Kraftig bacon- og agurksalat (Sichuan 'Kai-Wei'-salat)
Oppdag hvordan du lager en smakfull chunky bacon og agurksalat inspirert av Sichuan. Perfekt som forrett eller lett måltid, enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne kraftige, krydrede salaten er et autentisk smaksbombardement fra Sichuan-regionen i Kina. Kombinasjonen av crispy bacon, friske agurker og de karakteristiske Sichuan-krydderne gir en utrolig balanse av teksturer og smaker. Det er en salat som virkelig står ut fra mengden og garantert vil imponere gjestene dine.
Ingredienser
- 1. 1 ss opphakket peanøttolje (peanøtt)
- 2. 6 lange tørkede chili
- 3. 2 ts Sichuan-pepperkorn
- 4. 1 stjerneanis
- 5. 100 g røkt baconlardons (skåret i 1/4-tommers biter)
- 6. 1 middels stor rød chili, frøet og finhakket
- 7. 1 ss Shaohsing-risvin eller tørr sherry
- 8. 2 ss klar riseddik eller eplecidereddik
- 9. 2 ss ristet sesamolje
- 10. 200 g agurk, delt i to på langs, frøet og skåret i 1/2-tommers store båter
- 11. En klype havsalt
- 12. 1 til 2 klyper tørkede chiliflak
- 13. 1 ss limesaft
- 14. 1 ss chililake
- 15. En veldig liten håndfull ferske korianderblader, grovhakket
- 16. Tørkede peanøtter, valgfritt
Ingredienser
- 1. 1 ss opphakket peanøttolje (peanøtt)
- 2. 6 lange tørkede chili
- 3. 2 ts Sichuan-pepperkorn
- 4. 1 stjerneanis
- 5. 100 g røkt baconlardons (skåret i 1/4-tommers biter)
- 6. 1 middels stor rød chili, frøet og finhakket
- 7. 1 ss Shaohsing-risvin eller tørr sherry
- 8. 2 ss klar riseddik eller eplecidereddik
- 9. 2 ss ristet sesamolje
- 10. 200 g agurk, delt i to på langs, frøet og skåret i 1/2-tommers store båter
- 11. En klype havsalt
- 12. 1 til 2 klyper tørkede chiliflak
- 13. 1 ss limesaft
- 14. 1 ss chililake
- 15. En veldig liten håndfull ferske korianderblader, grovhakket
- 16. Tørkede peanøtter, valgfritt
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp en wok eller panne over høy varme og tilsett peanøttoljen. Ha i tørkede chili og Sichuan-pepperkorn, og stek under omrøring i noen sekunder til det dufter godt. Tilsett stjerneanis, baconterninger og chili, og stek under omrøring til baconet har fått en gyldenbrun kant.
- 22. Ha i risvin eller sherry, eddik og sesamolje, og stek under omrøring i noen sekunder. Tilsett deretter agurk, og stek i ytterligere noen sekunder.
- 33. Krydre med havsalt, tørkede chiliflak og limesaft.
- 44. Anrett salaten på et serveringsfat, hell over chilolje, og pynt med hakket koriander og peanøtter, hvis du bruker det. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Bruk god kvalitet røkt bacon for best smaksresultat.
- 2La Sichuan-pepperkornet få noen sekunder i oljen for å utvikle den unike, nøtteaktige smaken.
- 3Tilsett chililake i siste minutt for en ekstra spark av hete.
Serveringsforslag
Denne salaten passer perfekt som en forfriskende forrett. Servér den gjerne med et glass kald, tørr hvitvin eller et lettere øl for å dempe den kraftige smaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kraftig bacon- og agurksalat (Sichuan 'Kai-Wei'-salat)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kraftig bacon- og agurksalat (Sichuan 'Kai-Wei'-salat). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kraftig bacon- og agurksalat (Sichuan 'Kai-Wei'-salat)?▼
Total tilberedningstid for Kraftig bacon- og agurksalat (Sichuan 'Kai-Wei'-salat) er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kraftig bacon- og agurksalat (Sichuan 'Kai-Wei'-salat) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kraftig bacon- og agurksalat (Sichuan 'Kai-Wei'-salat)?▼
En porsjon av Kraftig bacon- og agurksalat (Sichuan 'Kai-Wei'-salat) inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Karrifriterte potetkaker
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Couscous niçoise
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
