Kraftig grillet blekksprut marinert i sherry
Lær hvordan du lager saftig char-grillet squid med en smakfull sherry marinade. Perfekt for sommermiddager eller som forrett. Enkelt og raskt å lage!
Om denne retten
Den kraftige, grillede blekkspruten med sin deilige marinade av sherry, hvitløk og krydder tar oss rett til Middelhavets solrike kyster. Dette er en rett som virkelig løfter fram de dype, jordnære smakene av havet – perfekt som en forfriskende forrett på en sommerkveld eller som en uformell del av et større måltid.
Ingredienser
- 0,6 dl olivenolje
- 0,6 dl tørr sherry
- 6 hvitløksfedd, finhakket
- 1 spiseskje tørket oregano
- 1 teskje rød pepperflak
- 1 teskje paprika
- 1/2 teskje salt
- 680–900 gram blekksprut (eller babyblekksprut), renset, med lange tentakler trimmet hvis ønskelig
- Ekstra jomfru olivenolje
- Hakket fersk flatbladpersille til pynt
Ingredienser
- 0,6 dl olivenolje
- 0,6 dl tørr sherry
- 6 hvitløksfedd, finhakket
- 1 spiseskje tørket oregano
- 1 teskje rød pepperflak
- 1 teskje paprika
- 1/2 teskje salt
- 680–900 gram blekksprut (eller babyblekksprut), renset, med lange tentakler trimmet hvis ønskelig
- Ekstra jomfru olivenolje
- Hakket fersk flatbladpersille til pynt
Fremgangsmåte
- 1Metode 1
- 2For å lage marinaden, visp alle ingrediensene sammen i en stor bolle. Tilsett blekkspruten, dekk til, og la den marinere i kjøleskapet i 3 til 4 timer.
- 3Forbered en varm grill. Smør en hullgrillrist eller en støpejernspanne til grill og varm opp på grillen.
- 4Ta blekkspruten ut av marinaden. Plasser den på den forberedte grillristen og grill i 4 minutter, snu den en gang, eller til den er nesten ugjennomsiktig hele veien gjennom og har blitt sprø rundt endene og tentaklene. Ikke overkok, ellers blir den seig.
- 5For å servere, anrett på et fat, drypp med olivenolje og strø over med persille.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å rense blekkspruten grundig for å fjerne all den uønskede huden og de stramme senene. Dette gir en mykere, mer delikat tekstur.
- 2Vær forsiktig så du ikke overkoker blekkspruten – den skal fortsatt ha litt fasthet og sprøhet etter grilling. Følg nøye med i de siste minuttene.
- 3For en ekstra krydret marinade, prøv å bytte ut sherry med litt rødvin eller hvitvinseddik.
Serveringsforslag
Den grillede blekkspruten er et fantastisk ledsager til et glass krispet hvitvin eller rosé. Server den gjerne med et enkelt salat av ferske, saftige sommergrønnsaker for å skape en frisk, balansert rett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kraftig grillet blekksprut marinert i sherry?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kraftig grillet blekksprut marinert i sherry. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kraftig grillet blekksprut marinert i sherry?▼
Total tilberedningstid for Kraftig grillet blekksprut marinert i sherry er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kraftig grillet blekksprut marinert i sherry vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kraftig grillet blekksprut marinert i sherry?▼
En porsjon av Kraftig grillet blekksprut marinert i sherry inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
