ferske basilikumblader, skylt og tørket
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1,2 dl olivenolje
- 0,6 dl ferskrevet Parmesanost
- Salt og pepper etter smak
Ingredienser
- 2,4 liter vann
- 6 maiskolber, skrelte
- 115 g magert bacon, finhakket
- De hvite og lysegrønne delene av 2 purre, vasket og hakket
- 1 stor potet (ca. 225 g), skrelt og finhakket
- 1 rød paprika, finhakket
- 2 ferske jalapeñochili, uten frø og finhakket (bruk hansker)
- 3,5 dl fløte eller helmelk
- 1,9 dl ferske basilikumblader, skylt og tørket
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1,2 dl olivenolje
- 0,6 dl ferskrevet Parmesanost
- Salt og pepper etter smak
Slik gjør du:
- Kok opp vannet i en stor kjele og kok maiskolbene, tildekket, i 10 minutter.
- Overfør maisen til en sil og hell kokevannet over i en stor varmebestandig bolle. Sett til side.
- Stek baconet i kjelen på middels varme, under omrøring, til det er sprøtt og gyllent. Bruk en hullsleiv til å overføre baconet til tørkepapir for å renne av.
- Hell av alt unntatt 2 ss av fettet fra kjelen. I det gjenværende fettet, kok purreløken på middels varme, under omrøring, i 5 minutter.
- Tilsett den skrelte og finhakkede poteten, og kok blandingen, under omrøring, i 10 minutter.
- Skjær maiskornene av kolbene. Tilsett maiskornene, det reserverte kokevannet, paprikaen og jalapeñoen i kjelen. Smak til med salt og pepper.
- La suppen småkoke i 1 time.
- I en blender, puréer 2 kopper av suppen og hell den tilbake i kjelen.
- Rør inn fløten eller helmelken. Varm opp suppen på middels varme, under omrøring, til den er varm.
- Lag pistou: Bland basilikumblader, hvitløksfedd og olivenolje i en blender eller foodprosessor til en jevn puré. Rør inn Parmesanosten.
- Server suppen i boller, og topp hver porsjon med en klatt pistou og litt av det sprø baconet.
Om denne retten
Denne fyldige mais- og baconsuppen er en sann smakseksplosjon! Den kombinerer søte maiskorn med sprø baconaroma og et friskt sting fra jalapeño. En suppe som imponerer, enten du serverer den som forrett eller som en nærende lunsj.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, modne maiskolber for best smak og konsistens.
- 2Skrell maisen forsiktig for å bevare så mye som mulig av de saftige kornene.
- 3For en jevnere konsistens, pass på å purére deler av suppeblandingen i blenderen før du heller den tilbake i kjelen.
Serveringsforslag
Topp denne suppen med sprø baconbiter, en klatt av den friske basilikumpurréen (pistou) og et dryss av parmesan. Server gjerne med et godt brød til.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet mais- og baconsuppe med jalapeño?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet mais- og baconsuppe med jalapeño. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet mais- og baconsuppe med jalapeño?▼
Total tilberedningstid for Kremet mais- og baconsuppe med jalapeño er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet mais- og baconsuppe med jalapeño vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet mais- og baconsuppe med jalapeño?▼
En porsjon av Kremet mais- og baconsuppe med jalapeño inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
